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2018年07月18日

7月の葡萄酒家セレクション日本酒②



春鹿 赤乃鬼斬 青乃鬼斬
【産地】奈良県 【原料米】五百万石 【日本酒度】+13 【アルコール度】18%

奈良の銘醸、今西清兵衛商店より、

春鹿の超辛口原酒の2本セットが入荷!

生酛純米原酒の『赤乃鬼斬』と、

夏季限定の生酛純米生原酒の『青乃鬼斬』!



春鹿 生酛純米原酒 赤乃鬼斬

赤は火入れ処理を施した純米原酒!

生酛純米ならではの米の旨味と豊かなコク!

シャープな切れ味の酸味が持ち味!



春鹿 生酛純米生原酒 青乃鬼斬

青は夏限定醸造の火入れ処理なしの生酒!

旨味とコクはそのまま、

フルーティで柔らかな口当たり♫


個人的な感想ですが、

割水でアルコール度を調整してあるおサケよりも、

原酒の方が口当たりがまろやかに感じます。

水の味が影響しているものと思われます。


奈良の銘酒春鹿の2つの生酛純米原酒の

飲み比べをお楽しみください♫
  


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2018年07月10日

出荷停止のお知らせ



この度の西日本豪雨災害の為、

白菊酒造 発泡性純米にごり生酒 " 備中あわ蔵 "は、

当面の間、出荷停止となりました。

蔵元に被害はありませんでしたが、

交通が遮断され、物流がストップしているため、

出荷することが不可能になっているそうです。



店頭在庫は多少ありますが、

新たな仕入れが出来ないため、

ご不便をおかけいたします。

一刻も早い復旧を祈っております。
  


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2018年07月05日

7月の葡萄酒家セレクション日本酒①



白菊酒造 発泡性純米にごり生酒 " 備中あわ蔵 "
【生産地】岡山県 【原料米】アケボノ 【日本酒度】+3

全国新酒鑑評会4年連続受賞蔵『白菊酒造』が醸す

瓶内醗酵の微発泡性日本酒!



icon116 フルーティーな香り、

優しいプチプチとした泡立ち!

甘口が多い活性清酒の中で、

これはキリッとした辛口!

まさしく日本のフリツァンテ!!

和食はもとより、フレンチやイタリアンと合わせてもGOODicon100

先日紹介のイタリアのフリツァンテとの

飲み比べも楽しいカモ icon06
  


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2018年06月14日

古都の生酒



icon116 今月の葡萄酒家セレクション日本酒は、

古都、奈良と京都の純米吟醸生酒【要冷蔵】!



春鹿純米吟醸生酒
【酒米】山田錦 【精米歩合】60% 【日本酒度】+1

葡萄酒家セレクションの定番、奈良の春鹿の生酒!



辛口が得意な蔵元ならではの、

キリッとした飲み口が清々しい!



玉乃光純米吟醸なまざけ
【酒米】山田錦、日本晴、等 【精米歩合】60% 【日本酒度】±0

初入荷の京都伏見の銘酒玉乃光の生酒!



『女酒』と呼ばれる柔らかく繊細な伏見らしい飲み口!

夏野菜の料理とともに♫


icon152 WINE SHOP 葡萄酒家では日本酒は、

生産者直送で仕入れることの出来る

数軒の特約の蔵元の清酒のみ取り扱っております。

そのため特定銘柄のお取り寄せ等の

ご要望にはお応えいたしかねます。

何卒ご了承ください。
  


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2018年05月03日

新着日本酒情報②~越後鶴亀なつのさけ



越後鶴亀 純米生貯蔵 なつのさけ
【原料米】五百万石 【精米歩合】60% 【日本酒度】+3

暑い季節にピッタリ!爽快な純米生貯蔵酒が入荷!

新潟の銘酒、越後鶴亀『なつのさけ』!

四季のおさけシリーズの夏バージョン!



生貯蔵酒とは、搾りたての生酒を氷温で貯蔵熟成し、

出荷直前に一回火入れをしたもの!

生酒に近いフルーティーさと、

常温保存可能な手軽さを合わせ持つおサケ!

心地よい吟醸香と麹の旨味を存分に味わえる純米生貯蔵酒!

口当たりは軽快、滑らかな舌触りとスムーズな喉越し、長い余韻!

五月晴れの日の夕方、ゆっくり飲んでみたいですネ♫

GW飲みの市にて好評販売中です!

ぜひお召し上がりください face02


icon96 GW飲みの市のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


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2018年04月29日

GW飲みの市情報①〜新着日本酒



べんてん 山羽音(さわね)純米吟醸
【原料米】出羽の里 【精米歩合】55% 【日本酒度】+2

GWにおすすめの日本酒が入荷しました!

山形の代表的酒造好適米、出羽燦々系の

『出羽の里』を用いた純米吟醸酒!



通常は仕込直後と出荷直前の2回行われる火入れを、

仕込直後の1回に抑え、豊かな香りを実現!

生貯蔵酒以外では初の試みです!

柔らかく心地よいフルーティーな香り、

爽やかでフレッシュな酸味!

しっかりとしたコクと長い余韻!

特徴的なラベルも好感が持てます♫



横顔もカワイイ弁天さま icon06


icon96 GW飲みの市のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:00Comments(0)日本酒☆葡萄酒家セレクション

2018年03月20日

お花見にオススメの日本酒

icon48 お花見にピッタリなフレッシュでフルーティな生酒をご紹介!



春鹿 純米吟醸うすにごり生酒 南都霞酒
【原料米】山田錦 【精米歩合】55% 【日本酒度】±0

奈良の銘酒、春鹿のうっすらとにごりの入った生酒!

心地よい吟醸香と柔らかな甘味!

なめらかな舌触り、スムーズな喉越し!

とても優しい味わいのおサケです♫



べんてん 山羽音(さわね)純米吟醸 無濾過生原酒
【原料米】出羽の里 【精米歩合】55% 【日本酒度】+1

山形の代表的酒造好適米、

出羽燦々系の好適米『出羽の里』を用いた生原酒!

柔らかで厚みのある香味の中に、

キリッとした力強さを感じます!

割水をしていない原酒なのでアルコール度も高く、

飲み応えのある一本です!


※いずれも火入れをしていない生酒なので、
冷蔵保管の上、お花見に持っていく場合は、
クーラーボックスのご利用をお勧めいたします。



icon48 お花見ランチボックス icon48

ご注文承り中です!



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


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2018年03月11日

純米大吟醸〜備前雄町



icon116 熊屋酒造 庵 備前雄町 純米大吟醸
【産地】岡山県 【酒造米】備前雄町 【精米歩合】48% 【日本酒度】+6

幻の酒米として名高い岡山産『備前雄町』!

現存する日本最古の酒米と言われています!

この雄町を用いた純米大吟醸が限定入荷!



心地よい吟醸香と、滑らかな純米の味わい♫



春が旬のお魚と言えば鯛!

鯛のこぶ締めに合わせてみてはいかがですか icon06
  


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2018年02月24日

備前雄町 特別純米



icon116 熊屋酒造 庵 備前雄町 特別純米
【産地】岡山県 【酒造米】備前雄町 【精米歩合】60% 【日本酒度】+6

幻の酒米として名高い岡山産『備前雄町』!

現存する日本最古の酒米と言われています!

この雄町を用いた特別純米酒が入荷!



洋梨を思わせる柔らかなフルーツの甘味と、

繊細できめ細やかな酸味!

純米酒らしい深いコク!

酒名の『庵』は、江戸時代中期の1716年に、

現在の酒蔵のある地で酒造りを始めた三代目、

庵谷伊七にちなんで命名されています!

3月には限定醸造の、

純米大吟醸『庵』が入荷予定!

お楽しみに face02




  


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2018年02月09日

純米大吟醸活性にごり生酒



春鹿 純米大吟醸 活性にごり生酒 しろみき
【原料米】山田錦 【精米歩合】50% 【日本酒度】−1

立春を過ぎたころ、出荷されるにごり酒!

奈良の銘酒、春鹿から限定の活性にごり酒が入荷!



icon152 兵庫県産山田錦を原料とする発泡性の純米大吟醸にごり酒!

プチプチとした繊細な泡立ちが心地よい♫



icon152 濁り成分をろ過せず、そのまま瓶詰めしているので、

お米の自然な甘みを感じることができます♫

早春を感じるフルーティで純度の高い、高貴な香味!

季節限定酒のため、ご予約承り中です!

ぜひお召し上がりください face02




icon152 瓶内では発泡が起こり続けています!

開栓の際はご注意!

また、火入れをしていない生酒なので

冷蔵で保管の上、お早目のお召し上がりを♫
  


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2017年12月15日

クリスマスマーケット情報⑤〜日本の銘酒

 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ 
presents
Christmas Market
12月17日(日) 12:00~18:00

icon96 お正月は葡萄酒家おすすめの日本酒で!

※容量は全て720mlです。一升瓶の取り扱いはございません。



icon116 竹内酒造
美彩淡露 / 契約篤農家米特別純米酒 / 楚々淡麗


滋賀近江の銘酒竹内酒造の3つの純米酒!

柔らかな甘口の美彩淡露、

コクのある辛口、契約篤農家米特別純米酒、

淡麗辛口の楚々淡麗!



icon116 高の井酒造 伊乎乃 純米吟醸 / 特別純米

新潟は日本におけるブルゴーニュ!

中でも葡萄酒家イチオシの銘酒が

小千谷市、高の井酒造、伊乎乃!

越後のサケの王道を行く淡麗辛口!

純米吟醸と特別純米!



icon116 越後鶴亀純米吟醸 ワイン酵母仕込み

ワイン酵母を用いて仕込んだフルーティーな甘口清酒!

白味噌の京風雑煮とともに♫

和菓子との相性もGOOD icon100


icon99 クリスマスマーケットのご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


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2017年11月22日

ワイン酵母仕込み純米吟醸



icon116 越後鶴亀純米吟醸 ワイン酵母仕込み
【産地】新潟県 【酒造米】五百万石 【精米歩合】60% 【日本酒度】-35

新潟の銘酒越後鶴亀のデザート清酒!



icon116 仕込む際に清酒酵母でなくワイン酵母を用い、

柔らかくフルーティに仕上がっています!

日本酒度-35とかなりの甘口ですが、

心地よい酸味のおかげで

とてもなめらかに、スムーズに

楽しむことが出来ます♫

デザートワイン会では、餡チョコテリーヌとともに♫
  


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2017年11月10日

ひやおろし②



伊乎乃 特別純米原酒 ひやおろし
【産地】 新潟県小千谷市 【原料米】 五百万石

先月入荷した山形のひやおろしにつづく第2弾!

葡萄酒家イチオシの新潟県小千谷市の高の井酒造のひやおろし!

精米歩合60%、アルコール度18度の無濾過原酒!



ヨーグルトを思わせるやわらかく甘い香り、吟醸香は控えめ!

丸みのある舌触り、深いコクと長い余韻!



春に仕込んだ清酒を低温でひと夏貯蔵熟成し、

秋に出荷するのがひやおろしですが、近年は残暑が長く、

少し涼しくなる11月まで出荷を待ってもらっていました!

晩秋から初冬にかけての季節にピッタリなおサケです♫
  


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2017年10月07日

ひやおろし



べんてん 山羽音 純米吟醸原酒 ひやおろし
【産地】山形県 【原料米】出羽の里

山形の銘酒、後藤酒造店のひやおろしが入荷しました!

インターナショナルワインチャレンジで高評価を得ている同酒造元!

精米歩合は55%、日本酒度+1、酸度1.4、アルコール度数17.5度!



春に仕込まれ、夏の間低温で貯蔵・熟成され、

秋に出荷されるひやおろし!

仕込まれた当初は荒々しかった酒質が、

低温で熟成されることにより、

まろやかでコクのある風味に!



べんてん山羽音ひやおろしは、

香り高くエレガント、且つしっかりとしたボディを持つ逸品!

これからシーズンをむかえる牡蠣料理にピッタリ♫

ぜひお召し上がりください face02
  


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2017年07月12日

純米大吟醸活性にごり生酒



春鹿 純米大吟醸 活性にごり生酒 しろみき
【原料米】山田錦 【精米歩合】50% 【日本酒度】−1

奈良の銘酒春鹿の限定酒!

発泡性の純米大吟醸にごり酒!



icon152 兵庫県産山田錦を50%まで磨き上げ、

フルーティで純度の高い、高貴な香味を実現!



icon152 濁り成分をろ過せず、そのまま瓶詰め!

お米の自然な甘みを感じることができます♫

暑い夏にピッタリな純米大吟醸活性にごり生酒!

本日限定入荷‼︎

今が旬のイカ料理にもオススメ!

ぜひお召し上がりください face02





icon152 瓶内では発泡が起こり続けています!

開栓の際はご注意を!
  


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2017年05月16日

Mセレクション~純米吟醸生原酒



伊乎乃 純米吟醸なま原酒
【原料米】魚沼産五百万石 【精米歩合】55%
【日本酒度】+3 【酸度】1.9 【アミノ酸度】0.9


ワイン輸入元がプロデュースする日本酒『Mセレクション』!

新潟県小千谷市、高の井酒造の純米吟醸生原酒!

魚沼産五百万石を55%まで磨き上げ、

低温でじっくりと醗酵させて純度の高い風味を実現しました!



icon152 青リンゴのような爽快な香り、

柔らかく滑らかな舌触り、後味に上質な甘味!

アルコール度は18%とボリュームがあり、

口当たりは軽やかながら、厚みのある味わいで、

お鮨といっしょに楽しんでみたい一本です!

限定12本の入荷!ご予約承り中です!!


※要冷蔵の為、冷蔵保管し、店頭陳列はしておりません。
ご用命の際は、お申し付けください。
  


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2017年01月11日

新春限定!純米生原酒!



icon152 春鹿 純米超辛口 しぼりたて生原酒
【使用米】五百万石 【精米歩合】60% 【日本酒度】+15

ワイン輸入大手モトックス社プロデュースの日本酒シリーズ、

新春第一弾は、奈良の銘酒『春鹿』の純米生原酒!



icon152 火入れ前の生原酒をそのまま瓶詰め!

アルコール度は18度と高めですが、

口当たりが柔らかく、とてもフルーティー!

純米酒ならではの味わいの深さも健在!

この季節だけの限定出荷のため、

11本のみの限定販売とさせていただきます。
(12本入荷中1本は葡萄酒家個人購入分。)

ぜひお召し上がりください face02
  


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2016年12月14日

X3 Blanc ~クリスマス・マーケット情報⑤

 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ 
presents
Christmas Market
12月18日(日) 13:00-18:00

icon99 クリスマス・マーケット限定!幻の日本酒!!



icon152 金紋秋田酒造 X3 Blanc

海外で高い評価を得ている金紋秋田酒造!

海外のみで販売されていたX3 Blancが、

700本限定で国内販売されることになりました!

葡萄酒家には24本が入荷!

酒米は『めんこいな』を用い、精米歩合70%の特別純米! 

日本酒度は-15、酸度1、7という数値の通り、

やわらかな口当たりが持ち味!



icon152 このX3 Blancは麹を通常の3倍、

しかも日本酒ではあまり使用されない

白麹(※)を用いて醸造されているところから

名づけられました!(X3=3倍、Blanc=白)

※通常日本酒では黄麹を使用、白麹は焼酎に使用されています。

柑橘を思わせるフルーティーな香り、

お米の甘味をたっぷりと感じる味わい♫

どのお酒にも似ていない唯一無二の個性派!

お料理と合わせて召し上がるもよし!

時間をかけてじっくりと味わうもよし♫

年末年始に1本いかがですか face02


icon99 クリスマス・マーケットのご案内
  


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2016年04月12日

葡萄酒家 GW 飲みの市~春限定の生酒



icon116 春鹿 純米吟醸 生酒
【原料米】山田錦 【精米歩合】60% 【日本酒度】+1 【酸度】1.8

ゴールデンウィーク企画『葡萄酒家 飲みの市』!

5月3日~5日 13:00~17:00開催!

奈良の銘酒、今西清兵衛商店の春限定の生酒を

開催期間中、限定販売いたします!




icon116 フルーティな吟醸香、柔らかな口当たり!

甘辛、酸味のバランスが素晴らしく、

舌触り、のど越しが滑らかでスムーズ!

本日よりご予約開始、お渡しは5月3日(祝)からです!

今現在、数本在庫が有りますので、

5月3日以前のお渡しも可能です!(本数限定)

葡萄酒家 飲みの市では、

スタンディングテイスティングバー(13:00-17:00)で

ワイングラスにてお召し上がりいただけます♫
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:34Comments(0)日本酒☆葡萄酒家セレクション