› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~

2017年03月23日

おすすめワイン情報~ブルゴーニュ



icon152 Camus Père & Fils Gevrey Chambertin

カミュは1830年故ジョゼフ・カミュによって設立されました!

現在ジュヴレシャンベルタン村において、

最も多くのグランクリュを所有する大ドメーヌです!

現当主ユベール・カミュ氏は、1981年から2004年まで、

I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)のブルゴーニュ支部長を務め、

ブルゴーニュワインの品質向上に尽力した重要な人物の一人です!



icon152 グレート・ヴィンテージ、2009年と2010年が入荷!

どちらのヴィンテージも、近年のブルゴーニュにおいては、

最高のヴィンテージと言われています!



icon152 抜栓直後から立ち上る高貴な香り、

なめらかな果実味と長い余韻!

繊細な酸味は時間の経過とともに

果実味の中に溶け込んでいきます!

酒質がしっかりしているため、翌日も楽しめました♫

ジュヴレシャンベルタンの大御所が造ったグレートヴィンテージ!

時間をかけてゆっくりと味わってほしい逸品です face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2017年03月23日

春ゴボウと若鶏のペペロンチーノ



icon28 春ゴボウと若鶏のペペロンチーノ icon28
シェリーの風味


春の人気パスタがON MENU !!

柔らかくて滋味溢れる春ゴボウを使ったペペロンチーノ!

甘味のある若鶏の胸肉とともに、

シェリー酒で仕上げました!

相性の良いゴボウ、鶏、シェリーの三味一体の美味しさ♫



icon28 今年も更に美味しくなっています♫

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)料理

2017年03月22日

イチゴのマリアージュ♡



icon117 苺のシフォンケーキ icon117

イチゴを煮たシロップを使ってシフォンケーキを焼きました!



icon117 ふんわりしっとり心地よい食感♫

ほんのりイチゴの自然な風味♫




icon117 苺のタルト icon117

イチゴのシロップ煮をたっぷり盛り込んだ春の人気のタルト!




icon117 Fresita~フレシータ

フレッシュイチゴを使ったチリ産のスパークリングワイン!

イチゴのデザートといっしょにいかがですか face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)おすすめワインデザート

2017年03月21日

4月のワイン会のご案内

Le 114
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


イタリア随一のワイン産地トスカーナ州!

フィレンツェ、シエナ等、多数存在する中世の古都とともに、

ヴァラエティに富んだワインは同州の看板となっています!



4月のワイン会は、唯一トスカーナ産のスプマンテ、

世界遺産サンジミニャーノの白ワイン、

伝統の赤ワイン、キアンティ・クラシコ、

スーパーテーブルワイン発祥のボルゲリの赤ワインを、

テリーヌテリーヌのトスカーナ料理とともに楽しんでみましょう♪

トスカーナのワインと料理!

icon152 日時:
 4月16日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・満席です。
          夜の部 18:00 ~20:00
 4月20日 (木)夜の部 19:00~21:00
 4月22日 (土)夜の部 19:00~21:00
 4月23日 (日)昼の部 13:00~15:00
          夜の部 18:00~20:00   
  *ご都合の良い日時をお選び下さい!

icon152 定員:各10名様

icon152 ワイン:スプマンテ、白ワイン、赤ワイン2種

icon152 料理:テリーヌテリーヌのトスカーナ料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,320円 (消費税8%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしてます face02


icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
 行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
 お電話のご利用をお願いいたします。
 ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
 締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
 ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:10Comments(0)ワイン会

2017年03月21日

お花見オードブルのご予約承り中!

face01 お二人様のオードブルのご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック】2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
プチキッシュ
チキンフリットのマリネ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットオレンジのラペ
クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



ありがとうございました face02




icon48 お花見オードブルのご予約承っております!

お二人様から10名様以上の団体様まで!

ご参加の人数様に合わせて盛り合わせます♫

詳細はicon74コチラをご覧ください!



ご注文おまちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:58Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2017年03月20日

祝日のホームパーティーへデリバリー



icon25 ホームパーティーのお料理のご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】7名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットオレンジのラペ
キヌアサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



icon28 バジルチキン・プレート【ラージ・サイズ】 icon28

バジル風味のチキンフライ
グジェール~ちいさなチーズシュー




ありがとうございました face02




icon48 お花見オードブルのご予約承っております!

icon73ご案内はコチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:12Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2017年03月19日

ワイン会レポート ~2017年3月~

Le 113
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* 春のロゼワイン! *
~ Vin Rosé ~


3月のワイン会全日程終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫



今回のテーマは世界的に人気急上昇のロゼワイン!

3種のロゼワインの飲み比べをお楽しみいただきました♫




icon152 Rotari Brut Rose
【産地】伊トレンティーノ地方 【葡萄品種】 ピノノワール 75% シャルドネ 25%

イタリア北部、アルプスの麓のスプマンテの名産地、

トレンティーノ地方最大の葡萄栽培農家の組合ロータリが造る、

クリーンな味わいのスプマンテ・ロゼ!



icon152 輝くピンク色、きめ細やかな泡立ち!

キレのある酸味と柔らかな果実味!

爽快感あふれる魅力的なロゼ・スパークリングワインです♫




icon152 2015 Domaine Coillot Marsannay Rose
【産地】仏ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ピノノワール 100%

ブルゴーニュ随一のロゼワインの名産地マルサネ村!

この地の新進のドメーヌ、コワイヨが造るブルゴーニュ・ロゼの傑作!



icon152 淡い色合いのサーモンピンク、優雅な香り、

繊細で柔らかな口当たり♫

ピノノワール種ならではの

繊細な味わいのロゼワインです!




icon152 2015 Ch. de Parenchere Bordeaux Claire

産地】仏ボルドー地方 【葡萄品種】 メルロ85% カベルネ・ソーヴィニヨン15%

1570年創立の歴史あるシャトー!

1958年よりモロッコ出身の醸造家ガザニオル家がオーナーとなり、

シャトーは急速に発展していきました!



icon152 同社の赤ワインと同じ果汁を使って作られるロゼは、

色濃く、コクのある味わいが持ち味!

落ち着いた酸味と厚い果実味!

赤ワインの渋味がお苦手な方には、

ボルドーのロゼワインはおすすめです!




icon152 2012 Fantaisie de Lafont
【産地】仏ボルドー地方 【葡萄品種】 メルロ85% マルベック10% カベルネ・ソーヴィニヨン5%

シャトー・ヴァランドロー、オーゾンヌ、パヴィ等のコンサルタント、

ポール・マリー・モリヨン氏のプライベートワイン!

ラベルの桜は同氏の自宅庭に実在する桜の木をモチーフにしています!

渋味、酸味、果実味の調和が整ったミディアムボディ!

ワイン全体のバランスが良く、

飲み飽きしないボルドー・ルージュです!


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icon28 ラタトゥイユ icon28

北イタリアのロゼのスプマンテと、

ブルゴーニュのロゼに合わせた前菜!

茄子、トマト、ズッキーニ、玉ねぎだけで作ったラタトゥイユ!

パプリカを入れていないので、お味がやさしく、

繊細なロゼワインにピッタリ♫



icon28 さくらのリゾット icon28

温菜はさくらの風味のリゾット♫

桜花の塩漬けを使いシンプルに仕上げました!

ブルゴーニュのロゼととてもよく合っていました♫



icon28 豚バラのシェリーヴィネガー煮 icon28

ボルドーのロゼと赤ワインに合わせたメイン料理!

旨味たっぷりの豚バラ肉を、

コクのあるシェリーヴィネガーで煮込みました!

ヴィネガーの酸味がお肉の旨味を引き立てます♫



ありがとうございました face02



icon152 4月のワイン会のテーマは、

トスカーナのワインと料理!

ご案内は、近日当ブログにて♫

ご参加お持ちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00Comments(0)ワイン会

2017年03月19日

手土産におすすめの焼菓子

icon27 手土産にテリーヌテリーヌの焼き菓子はいかがですか icon65



icon28 ウィークエンド・ショコラ icon28

サックリ軽やかな口当たりのチョコレート焼菓子!



icon117 プチ・タルト icon117

20㎝径のミディアムサイズ!

季節でフルーツは変わります♪

春はイチゴのタルトです♫



icon117 ミニ・シフォンケーキ icon117

ひとまわり小さめのハーフサイズ!

春限定イチゴのシフォンケーキ!

人気の定番TOP3icon76 抹茶、シナモン、ココア



icon28 ガレット・ブルトンンヌ icon28

10個単位で箱に詰合せ♫



face01 ご予約はお渡しの3日前まで承っております!

icon83 092-534-5310

ご注文お待ちしておりますface02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)デザート

2017年03月18日

"アメデオ"という名のスプマンテ



icon152 CA’RUGATE
2011 Amedeo Spumante


伊ヴェネト州ソアヴェの名手カ・ルガーテが、

この地の土着の白葡萄品種デュレッラを用いて造る、

個性派スプマンテの傑作!

衰退しつつあった伝統的白ワイン産地ソアヴェを、

見事に甦らせた立役者である同社が、

推し進めているのがスプマンテ!

その最高峰がこのアメデオ・スプマンテです!



icon152 アメデオというワイン名は、

現当主ミケーレ・テサリ氏の父である前当主、

そしてテサリ氏の長男の名前から付けられています!

祖父と孫が同じ名前なのですネ♫

『アメデオは父から子へ、子から父へと愛情と愛着を込めた名前』

同氏の言葉がラベルに記されています!

最新のヴィンテージが2011年となっているのは、

42ヶ月という長い瓶熟成を行っているため!

澱とともに長く熟成されたことにより、

香ばしい神秘的な香りを身に付け、

独特の風味を醸しだしています♫

まさにプレステージ・スプマンテ!

日本へは120本が輸入されました!

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2017年03月18日

バースデーパーティーのお料理!



icon27 バースデーパーティーのお料理のご注文をいただきました!



icon28 オードブル【スペシャル】3名様 icon28

さくらの風味のサーモンテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鴨ロースのロティ
豚バラのシェリーヴィネガー煮
つぼみ菜のキッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットオレンジのラペ
キヌアサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



icon28 鴨のコンフィ icon28



icon28 つぼみ菜のパエリヤ icon28





ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー