幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

今日は今年最後のワイン会！

早朝よりワイン会用のバゲット焼いてます♪

今年の収穫はバゲットを焼けるようになったこと！

年初に､

『今年はワインや自分の料理に合ったパンを焼けるようになる!!』

と誓って以来、試行錯誤の毎日！

石のように硬いパン･･･ｶﾞｰﾝ

醗酵がうまくいかず、

まったく膨らまないパン･･･等々､失敗の連続

小麦粉の勉強から始め､

製パンの教本を読み漁り､

製パン器具の講習会にも出席！

独学の限界を感じ始めた頃､

パンの先生に弟子入り！

醗酵炉もベーカリーオーブンもないので

所有の調理器具を工夫して焼いていました！

何とかカタチになり始めたのは半年後の残暑厳しい秋口！

小麦粉の特製や醗酵のコツ、成型の仕方が身に付いのか

突然焼けるようになりました

『ライ麦のバゲット』という

ワインに良く合うオリジナルのパンも開発出来ました

まだまだ発展途上ですが､

もっともっと美味しいパンを

焼けるようになりたいと思います