幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

明日からスタートする今月のワイン会の料理の仕込が佳境です！

今回はプロヴァンスのワインがテーマなので､

スパイスとハーブが効いた地中海料理！




オリーブオイルを熱して、

ニンニク、クローヴ､ナツメグ、クミン、シナモン等を入れ、

スパイスオイルを作ります！




玉ねぎ､白ワイン､ブイヨンで

表面を焼いたほろほろ鶏のもも肉を煮込みます！




オニオン・ブランと呼ばれる(勝手に命名)

玉ねぎペーストと白ワインを合わせたもの！




オニオンブランとローズマリー､タイムを加えオーブンでじっくり火入れ！




火が通ったら先ほど作ったスパイスオイルをかけて、

さましながら一晩ゆっくりと味をなじませます♫

明日､お出しする直前に最後の仕上げデス

お楽しみに