幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 109
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
★ 2016 Nouveau vs Novello !! ★



11月のワイン会全日程が終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♫

今月は、フランスのヌーヴォーと､

イタリアのノヴェッロの飲み比べ対決！




Terres Secretes Macon-Villages Nouveau
【産地】 仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方　【葡萄品種】 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100%

食前酒に白の名産地マコネのヌーヴォー！

青リンゴのような爽快感あふれるフレッシュな口当たり！

少し時間を置くと､シャルドネらしいハチミツのような風味が現れます！

造り手はマコネ最大の生産者組合テールセクレット！

コスパの高さはマコネ随一!!



前半はイタリア､フランスの個性派対決!!



Velenosi Vino-Novello
【産地】 伊・ﾏﾙｹ州　【葡萄品種】 ﾗｸﾘﾏ･ﾃﾞｨ･ﾀﾞﾙﾊﾞ､ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ

ワインのマイナー産地だったマルケ州で､

高品質で個性的なワイン造りを行い大成功したヴェレノージ！

土着葡萄品種を用いたノヴェッロも個性あふれる逸品！

香り高く果実味溢れる風味！

ヴェレノージらしい華やかなワインです！



Dominique Laurent Beaujolais-Villages Nouveau
【産地】 仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方　【葡萄品種】 ｶﾞﾒｨ 100%

ブルゴーニュの鬼才ドミニク・ローランのヌーヴォー！

ボリューム感のある果実味と柔らかな渋味と酸味！

一般的なヌーヴォーの軽快な感じとは正反対の

飲み応えのある一本です！



きのことホウレン草のオムレツテリーヌ

上記２本のワインに合わせた前菜！

きのこの香ばしく複雑な味わいと､ホウレン草の滋味､

タマゴの甘味とチーズの旨味が一体となったテリーヌ！



後半は大御所対決!!



Franese Fantini-Novello
【産地】 伊・ｱﾌﾞﾙｯﾂｫ州　【葡萄品種】 ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ､ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ

南イタリア最大のワイナリー､ファルネーゼのノヴェッロ！

今年のイタリアワインのトレンドのウィスキー風ボトルを採用！

得意のサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノを用いて、

ボディのしっかりしたノヴェッロを造っています！

適度な渋味と酸味､厚い果実味！

ファルネーゼらしい完成度の高いワイン造りです♫



Louis Jadot Beaujolais-Villages Primeur
【産地】 仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方　【葡萄品種】 ｶﾞﾒｨ 100%

ご存知ブルゴーニュの大御所ルイ・ジャドのヌーヴォー！

傘下にボージョレー随一の造り手Ch.デジャックを持ち、

ヌーヴォーを超えたヌーヴォーを毎年造り続けています！

渋味､酸味､果実味が調和し、非の打ちどころのない出来栄え！

次元の違う素晴らしいワインです！



Potée ～ 野菜と豚肉の煮込み ケルト風

大御所のワインに合わせたメイン料理！

ポトフに似ていますが､違いは牛肉の代わりに豚肉を使う点と､

必ずキャベツが入るところ！

今回は旬のカブやサトイモを入れてみました！

自家製のベーコンからの良質なお出しで､

お野菜をとっても美味しくいただけました♫

ワインとの相性もバツグンでした!!


ありがとうございました