2017年11月22日

ワイン酵母仕込み純米吟醸



icon116 越後鶴亀純米吟醸 ワイン酵母仕込み
【産地】新潟県 【酒造米】五百万石 【精米歩合】60% 【日本酒度】-35

新潟の銘酒越後鶴亀のデザート清酒!



icon116 仕込む際に清酒酵母でなくワイン酵母を用い、

柔らかくフルーティに仕上がっています!

日本酒度-35とかなりの甘口ですが、

心地よい酸味のおかげで

とてもなめらかに、スムーズに

楽しむことが出来ます♫

デザートワイン会では、餡チョコテリーヌとともに♫
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:00Comments(0)日本酒 Mセレクション

2017年11月10日

ひやおろし②



伊乎乃 特別純米原酒 ひやおろし
【産地】 新潟県小千谷市 【原料米】 五百万石

先月入荷した山形のひやおろしにつづく第2弾!

葡萄酒家イチオシの新潟県小千谷市の高の井酒造のひやおろし!

精米歩合60%、アルコール度18度の無濾過原酒!



ヨーグルトを思わせるやわらかく甘い香り、吟醸香は控えめ!

丸みのある舌触り、深いコクと長い余韻!



春に仕込んだ清酒を低温でひと夏貯蔵熟成し、

秋に出荷するのがひやおろしですが、近年は残暑が長く、

少し涼しくなる11月まで出荷を待ってもらっていました!

晩秋から初冬にかけての季節にピッタリなおサケです♫
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)日本酒 Mセレクション

2017年10月07日

ひやおろし



べんてん 山羽音 純米吟醸原酒 ひやおろし
【産地】山形県 【原料米】出羽の里

山形の銘酒、後藤酒造店のひやおろしが入荷しました!

インターナショナルワインチャレンジで高評価を得ている同酒造元!

精米歩合は55%、日本酒度+1、酸度1.4、アルコール度数17.5度!



春に仕込まれ、夏の間低温で貯蔵・熟成され、

秋に出荷されるひやおろし!

仕込まれた当初は荒々しかった酒質が、

低温で熟成されることにより、

まろやかでコクのある風味に!



べんてん山羽音ひやおろしは、

香り高くエレガント、且つしっかりとしたボディを持つ逸品!

これからシーズンをむかえる牡蠣料理にピッタリ♫

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)日本酒 Mセレクション

2017年08月04日

アペロ・プラトー

icon116 AWA-APERO icon116
をテーマにした夏のイベントicon77

明るいうちから食前酒を楽しむアペロ!

夏はスパークリングワイン、スパークリングカクテル!

リエット等、軽いおつまみとともに

アペリティフを楽しみましょう♫



icon28 アペロ・プラトー icon28

お肉とお野菜をしっかり煮込んでペーストにしたリエット!

アペリティフにはピッタリな一皿♫



icon152 Cavit Prosecco Brut

爽やかで軽快、果実味溢れるイタリアのicon77

キリッと冷やしていかがですか♫




春鹿 純米大吟醸 活性にごり生酒 しろみき

AWA-APEROのおすすめ、日本のicon77

先月、入荷即完売したスパークリング清酒!

本数限定で再入荷しました!!

夏休み、お盆休みにいかがですか♫

詳しくはicon76コチラをご覧ください!

ご予約お待ちしております face02

※数限定のため、販売のみとさせていただきます。



icon116 AWA-APERO icon116

8月15〔火〕まで開催中!!

平日16:00-18:30 (カウンター4席)
土・日・祝 12:00-18:00 (カウンター4席,テーブル12席)

お気軽にお立ち寄りください♫

お待ちしております face02


お盆の営業のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:30Comments(0)料理日本酒 Mセレクション季節のイベント

2017年07月12日

純米大吟醸活性にごり生酒



春鹿 純米大吟醸 活性にごり生酒 しろみき
【原料米】山田錦 【精米歩合】50% 【日本酒度】−1

奈良の銘酒春鹿の限定酒!

発泡性の純米大吟醸にごり酒!



icon152 兵庫県産山田錦を50%まで磨き上げ、

フルーティで純度の高い、高貴な香味を実現!



icon152 濁り成分をろ過せず、そのまま瓶詰め!

お米の自然な甘みを感じることができます♫

暑い夏にピッタリな純米大吟醸活性にごり生酒!

本日限定入荷‼︎

今が旬のイカ料理にもオススメ!

ぜひお召し上がりください face02





icon152 瓶内では発泡が起こり続けています!

開栓の際はご注意を!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)日本酒 Mセレクション

2017年05月16日

Mセレクション~純米吟醸生原酒



伊乎乃 純米吟醸なま原酒
【原料米】魚沼産五百万石 【精米歩合】55%
【日本酒度】+3 【酸度】1.9 【アミノ酸度】0.9


ワイン輸入元がプロデュースする日本酒『Mセレクション』!

新潟県小千谷市、高の井酒造の純米吟醸生原酒!

魚沼産五百万石を55%まで磨き上げ、

低温でじっくりと醗酵させて純度の高い風味を実現しました!



icon152 青リンゴのような爽快な香り、

柔らかく滑らかな舌触り、後味に上質な甘味!

アルコール度は18%とボリュームがあり、

口当たりは軽やかながら、厚みのある味わいで、

お鮨といっしょに楽しんでみたい一本です!

限定12本の入荷!ご予約承り中です!!


※要冷蔵の為、冷蔵保管し、店頭陳列はしておりません。
ご用命の際は、お申し付けください。
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:35Comments(0)日本酒 Mセレクション

2017年01月11日

新春限定!純米生原酒!



icon152 春鹿 純米超辛口 しぼりたて生原酒
【使用米】五百万石 【精米歩合】60% 【日本酒度】+15

ワイン輸入大手モトックス社プロデュースの日本酒シリーズ、

新春第一弾は、奈良の銘酒『春鹿』の純米生原酒!



icon152 火入れ前の生原酒をそのまま瓶詰め!

アルコール度は18度と高めですが、

口当たりが柔らかく、とてもフルーティー!

純米酒ならではの味わいの深さも健在!

この季節だけの限定出荷のため、

11本のみの限定販売とさせていただきます。
(12本入荷中1本は葡萄酒家個人購入分。)

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)日本酒 Mセレクション

2016年12月14日

X3 Blanc ~クリスマス・マーケット情報⑤

 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ 
presents
Christmas Market
12月18日(日) 13:00-18:00

icon99 クリスマス・マーケット限定!幻の日本酒!!



icon152 金紋秋田酒造 X3 Blanc

海外で高い評価を得ている金紋秋田酒造!

海外のみで販売されていたX3 Blancが、

700本限定で国内販売されることになりました!

葡萄酒家には24本が入荷!

酒米は『めんこいな』を用い、精米歩合70%の特別純米! 

日本酒度は-15、酸度1、7という数値の通り、

やわらかな口当たりが持ち味!



icon152 このX3 Blancは麹を通常の3倍、

しかも日本酒ではあまり使用されない

白麹(※)を用いて醸造されているところから

名づけられました!(X3=3倍、Blanc=白)

※通常日本酒では黄麹を使用、白麹は焼酎に使用されています。

柑橘を思わせるフルーティーな香り、

お米の甘味をたっぷりと感じる味わい♫

どのお酒にも似ていない唯一無二の個性派!

お料理と合わせて召し上がるもよし!

時間をかけてじっくりと味わうもよし♫

年末年始に1本いかがですか face02


icon99 クリスマス・マーケットのご案内
  


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2016年04月12日

葡萄酒家 GW 飲みの市~春限定の生酒



icon116 春鹿 純米吟醸 生酒
【原料米】山田錦 【精米歩合】60% 【日本酒度】+1 【酸度】1.8

ゴールデンウィーク企画『葡萄酒家 飲みの市』!

5月3日~5日 13:00~17:00開催!

奈良の銘酒、今西清兵衛商店の春限定の生酒を

開催期間中、限定販売いたします!




icon116 フルーティな吟醸香、柔らかな口当たり!

甘辛、酸味のバランスが素晴らしく、

舌触り、のど越しが滑らかでスムーズ!

本日よりご予約開始、お渡しは5月3日(祝)からです!

今現在、数本在庫が有りますので、

5月3日以前のお渡しも可能です!(本数限定)

葡萄酒家 飲みの市では、

スタンディングテイスティングバー(13:00-17:00)で

ワイングラスにてお召し上がりいただけます♫
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:34Comments(0)日本酒 Mセレクション季節のイベント