幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ワイン会の前菜でじゃがいものコンフィを作ってみました！



じゃがいも､玉ねぎ､にんにくをオリーブオイルに浸し､

ローズマリーを加えてオーブンでじっくり火入れ！




火入れ完了！




ムーランでマッシュにして出来上がり！

じゃがいもと玉ねぎの甘味が一体となってとっても美味しい♫

にんにくとローズマリーの風味が心地よいアクセント！





地中海料理によく使われるお魚といえばイワシ！



艶々のイワシ！




頭､ヒレ､ハラワタを取り除いて･･･




軽くソテー！




ソテーした後に骨を抜きます！





じゃがいもコンフィとイワシを使った一品！



ボイルしたヤングコーンを敷いて、まず一層目のじゃがいもコンフィ！




続いてイワシ！




イワシを敷き詰めたら・・・




二層目のじゃがいもコンフィ！

爽やかで果実味いっぱいの

プロヴァンスの白ワイン､ロゼワインに合わせた前菜！

お楽しみに





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