2016年10月15日

秋豆と根菜のキッシュ



icon28 秋豆と根菜のキッシュ icon28

今週末は秋の風味がイッパイのキッシュ!



icon28 素揚げしたサツマイモとカボチャ、レンコンとインゲン豆がタップリ!



icon28 今日と明日焼いてます♫

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:39Comments(0)料理

2016年10月14日

欧州土着ワイン〜ギリシャとポルトガルの白ワイン



icon152 土着葡萄品種を使ったワインの宝庫、

ワイン造りのルーツ国ギリシャと、

伝統と革新のワイン造りのポルトガル!

それぞれのベーシックな白ワインのご紹介です!




icon1522015 Kir-Yianni Paranga White
【葡萄品種】 ロディティス 80% マラグジア 20%

1879年からワイン造りを行っている名門ブリタス家が、

1997年に立ち上げたプレミアムワイン専門のワイナリー、キリ・ヤーニ!

ベーシックな白ワインはギリシャ土着の葡萄品種を用い、

シトラス系の爽やかな香りとふくよかな果実味が持ち味!

地中海の産地らしい陽性なワインに仕上がっています!




icon1522015 Quinta da Palmirinha Vinho Verde Loureiro
【葡萄品種】 ロウレイロ 100%

ヴィーニョ・ヴェルデ=『緑のワイン』と呼ばれる

ポルトガルを代表する白ワイン!

柑橘系の爽やかな香り、繊細な果実味、

酸味とミネラル感のバランスも良く、

後味のほろ苦さが爽快感をより際立たせています!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2016年10月14日

定番のお弁当のご案内

※販売終了しました



icon28 欧風幕の内弁当 icon28

自家焼きローストビーフやトラウトサーモンの香草パン粉焼き、

サラダ、フルーツ、デザートの焼き菓子まで入った豪華弁当です!

3,240円 (税込)




icon28 自家焼きローストビーフ弁当 icon28

ジューシーに焼き上げたローストビーフが主役の定番の弁当です!

2,160円 (税込)


単品5個よりご予約承ります。
福岡市中央区と隣接地域、博多駅周辺配達承っております。
その他の地域への配達ご希望の場合は
お気軽にご相談ください。

※福岡市を超える遠方へは
配達いたしかねる場合もございます。
予めご了承ください。

ご注文は、
5~9個は、お渡し日の2日前17:00迄
10個以上は、お渡し日の1週間前迄に
お願いいたします。


icon28 オードブル・欧風弁当の詳しいご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2016年10月13日

ラブリー♡ リリー ~ドイツの赤ワイン



icon152 2012 Shelter Lovely Lilly Pinot noir

成長著しいドイツの赤ワイン!

シェルターはエスペ夫妻によって、

2003年にドイツ南部バーデンに設立された

ピノノワール種を用いた赤ワイン専門のワイナリー!

ピノノワールのチャーミングでフルーティーな味わいを

上手に表現しています!




icon152 ワイナリー名の『シェルター』は、

かつて空軍が使用していたシェルターを利用して

ワイン造りを行っているところから命名されたそうです!

icon187 ワイナリーの愛犬リリーがモチーフのラベル!

なにやら木の枝をくわえている様子・・・。

icon50リリーによく似たワンちゃんの動画を発見!



icon187 予想外の結末に唖然 face08
  


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2016年10月13日

お弁当新メニューのご案内②

※販売終了しました



icon28 トラウトサーモンの香草焼き弁当 icon28

香草パン粉を塗して香ばしく焼き上げたトラウトサーモンのお弁当♫

サラダ、フルーツ、デザートの焼き菓子とセットです!

※販売終了しました



icon28 手作りハンバーグステーキ弁当 icon28

定番のハンバーグステーキ弁当も美味しくリニューアル!


1,620円 (税込)

単品5個よりご予約承ります。
福岡市中央区と隣接地域、博多駅周辺配達承っております。
その他の地域への配達ご希望の場合は
お気軽にご相談ください。

※福岡市を超える遠方へは
配達いたしかねる場合もございます。
予めご了承ください。

ご注文は、
5~9個は、お渡し日の2日前17:00迄
10個以上は、お渡し日の1週間前迄に
お願いいたします。


icon28 オードブル・欧風弁当の詳しいご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


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2016年10月12日

クレマン・ド・ブルゴーニュ



icon152 Mongerd-Mugneret Cremant de Bourgogne

ブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネ村の大御所

ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレから

クレマン・ド・ブルゴーニュが初リリース!



icon23 お馴染みの手のひらマークも健在!

シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン!

繊細な泡立ちとタップリとした果実味、上質な酸味!



icon152 ワイン名の『クロエ』とは、

現当主ヴァンサン・モンジャール氏の

孫娘の名前から付けたそうです♫

今月のワイン会のトップバッターを務める

この秋一番のおすすめワインです face02

ワイン会登場予定の白ワインはicon76コチラ


icon152 10月のワイン会のご案内
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2016年10月12日

お弁当新メニューのご案内①

※販売終了しました



icon28 ポーク・ソテー弁当 icon28
アップル・ジンジャーソース


旨味タップリの豚肩ロースをジューシーにソテー!

リンゴとショウガのソースでお召し上がりください♫


※販売終了しました



icon28 チキン・ロースト弁当 icon28
完熟トマトソース


香ばしくローストした鶏モモ肉を、

特製のトマトソースでお召し上がりください♫


1,080円 (税込)

単品5個よりご予約承ります。
福岡市中央区と隣接地域、博多駅周辺配達承っております。
その他の地域への配達ご希望の場合は
お気軽にご相談ください。

※福岡市を超えるエリアへは
配達出来ない場合もございます。
予めご了承ください。

ご注文は、
5~9個は、お渡し日の2日前17:00迄
10個以上は、お渡し日の1週間前迄に
お願いいたします。


icon28 オードブル・欧風弁当の詳しいご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


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2016年10月11日

フォワグラのテリーヌにおすすめのワイン



icon152 2015 San Marzano EDDA

南イタリア、プーリア州の銘醸サン・マルツァーノが

2014年に突如リリースした白ワインの傑作!

瞬く間に完売してしまった2014年に続き、

2015年ヴィンテージが待望の入荷!



icon152 EDDA(エッダ)とは『彼女』という意!

華やかで魅力タップリのこのワインを

花束のように彼女に贈ってほしいとの思いが込められています♫

シャルドネ種を主体とし、

土着品種のモスカート種とフィアーノ種を混醸!

100%の新樽熟成を行い、

シャルドネ種のハチミツのような濃密なと果実味と、

モスカート種、フィアーノ種の花のような芳醇さが、

見事に一体となって、素晴らしく個性的な白ワインに仕上がっています!




icon152 肉厚なヘビーウェイトボトルにボトリング!

瓶底は今まで見たことがないくらいくぼんでいます!

高級な赤ワイン用のボトルに詰められているようです!

それだけ大事に造られているということでしょう♫

先日仕込んだフォワグラのテリーヌにピッタリな、

この秋イチオシの白ワインです face02


icon152 10月のワイン会のご案内
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)おすすめワイン

2016年10月11日

お取り分けのコース料理

icon28 MENU PARTARGES icon28

大皿のお取り分けコースのご紹介です!

前菜+パスタ+メイン料理を大皿に盛り合わせ!

皆さまでお取り分けてお召し上がりいただくパーティー料理です♫




icon28 オードブル・ヴァリエ icon28

前菜はオードブルの盛り合わせ!

テリーヌや日替わりの洋惣菜をカラフルに♫

※写真は3名様です。



icon28 パスタ icon28

温菜はパスタ!

月替わり、季節代わりのパスタメニューです!

※写真は4名様です。



icon28 本日のスペシャリテ icon28

メイン料理は、シェフおすすめのお肉料理!

※写真は3名様です。



icon28 その日おすすめのお肉料理を豪華に盛り合わせ!

※写真は4名様です。


icon28 お一人様3,456円~(税込)

お二人様からご予約承ります!

※メイン料理のメニューによってお値段は変わります。


icon154 デザート・プレート icon154
お一人様864円(税込)
icon137 コーヒー又は紅茶付

※デザートは個別にお作りいたします。


ぜひご利用ください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)料理

2016年10月10日

フォワグラのテリーヌ②



icon123 フォワグラのテリーヌとイチジクのジャム出来ました!



icon123 フォワグラは産地を変えたので

洋酒の分量と塩加減を微妙に調整し、

野趣あふれる風味に仕上げました!



icon123 フルーツのジャムと一緒にお召し上がりいただきます♫

今の季節はイチジクでジャムを作りました!

季節によってフルーツの種類は変わります♫



icon123 チョット試食!

香ばしく深い味わいのフォワグラと、

濃密な甘味と果実味のイチジクジャムの

素晴らしいハーモニー icon65

この料理に合うワインを葡萄酒家がセレクト中!

お楽しみに face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)★テリーヌの料理日記

2016年10月10日

フォワグラのテリーヌ①



icon123 フォワグラのテリーヌを仕込みました!

今季からフォワグラの産地をかえてみました!

都会的な洗練されたフォワグラ料理ではなく、

野趣あふれる郷土料理的な風味を目指してます!



icon123 付け合せはイチジクのジャム!

しっかりと煮詰めた濃密な甘味と果実味で、

フォワグラの風味を引き立てます♫

出来上がったら試食してみます face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)★テリーヌの料理日記

2016年10月10日

ホームパーティーへデリバリー

icon01 三連休中のオードブルデリバリーのご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック】9名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
キヌアと根菜のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
キャロットオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
グジェール~ちいさなチーズシュー




icon28 オードブル【ベーシック】5名様 icon28

レバーパテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
キヌアと根菜のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
キャロットオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ
グジェール~ちいさなチーズシュー




icon28 オードブル【ベーシック】5名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
キヌアと根菜のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス




icon28 オードブル【ベーシック・プラス】4名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
お子様ハンバーグ
若鶏のフライ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
万願寺とうがらしときのこのマリネ
キヌアと根菜のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス




icon28 オードブル【ベーシック】2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
レバーパテ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
万願寺とうがらしときのこのマリネ
キヌアと根菜のサラダ
フレッシュ野菜のラタトゥイユ
キャロットオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!

  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2016年10月09日

リモンチェッロ



icon116 Limoncello Profumi della Costiera Amalfi

天然レモンを使ったリキュール“リモンチェッロ”!

着色料、香料、保存料は一切使用しない、

爽やかなレモンの風味と上質な甘さのおサケ♫



icon116 ラベルに描かれているように、

カンパーニャ州の観光名所、

アマルフィで造られています!

アルコール度は30度と高めなので、

キンキンに冷やして食後のにいかがですか♫


icon116 BAR TIME
≪火~日・祝≫
20:30~22:30 (LO22:00)
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)おすすめワイン

2016年10月09日

秋の野菜のキッシュ

* café terrineterrine *



icon28 秋の野菜のキッシュ icon28

本日のキッシュプレートは秋のお野菜がたっぷり入った

野菜だけのキッシュ!



icon28 サツマイモ、秋豆、そしてハロウィンかぼちゃと、

タマゴとチーズのキッシュ生地の美味しいコラボ♫



ぜひお召し上がりください face02



【10月のカフェ営業日のご案内】
8(土),9(日),15(土),29(土),30(日)
※10(祝)は定休日、16(日)22(土)23(日)はワイン会のため、お休みです。

icon137café terrineterrine
祝日 13:00-17:00 (16:30os) 営業中!!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:47Comments(0)料理café terrineterrine

2016年10月08日

ハロウィン・マカロン

* café terrineterrine *



icon95 ハロウインのマカロン焼きました♫



icon95 中にはパンプキンクリームをサンド!

デザートについてます icon65



ご来店お待ちしております face02


【10月のカフェ営業日のご案内】
8(土),9(日),15(土),29(土),30(日)
※10(祝)は定休日、16(日)22(土)23(日)はワイン会のため、お休みです。

icon137café terrineterrine
祝日 13:00-17:00 (16:30os) 営業中!!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:00Comments(0)デザートcafé terrineterrine

2016年10月07日

イタリア赤ワインセット

icon152 イタリア赤ワインセット icon152



icon152 イタリアの北から南まで個性的な赤ワインの飲み比べ!

専用白紙箱入り、120セットの限定販売です!! (icon99・・・新アイテム )



icon152 2013 ボジオ バルベーラ・ダ’ルバ
【産地】 ピエモンテ州 【葡萄品種】 バルベーラ

トリノを州都とする北部ピエモンテ州の高級葡萄品種バルベーラを用いた

力強く且つエレガントな赤ワインです!



icon152 2011 カ・ボッフェニジオ ボナルダ・ピアチェーレ
【産地】 ロンバルディア州 【葡萄品種】 クロアティーナ

ミラノを州都とするロンバルディア州の自然派ワイン!

土着品種クロアティーナを用いた溢れる果実味が持ち味の赤ワインです!



icon152 2009 ガラッソ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・リゼルヴァ
【産地】 アブルッツォ州 【葡萄品種】 モンテプルチアーノ

南部アドリア海側の赤ワインの名産地アブルッツォ州の代表的ワイン!

渋味、酸味、果実味の調和の整った風味が持ち味です!



icon99 icon152 2010 フォルテッツァ アリアニコ デル タブルノ 
【産地】 カンパーニャ州 【葡萄品種】 アリアニコ

ナポリを州都とするカンパーニャ州で栽培される

南イタリアの最高級黒葡萄アリアニコを用いたフルボディの赤ワイン!

後味のチョコレートを思わせるビター感が心地よい名品です!



icon152 2013 ジローラモ プリミティーボ・デル・サレント
【産地】 プーリア州 葡萄品種:プリミティーボ

南端プーリア州で造られる南イタリアらしい果実味溢れる赤ワイン!

ジャムのような濃縮した果実味と

スパイシーなタンニンを合わせ持つ傑作です!



icon152 2014 クリスト・ディ・カンポベッロ C'D'C ロッソ 2013
【産地】 シチリア州 【葡萄品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ネロ・ダーヴォラ、シラー

世界的人気の為、品薄状態だったシチリアの銘酒がセットに復活!

国際品種と地元品種の絶妙なブレンドが特徴です!

10,800
(消費税込)

icon83 ご予約はお電話で・・・
092-534-5310

icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
メールの不着や行き違いの予防のため、承っておりません。          
お電話のご利用をお願いいたします。



ご注文お待ちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 10:07Comments(0)おすすめワイン

2016年10月06日

レモンのお菓子

face01 国産レモンの季節なので、レモンを使った焼菓子を二品!



icon28 レモン・シフォン icon28

レモン果汁や果皮をタップリ使ったシフォンケーキ!



icon28 シチリア産のレモン・リキュール、

” リモンチェッロ ”で風味をより豊かに♫




icon28 ウィークエンド・シトロン icon28

大人気のレモンの焼き菓子!



icon28 1本テイクアウトのご予約も承っております!

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)デザート

2016年10月06日

新作のお弁当



icon28 この秋の新作のお弁当2種!

さっそくご注文をいただきました!




icon28 チキン・ロースト弁当 icon28
完熟トマトソース


鶏もものロースト 完熟トマトソース
野菜オムレツのテリーヌ
ペンネのトマトマリネ
蒸し野菜サラダ
南仏野菜のピクルス




icon28 ポーク・ソテー弁当 icon28
アップル・ジンジャーソース


豚肩ロースのソテー アップル・ジンジャーソース
野菜オムレツのテリーヌ
ペンネのトマトマリネ
蒸し野菜サラダ
南仏野菜のピクルス




icon28 新作のお弁当のご案内は近日、HP,blog,facebookにて♫

ありがとうございました face02


icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2016年10月05日

秋の新メニュー

icon28 いよいよ食欲の秋本番!新メニューのご案内です!

日替わりの鶏料理を二品!



icon28 鷄モモの軽い煮込み トマト風味 icon28

香ばしくポワレした鷄モモ肉を、

特製のトマトソースで軽く煮込みました!

ミディアムボディの赤ワインとともに♫




icon28 チキンのフリカッセ icon28

軽く焼いた鷄モモ肉をクリームに絡めたお料理!

樽熟成のコクのある白ワインが合いますヨ face02


face01 秋冬の新メニュー、続々登場いたします!

お楽しみに icon06
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)料理

2016年10月05日

懇親パーティーへデリバリー



icon63 学会後の懇親パーティーのお料理のご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック】20名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏ろカシュナッツのテリーヌ
レバーパテ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
アルボンディガス~スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 



icon28 バジルチキン・プレート icon28

バジル風味のチキンフライ
グジェール~ちいさなチーズシュー



ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


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