2013年03月31日

ホームパーティへケータリング



icon25 ホームパーティのお料理のご注文をいただきました!




icon28 オードブル・メイン料理 4名様 icon28




フォワグラのテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
鶏とクルミのテリーヌ
レバーパテ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
ズッキーニとさつまいものキッシュ
バジルチキン
自家製スモークサーモン
マハタのエスカベーシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ
5品目の豆のサラダ
春にんじんとオレンジのラペ
コルニッション~7種の野菜のピクルス




icon28 鴨フィレのロティ icon28
バルサミコとポートワインのソース






icon28 お子様オードブル・メイン料理 4名様 icon28




鴨とポークの田舎風パテ
レバーパテ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
アランチーニ~シチリア風ライスコロッケ
ズッキーニとさつまいものキッシュ
バジルチキン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
スペイン風ミートボール
5品目の豆のサラダ
春にんじんとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー




icon28 若鶏の香草焼き icon28
完熟トマトのソース





ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:55Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2013年03月30日

お花見へケータリング ④

icon48 3月最後の週末!

今年の桜も見納めですネ♪

お花見のオードブルのご注文です!




icon28 オードブル8名様 icon28




鴨とポークの田舎風パテ
鶏とクルミのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
アランチーニ~シチリア風ライスコロッケ
ズッキーニとさつまいものキッシュ
バジルチキン
自家製スモークサーモン
マハタのエスカベーシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
5品目の豆のサラダ
春にんじんとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ
グジェール~小さなチーズシュー




icon48






icon28 オードブル5名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
ズッキーニとさつまいものキッシュ
自家製スモークサーモン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ
5品目の豆のサラダ
春にんじんとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
グジェール~小さなチーズシュー




ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 16:19Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2013年03月30日

年度末の打ち上げパーティ!

icon81 職場の年度末の打ち上げパーティの

お料理のご注文をいただきました!




icon28 オードブル20名様 icon28




鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
パンプキンのプチキッシュ
バジルチキン
自家製スモークサーモン
スペイン風ミートボール
マハタのエスカベーシュ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
ジャーマンポテトサラダ
グジェール~小さなチーズシュー




icon17icon108





icon28 オードブル10名様 icon28




フォワグラのテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
鶏とクルミのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
自家焼ローストビーフ
ズッキーニとさつまいものキッシュ
自家製スモークサーモン
マハタのエスカベーシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
スペイン風ミートボール
5品目の豆のサラダ
春にんじんとオレンジのラペ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ
グジェール~小さなチーズシュー




ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:11Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2013年03月29日

チョコマーブル



icon28 チョコマーブルケーキ icon28

チョコマーブルのケーキを焼いてみました!

カタチがカワイイのでクグロフ型を使用♪




icon28 クグロフ型に生地とチョコを交互に流していきます!




icon28 クリーミーなチョコと・・・




icon28 ヴァニラの風味豊かな生地!




icon28 チョコの割合を多めにしました!




icon28 スウィートなヴァニラの風味と

ビターなチョコレートの風味がひとつになって

お口の中がとっても幸せ・・・icon06

『甘さひかえめなんてスウィーツじゃないっ!!』

というicon123Terrineの持論を実践した甘~いお菓子♪

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:11Comments(0)デザート

2013年03月28日

甲州ワイン



icon152 品質の向上が目覚しい日本のワイン!

その代表格が甲州ワイン!




icon152 山梨県甲府盆地東部に位置する勝沼町!

盆地特有の降水量が少く、日照時間の長い気候で

葡萄栽培に適した日本でも有数のワイン生産地!




icon152 1937年創業の勝沼醸造

日本独自の白葡萄品甲州種に特化したワイナリー!

まるで日本酒蔵を思わせる趣のあるたたずまい!




icon152 代表取締役の有賀雄二氏は大学で醸造学を学んだあと勝沼醸造へ入社!

日本古来の甲州種に特化したワイン造りを推進した功績者!

ビジネス誌が選ぶ『次代を創る100人』に選出されるなど

その功績は高い注目を集めています!




icon152 甲州ワイン躍進の立役者、醸造家平山繁之氏!

甲州種の魅力を存分に楽しめるワイン造りを目指しています!




icon152 今回入荷の勝沼醸造の3種のワイン!

全て甲州種を使用した白ワインですが、

葡萄が栽培された『祝』『金山』『川久保』という

地区別に醸造されテロワール(地理的特徴)を表現しています!

『祝』地区は富士山の火山灰が蓄積する火山灰土壌!

白葡萄栽培の好適地!

『金山』地区は祝地区の中の特別な区域!

特に高品質な葡萄が収穫されています!

『川久保』地区は日川沿いの0,08haの小さな葡萄畑!

ワインは年間わずか1樽しか造れません!

甲州種の未来を担う貴重なワイン!

icon152 4月のワイン会ではこの中から『祝』のワインと

欧州の白の銘醸地のワインの飲みくらべを

お楽しみいただきます!

『金山』と『川久保』は数量が少ないため

後ほどテイスティングコメントを

ブログで発表させていただきます!

お楽しみに face02



icon152 4月のワイン会のご案内
甲州ワインの魅力! 
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:46Comments(0)★葡萄酒家のワイン話

2013年03月27日

今週のキッシュ!



icon28 ズッキーニとさつまいものキッシュ icon28

今週はズッキーニとさつまいもの食感を活かしたキッシュ!




icon28 ベースはオニオン、ベーコン、ポテトのゴールデントリオ!




icon28 素揚げした角切りのさつまいもと・・・




icon28 ソテーした角切りのズッキーニ!




icon28 ズッキーニとさつまいもの甘くて

ホクホクした食感を楽しむキッシュ!

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:17Comments(0)料理

2013年03月27日

お花見へケータリング ③

icon48 昨日はよく晴れて絶好のお花見日和でしたネ♪




icon28 オードブル6名様 icon28




鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
キッシュ
自家製スモークサーモン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
生ハムとクリームチーズのルーロ
春にんじんとオレンジのラペ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ




アランチーニ~シチリア風ライスコロッケ
バジル風味のチキンフライ
野菜オムレツのテリーヌ
5品目の豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー



icon48





icon28 オードブル3名様+お子様オードブル icon28




鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
レバーパテ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
自家製スモークサーモン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
生ハムとクリームチーズのルーロ
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
春にんじんとオレンジのラペ
5品目の豆のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ




ポルペットーネ~イタリア風煮込みハンバーグ
アランチーニ~シチリア風ライスコロッケ
チキン唐揚げ
野菜オムレツのテリーヌ
5品目の豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ



icon48




icon28 オードブル3名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
鶏とくるみのテリーヌ
レバーパテ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
アランチーニ~シチリア風ライスコロッケ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
春にんじんとオレンジのラペ
5品目の豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ
グジェール~ちいさなチーズシュー




ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 14:06Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2013年03月26日

4月のワイン会のご案内



日本を代表する白葡萄品種甲州!



この甲州種で造られた白ワインは日本独自のワインとして
世界中で高い評価を受けています!



4月のワイン会は、日本が世界に誇る甲州種の白ワインと
仏シャブリ、サンセール、独モーゼルの
白ワインの銘醸地のワインの飲み比べを楽しんでみましょう♪



~甲州ワインの魅力!~


   icon152 日時: 4月14日 (日) 昼の部 13:00~15:00
             15日 (月) 夜の部 19:00~21:00
             21日 (日)昼の部 13:00~15:00
                   夜の部 18:00~20:00

   icon152 場所:福岡市中央区薬院3ー13-27

   icon152 定員:各15名様

   icon152 ワイン:甲州種のワイン、他白ワイン3種     

   icon152 料理:テリーヌテリーヌの白ワインに合う料理 (前菜、メイン、パン)
       
   icon152 会費:3,800円 (税込)



icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪

icon83 092-534-5323 

ご参加お待ちしてます face02



   icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
    行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
    お電話のご利用をお願いいたします。
    ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

   icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
    締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
    ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:11Comments(0)ワイン会

2013年03月25日

春にオススメのワイン ③



icon152 2009 Tridente Tempranillo

スペイン独自の黒葡萄テンプラニーリョ種の魅力を

存分に楽しめるワインが入荷!

テンプラニーリョ種のみでワイン造りを行っているボデガ・トリトン!




icon152 スペイン北西部カスティージャ・レオンに

広大なテンプラニーリョ種の畑を所有!




icon152 畑を細かく再分化して区画ごとにワインを醸造!

高品質なテンプラニーリョ種のワインを追求しています!




icon152 ワイナリー名がトリトン(ギリシャ神話の海神)なので

人魚をモチーフとした斬新なラベル!

ワイン名のトライデントとは

トリトンが持つ三叉の槍のような武器のこと!

黒々とした濃い色調!芳醇な香り!

リッチで豊かな風味と

ビターチョコのような深いコク!

これは素晴らしい!!

テンプラニーリョの本場リオハでも

ここまでの完成度のワインは中々見つかりません!!

2013年上半期の赤ワインベスト1に推したい傑作です!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:08Comments(0)おすすめワイン

2013年03月25日

お花見へケータリング ②

icon48 桜満開だった昨日の日曜日!

夜桜見物のオードブルのご注文をいただきました!




icon28 オードブル6名様 icon28




エビとホタテテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
新ごぼうと新ジャガのキッシュ
自家製スモークサーモン
バジルチキン
プチトマトとカマンベールチーズのピックル
コルニッション~7種の野菜のピクルス
グジェール~ちいさなチーズシュー



icon48





icon28 オードブル3名様 icon28

鶏とクルミのテリーヌ
エビとホタテテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
新ごぼうと新ジャガのキッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ
5品目の豆のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ




ありがとうございました face02





icon48 お花見オードブルご予約承り中です!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:11Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2013年03月24日

お花見へケータリング ①

icon48 お天気で桜が満開!

お花見のオードブルのご注文をいただきました!




icon28 オードブル10名様 icon28




鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
新ごぼうと新ジャガのキッシュ
自家製スモークサーモン
バジルチキン
アランチーニ~シチリア風ライスコロッケ
ラタトゥイユ
春にんじんとオレンジのラペ
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
コルニッション~7種の野菜のピクルス



icon48





icon48 コチラはテイクアウトのオードブルのご注文!

これからお友達とお花見♪

icon28 オードブル2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
新ごぼうと新ジャガのキッシュ
自家製スモークサーモン
ラタトゥイユ
春にんじんとオレンジのラペ
5品目の豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ
グジェール~ちいさなチーズシュー




ありがとうございました face02





icon48 お花見オードブルご予約承り中です!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:49Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2013年03月23日

春にオススメのワイン ②



icon152 イタリア、スペイン、ポルトガルから

ラテン系の情熱的な白ワインが入荷!




icon152 2009 Ca'Rugate Soave Classico Monte Alto

イタリアの白ワインの銘醸地ヴェネト州からソアーヴェの傑作!

ガルガーネガ種の上質な酸味と果実味、

木樽熟成によるほのかな樽香が心地よい!

ソアーヴェを超えるソアーヴェに挑戦する

カ・ルガーテの意欲作!




icon152 2009 Godelia Seleccion Blanco

心境著しいスペインの白ワイン!

大西洋に近い注目の産地ビエルゾにて

土着の白葡萄ゴデーリョ種を使用した

チャレンジ精神溢れる逸品!

柔らかな果実の甘味を伴ったフレッシュな味わいが持ち味!

幅広く魚介料理と合わせて欲しい一本です!




icon152 2010 Castello D'Alba Vinhas Velhas Codega do Larinho

近年、世界中で評価が鰻上りのポルトガルワイン!

独自の葡萄品種を用い

”どこの国のワインにも似ていない!”

個性溢れるワイン造りを行う姿勢が素晴らしい!

この白ワインもコデガ・ド・ラリーニョ種という

ポルトガルの地元品種を使用!

円やかな酸味と厚い果実味!

前出の2本にくらべて落ち着いた雰囲気!

和食にもよく合いそうな白の傑作!



icon152 ラテン系ヨーロッパの明るく果実味溢れる白ワイン!

暖かくなってきたこの季節にピッタリ♪

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:46Comments(0)おすすめワイン

2013年03月22日

赤ワインヴィネガー煮



icon28 豚バラの赤ワインヴィネガー煮 icon28

今月のワイン会のメイン料理でご好評いただきました一品!

早速ON MENU !! 

豚ばら肉のブロックをたくさんのタマネギといっしょに

赤ワインヴィネガーで煮込みました!

煮汁とともに寝かせたあと

お出しする直前にロースト!

赤ワインヴィネガーの爽やかさとともに

お肉の旨味がギュッと凝縮!

とろりと柔らかな口当たりが心地よい♪

軽快でフルーティな赤ワインにピッタリ!!

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 14:17Comments(0)料理

2013年03月21日

苺のタルト



icon28 苺のタルト icon28

icon117 春の人気スウィーツ苺のタルト焼きました!




icon117 フレッシュで爽やかな酸味のさがほのかを使用!

コンポートにしたときに、この酸味が活きてきます!




icon117 アーモンドクリームにも

コンポートのジュースを練りこんであるので

イチゴの風味をより楽めます♪




icon117 焼き上がり♪

漂うイチゴの香りが心地よい icon06




icon117 毎年このタルトを焼くと春の訪れを実感してます!




icon117 イチゴの美味しさがギュッと詰まったタルト!

どこか懐かしい味がします♪

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:51Comments(0)デザート

2013年03月20日

晩酌

face01 『ワイン以外ではどんなお酒が好きですかicon79

という質問をよくいただきます!

食事といっしょに飲むのが好きなので

日本酒やビールなどの醸造酒をよく飲んでます♪




icon152 最近飲んだ日本酒は、

杜の蔵 純米吟醸 しぼりたて生原酒

この時期だけの限定だそうです!




icon152 原酒なのでアルコール度数が17%と高め!

華やかな吟醸香が心地よく

フレッシュな原酒の味わいを存分に楽しめます!




icon142 増殖するエビスビールの新たなバリエーション!

よく見ると・・・




icon142 なんとフランス料理の大御所ジョエル・ロブション監修 face08icon59

これは飲んでみなければ・・・




icon142 やわらかなアロマホップの香り!

通常のエビスビールほど重くなく

なめらかでスムーズなのど越し!

これならフレンチの食前酒にもピッタリ!


営業日はゆっくり食事をする時間はありませんが、

休みの日はこんなカンジで晩酌を楽しんでます face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:26Comments(0)★日々の出来事

2013年03月20日

テリーヌさんの日記 3月20日



icon123 八百屋さんにグリーンピースの新物が出ていました!

早速ピースご飯を炊いて試食!

う~んicon64 甘くて美味しいicon06

この時期になるとお客様からリクエストいただくのが

裏メニュー、グリーンピースのリゾット!

正メニューには載ってませんので

お問い合わせ下さい♪



icon141





icon123 先日、ワインの試飲会に行ってきました!

いつもは葡萄酒家一人で行ってますが

今回は定休の月曜日に開催されていたので

いっしょについて行きました!

私の好きなシャンパンメーカーが出ていたので

吐かずに全部飲んでたら

酔いがまわってしまいました・・・face14



icon152





icon123 花粉に加え、いろんな物質が飛び交う日々・・・。

憂鬱な毎日・・・。

そこで花粉よけのゴーグルを購入!

行きつけの眼鏡屋さんですすめられたモノは、

少し色が入ったフィット感抜群の逸品!

早速かけてみると・・・

快適!!!

外でも眼を開けて歩ける!!

早く買えばヨカッタ・・・!

でもゴーグルをかけて、マスクをしたら

かなりアヤシイ人になってしまいました・・・face11
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 10:20Comments(0)★日々の出来事

2013年03月19日

春にんじんのお惣菜



icon28 春にんじんとオレンジのラペ icon28

八百屋さんには春のお野菜がいっぱい♪

人気のキャロットラペを

あま~い春にんじんで作りました!

にんじんの甘味とオレンジの酸味、果実味を

白ワインヴィネガーとマスタードのドレッシングが引き立てます!

爽やかなスパークリングワインや白ワインにピッタリ♪

ぜひお召し上がり下さい face02






icon48 お花見オードブルご予約承り中です!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:24Comments(0)料理

2013年03月19日

トリゴボウのパスタ



icon28 鶏と新ゴボウのスパゲッティ icon28
シェリーの風味


新ゴボウの風味を存分に楽しめるパスタ!

今年もON MENU !!

ゴボウと相性の良い鶏をfeaturing !!

シェリー酒で仕上げました!

柔らかくて香ばしいゴボウと鶏肉の旨味!

爽やかなシェリーの風味が心地よい一品♪

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:58Comments(0)料理

2013年03月18日

ワイン会レポート 2013年3月

~世界のピノ・ノワール!~



icon152 3月のワイン会、全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました!

ワインのテイスティングコメントと料理の紹介です!




icon152 2010 Herve Charlopin Fixin

ピノノワール種のワインの本場ブルゴーニュ!

高品質でハイコスパなワイン造りで注目のエルヴェ・シャルロパン!

高貴で艶かしい香り、繊細な酸味と滑らかな果実味!

ピノノワールのお手本のようなワインです!




icon152 2010 Serradenari Langhe Pinot Nero

イタリア、バローロの有力な造り手が造るピノノワール種のワイン!

力強くシャープな印象!

時間の経過による変化が最も大きかったワイン!

抜栓直後は渋味、と酸味が目立ちますが

序々に滑らかな果実味が表れてきます!

ゆっくり時間をかけて楽しみたい一本です!




icon152 2009 Foris Pinot Noir Rogue Valley

北米におけるピノノワール種のワインの中心地、米オレゴン州!

全体的にまろやかな雰囲気!

果実味が厚く、渋みと酸味はおだやか!

陽性な味わいのピノノワール!

小春日和の休日の午後に飲んでみたいワインです♪




icon152 2011Wild Earth Central Otago Pinot Noir

南半球の新興のピノノワール種の名産地ニュージーランド!

冷涼な土地柄を反映した清々しい透明感のあるワイン!

渋味、酸味、果実味の調和がとれた完成度の高さが魅力!

NZの壮大な大自然を思わせる爽やかさを

感じることの出来る逸品です!



≪前菜≫



icon28 鴨フィレの冷製 粒マスタードのソース icon28
春ゴボウのフリットとレンズ豆のサラダを添えて


今回は4本すべて赤ワインなので、

前菜、メイン料理ともにお肉料理にしました!

前菜は冷製仕上げの鴨のロースト!




icon28 鴨フィレをローストしたあと冷やしてスライス!

粒マスタードのソースでお召し上がりいただきました!

付け合せは、旬の春ゴボウのかき揚げ風フリット!

鴨にゴボウの風味はとってもよく合います!



≪メイン料理≫



icon28 豚バラの赤ワインヴィネガー煮 ロースト仕上げ icon28
オニョン・ヌーヴォーとともに


メイン料理はピノノワール種のワインに合わせた

icon123Terrine謹製のオリジナル!

チャーシューを洋風なイメージで作ってみました!




icon28 表面を焼いた豚バラを・・・




icon28 たくさんのタマネギとともに

赤ワインヴィネガーで煮込みます!




icon28 煮汁といっしょに一晩寝かせたお肉を

お出しする直前にロースト!

煮汁を煮詰めたソースでお召し上がりいただきました!

お肉の旨味と赤ワインヴィネガーの酸味が心地よい組み合わせ♪

甘くてみずみずしい新タマネギをローストして付け合せました!

赤ワインが3倍美味しい♪



≪パン≫



icon28 ラムレーズンとクルミのパン icon28

やわらかな果実味の赤ワインの風味に合わせたパンを焼いてみました!




icon28 小粒の山葡萄カレンツをラム酒に漬け込んで・・・




icon28 クルミを香ばしくロースト!




icon28 パン生地に練りこんで焼き上げました!




icon28 レムレーズンの濃縮果実の風味とクルミの香ばしさが

赤ワインのお味を引き立てます!









ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:15Comments(0)ワイン会

2013年03月17日

週末はホームパーティ!



icon25 ホームパーティのオードブルのご注文をいただきました!




icon28 オードブル4名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
自家製スモークサーモン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
5品目の豆のサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブマリネ
グジェール~ちいさなチーズシュー





icon28 お子様オードブル icon28

チキンライス
プチハンバーグ
チキンフライ
野菜オムレツのテリーヌ
ジャーマンポテトサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー



icon01





face01 仲良しのお友達とシャンパンパーティ!

icon28 オードブル2名様 icon28

エビとホタテテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
自家製スモークサーモン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
5品目の豆のサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
オリーブマリネ
グジェール~ちいさなチーズシュー



icon01





icon22 お持ち帰りのオードブルのご注文です!

icon28 オードブル2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
野菜オムレツのテリーヌ
ムサカ~ギリシャ風ミートグラタン
キッシュ
自家製スモークサーモン
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション~7種の野菜のピクルス
グジェール~ちいさなチーズシュー




ありがとうございました face02





icon48 お花見オードブルご予約承り中です!
  


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