› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~

2017年07月23日

ワイン会レポート~2017年7月

Le 117
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


* ギリシャのワインと料理!*



7月のワイン会、全日程が終了しました!

ご参加ありがとうございました♫

今回はギリシャワイン界の老舗ブリタワインを源流とする、

新進のワイナリー、キリヤーニのワインを

お楽しみいただきました!



icon152 Paranga Sparkling
【葡萄品種】 クシノマヴロ 50% シャルドネ 30% マルヴァジーア 20%

キリ・ヤーニ社が特にこだわるギリシャの最高級黒葡萄、

クシノマヴロ種を用いたスパークリングワインの意欲作!

繊細で豊かな泡立ち、トロピカルフルーツのような芳香、

柔らかな酸味と後味に感じる甘味が心地よい♫

暑い夏にキンキンに冷やして飲みたい傑作です!



icon152 2016 Paranga White
【葡萄品種】 ロディティス 80% マラグジア 20%

土着の白葡萄ロディティス種主体の白ワイン!

爽快で透明感のある辛口!

暑い果実味と後味のほろ苦さが特徴!

料理と合わせても、単体でも楽しむことの出来る白ワインです!



icon152 2014 Ktima Kir-Yianni Yianakohori Hills
【葡萄品種】 クシノマヴロ 50% メルロ 30% シラー 20%

クシノマヴロ種と国際品種メルロ、シラー種のブレンド!

メルロ、シラーの由来と思われる濃い色調、豊かな香り!

メルロ、シラーの力強さと、クシノマヴロのなめらかさが見事に調和した、

『伝統と革新』をモットーとする同社の『革新』を担う赤ワインです!



icon152 2015 Kali Riza
【葡萄品種】 クシノマヴロ 100%

クシノマヴロ種のみで造られた赤ワイン1

透明感のあるクリアな色調、優雅な香り!

渋味はおだやかで滑らかな舌触り、長い余韻!

上質なブルゴーニュ・ルージュを思わせるエレガントな風味!

『伝統と革新』をモットーとする同社の『伝統』を担う赤ワインです!




icon28 野菜のムサカ icon28

ギリシャの代表的料理『ムサカ』!

冷たく冷やしていただくミートグラタン!

今回はミートソース抜きで、

お野菜だけで作ってみました♫

茄子、ズッキーニ、ジャガイモ、玉ねぎ、トマト・・・等々、

たくさんのお野菜のハーモニーicon65

爽やかで果実味溢れるギリシャのスパークリングワイン、

白ワインにピッタリ!!

作り方はicon76コチラをご覧ください!



icon28 イェミスタ~肉詰めパプリカのオーブン焼き icon28

オリジナルブレンドの合挽きミンチをパプリカに詰めてオーブン焼き!

フレッシュトマトのミラノソースでお召し上がりいただきました!

ミンチにはもち麦を入れて、旨味と食感の向上に一役!

コクのあるフルボディとエレガントなミディアムボディ、

2種類の赤ワイン両方とマリアージュを楽しめました♫




ありがとうございました face02




【8月のワイン会の予告】

『ラングドック・ルーションのワインと料理!』

現在のフランスで最も新進著しい

ラングドック・ルーションのワインと

郷土料理のマリアージュをお楽しみください♫

募集要項は近日当ブログにて!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00Comments(0)ワイン会

2017年07月22日

J.S.A. SAKE DIPLOMA ⑥ -模擬問題-



icon63 8月20日(日)の一次試験(筆記)まであと一ヶ月!

教本と自作の問題集を何度も反復して理解と記憶の作業!

(社)ソムリエ協会HPに模擬問題が掲載されていました!

基本に忠実な出題が予想されます!

ラストスパート、ガンバリマショー face02icon22
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 16:53Comments(0)J.S.A SAKE DIPLOMA

2017年07月21日

金曜日のバースデーパーティー



icon27 お誕生日パーティーのお料理のご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック・プラス】3名様 icon28

クルミ入りミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
野菜のムサカ
チキンフリットのオリエンタル風
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon28 デザート icon28

チェリーのクラフティ



icon28 パン icon28

バタータップリのブール
黒オリーブとチーズのパン



icon152 Paranga Sparkling
icon152 2016 Ktima Kir-Yianni Samaropetra Vineyard




ありがとうございました face02


icon97 8月1日の大濠花火大会のオードブルのご予約承り中です!


icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:23Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2017年07月20日

夏のイタリア白ワインセット

* 2017 Bianco Festa *
~夏のイタリア白ワインセット~




大好評の2017年夏のイタリア白ワインセット!

たくさんのご注文ありがとうございます!

あと数セットになってまいりました!

お早目のご予約をお願いたします♫

ご注文お待ちしております face02

セットの内容はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:12Comments(0)おすすめワイン

2017年07月19日

ワイン会後半のご案内

Le 117
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


* ギリシャのワインと料理!*

明日から7月のワイン会後半がスタート!

お席空いておりますので是非ご参加ください♫

明日20日(木)のお申し込みは、本日10:00迄承っております!



icon28 イェミスタ~肉詰めパプリカのオーブン焼き icon28

ギリシャの赤ワインに合わせたメイン料理!



icon28 パプリカ丸ごと一個に特製のミンチを詰めてオーブン焼き!

このミンチにおいしさのヒミツが・・・icon06

お楽しみに face02


ワイン会後半の日程とお席の状況
icon152 日時:
 7月16日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・終了しました。
          夜の部 18:00 ~20:00・・・終了しました。
 7月20日 (木)夜の部 19:00~21:00・・・4席空いてます。
 7月22日 (土)夜の部 19:00~21:00・・・2席空いてます。
 7月23日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・2席空いてます。
          夜の部 18:00~20:00・・・6席空いてます。  
  *ご都合の良い日時をお選び下さい!

icon152 定員:各10名様

icon152 ワイン:ギリシャのワイン 
    (スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン2種)

icon152 料理:テリーヌテリーヌのギリシャ料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,320円 (消費税8%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしてます face02


icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
 行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
 お電話のご利用をお願いいたします。
 ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
 締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
 ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:00Comments(0)ワイン会料理

2017年07月18日

ランチセミナーのお弁当



icon63 ランチセミナーのお弁当のご注文をいただきました!



icon28 手作りハンバーグステーキ弁当7名様 icon28




icon28




icon28 主菜 icon28

ハンバーグステーキ~完熟トマトソース
蒸し野菜のサラダ
南仏野菜のピクルス



icon28 副菜~サラダ&デザート~ icon28

野菜オムレツのテリーヌ
ペンネのトマトマリネ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
ガトーショコラ



ありがとうございました face02



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2017年07月18日

海の日のホームパーティー



icon25 ホームパーティーのオードブルのご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】4名様 icon28

クルミ入りのミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
チキンフリットのオリエンタル風
完熟トマトのラタトゥイユ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon28 自家製ベーコン盛り合わせ icon28



icon28 スモークサーモン盛り合わせ icon28





ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2017年07月17日

海の日料理教室

テリーヌテリーヌ
料理教室

【海の日特別企画】 

* 家庭で作る燻製教室② *



icon28 大好評の燻製料理教室第2回目!

多くのご参加ありがとうございました♫



icon28 通常の料理教室と違い、

ご参加の皆様に少しずつお手伝いいただきました!



icon28 メニューは、ベーコン、スモークサーモン、

スモークチーズ、燻製タマゴ、スモークポテト、

そしてスモークしたオリーブオイル!



icon28 出来上がった燻製を試食!

スパークリングワイン、白ワイン、発泡清酒と、

夏にピッタリなおサケとともにお楽しみいただきました!

ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 22:35Comments(0)料理教室

2017年07月16日

野菜のムサカ

icon123 本日からスタートの7月のワイン会!

テーマは、『ギリシャのワインと料理』!

前菜はギリシャの代表的料理ムサカ!

ミートソースが入るのが特徴ですが、

今回はお肉を使わずお野菜だけで作ってみました♫



icon123 素揚げしたジャガイモを敷いて、その上にオニオンソテー!

薄切りの野菜をそれぞれ調理して重ねていきます!



icon123 素揚げした茄子!



icon123 もう一回ジャガイモ!



icon123 トマトのコンカッセを散らして・・・



icon123 素揚げしたズッキーニ!



icon123 チーズをタップリふりかけて・・・



icon123 仕上げはベシャメルソースをトッピング!



icon123 色々なお野菜の風味が一体となった美味しさ♫



icon123 オーブンでじっくり焼き上げます!

冷まして冷蔵庫で冷やし締めます!

冷たくしていただくのが本場風!

お楽しみに icon06

ワイン会のご案内はicon76コチラをご覧ください!

ご参加お待ちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)★テリーヌの料理日記

2017年07月15日

チェリーのクラフティ

* café terrineterrine *



icon28 チェリーのクラフティ icon28

ブラックチェリーを使ったクラフティを焼きました!



icon28 艶々のブラックチェリー!



icon28 シロップ煮にしたブラックチェリーを、

カスタード生地とともにタルト生地に流し入れ、オーブンヘ♫



icon28 ブラックチェリーの深みのある果実味と、

カスタードの親しみのある優しい甘味を、

サクサクのタルトの軽快な食感が包み込んで、とっても美味しい♫

アフタヌーンティーとともにいかがですか icon153



icon137café terrineterrine
祝日 12:00-17:00 (16:30os) 営業中!!

icon59 明日16〔日〕はイベントのためカフェはお休みです。
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)デザートcafé terrineterrine