幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

朝晩がようやく涼しくなってきましたネ♪

赤ワインが美味しい季節の到来です！

先日の輸入元の試飲商談会でたくさん発注してきました！

今月下旬から来月上旬にかけて入荷します！


夏の間、ワインは輸入元から冷蔵便で送られてきてました。

しかし､３０度を超える高温の中､冷蔵便といえども

ワインの輸送は劣化のリスクが大きいのです。

しかもこの冷蔵便､５～６度とワインの保管温度としては低すぎ。

冷やし過ぎてもワインには良くない・・・。

冷蔵便とセラーの温度差は１０度以上あるため、
(セラーの温度は常時１６～１８度くらい)

温度変化によるワインの品質への影響､

また結露が発生しラベルが破損するなどマイナス面も多いです。

そのため例年、初夏のころに多めに仕入れ、

真夏には極力仕入れを抑えていました。

ところが今年は、『リーファー便』なるワイン専門の宅急便が登場！

１５度前後の定温でワインを輸送してくれます！

これはワイン商にとっては素晴らしいサービスです！

上記のマイナス面がほぼクリアされています！

今のところ、関東､関西でのサービスが主体で、

九州はこの夏､福岡で始まったばかりですが､

今後ますますサービスは拡大されていくでしょう！

ワインを楽しむ環境は着々と整っていってますネ