2017年02月07日

2月のおすすめワイン〜ポルトガルの赤ワイン



icon152 2015 Art.Terra
【葡萄品種】 シラー 50% トウリガ・ナシオナル 50%

アレクシャンドレ・レウヴァスは2003年、

ポルトガルの新興産地アレンテージョに設立されたワイナリー!

2010年以降、有機栽培に転換、

4年かけてこのアート・テッラを完成させました!



icon152 国際品種シラーと地元品種トゥリガ・ナシオナルを、

バランスよくブレンドしたフルボディー!

樽熟成は行わず、葡萄の自然な果実味を重視した風味!

カジュアルなワインでありながら

ロバート・パーカー氏が90ポイントを付ける実力!

世界的に人気急上昇中のポルトガルワインを、

ぜひお試しください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2017年02月07日

テリーヌ日記〜ヒナドリのロースト



icon123 ヒナドリのサンプルを仕入れたのでローストしてみました!

昔、働いていたレストランでは毎日焼いてたヒナドリ!

丸焼きは久しぶり♫



icon123 内臓を抜いたお腹にニンニクやローズマリーなどを詰めて・・・



icon123 オーブンでじっくりロースト!



icon123 焼き上がり♫



icon123 こんなカンジで盛り付けてみました!

ヒナドリは脂肪がホトンド付いてないので、

皮がパリパリしててとっても美味しい♫

今年のクリスマスメニューに入れてみようカナicon06
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)★テリーヌの料理日記