幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Ｐremium Wine-kai
～ Vol.11 ～




プレミアムワイン会Vol.11のテーマは、

世界各国のピノノワール種のワインの飲み比べ！




Patrick Soutiran blanc de Noir Grand Cru

特級畑のピノノワールのみで造られたシャンパーニュ！

造り手のパトリック･スティランはピノノワールを得意とする

小さな家族経営のシャンパンハウス！

色濃く、重厚でコクのある飲み口！

ピノノワールの魅力を存分に楽しむことの出来るシャンパーニュです！



　

2007 Geantet-Pansiot Marsannay

葡萄栽培農家からスタートしたジャンテ・パンショ！

ピノノワールを知り尽くした熟練のワイン造り！

香り深く､複雑味のある味わい･･･。

ブルゴーニュのピノノワールのお手本のような

安定した出来栄えの魅力的なワインです！





2010 Albert Mann Clos de la Faille

フランス第二のピノノワールの産地アルザス地方の

有力な造り手アルベール・マンの手によるピノノワール！

柔らかな渋みと酸味、繊細な果実味！

優雅さを追求したアルザスピノノワールの傑作です！





2011 Prinz Hallgartener Hendelberg

ドイツの高級ワイン産地ラインガウのピノノワール！

造り手は同地の注目の醸造家フレート･プリンツ氏！

明るく淡い色合い､植物性の果実味！

今回テイスティングの中では一番繊細な印象を受けるピノノワールです！





2007 J. Christopher Pinot Noir Dundee Hills Cuvee

北米の代表的ピノノワールの産地オレゴン州ウィラメットヴァレー！

地元の醸造家ジェイ・ソマーズ氏と、

ドイツワイン界の巨匠アーネスト・ローゼン氏が

ジョイントしてスタートしたワイナリー！

色濃く、柔らかな酸味と厚い果実味！

果実味溢れる明るい印象のピノノワールのワインです！





2006 Spring Vale Pinot Noir

南半球随一のピノノワールの産地豪州タスマニアにおいて

1875年の創立以来リンネ家によって運営される家族経営のワイナリー！

南極に近い冷涼な気候から秀逸なピノノワールが産出されています！

芳醇な香りと力強い口当たり！

今回登場のワインの中では

もっともワイルドな印象を受けるピノノワールです！






　鴨のコンフィ　ディジョンマスタードとフォンドヴォーのソース　

前菜のテリーヌ･ヴァリエに続いて､

メイン料理は鴨のコンフィを新開発のソースで

お召し上がりいただきました！

風味豊かなディジョンマスタードのソースが

旨味たっぷりの鴨もも肉のコンフィのお味を引き立てて、

赤ワインがとってもすすみます♫






ありがとうございました