幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

毎年恒例テリーヌテリーヌの新年会！




真鯛のカルパッチョ！




先日仕込んだベーコンの試食を兼ねてカスレを焼きました！




鴨、ホロホロ鳥のコンフィと自家製ベーコン！

北海道産の白花豆と黒豆といっしょにオーブンへ♪




ベーコンの薫香が心地よい♪

本日から通常メニューにも加わります♪

(注)･･･通常メニューのカスレは鴨のコンフィを使用してます。
黒豆は入っていません。




メインはワイン鍋！




昆布だしに赤ワインを加えて

牛肉、豆腐、ゴボウ、カブ、きのこを煮込みます♪




仕上げにクレソン、豆苗を入れ出来上がり！

お肉をとっても柔らかくいただくことができます♪




シメの一品はパエリヤ！

魚介と野菜をタップリ入れて炊き上げました！

アツアツ､ホコホコ！

おコゲが美味しい♪

楽しいひと時を過ごすことができました♪

今年も１年ガンバリマース