› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~ › 2017年02月07日
2017年02月07日
2月のおすすめワイン〜ポルトガルの赤ワイン
2015 Art.Terra
【葡萄品種】 シラー 50% トウリガ・ナシオナル 50%
アレクシャンドレ・レウヴァスは2003年、
ポルトガルの新興産地アレンテージョに設立されたワイナリー!
2010年以降、有機栽培に転換、
4年かけてこのアート・テッラを完成させました!
国際品種シラーと地元品種トゥリガ・ナシオナルを、
バランスよくブレンドしたフルボディー!
樽熟成は行わず、葡萄の自然な果実味を重視した風味!
カジュアルなワインでありながら
ロバート・パーカー氏が90ポイントを付ける実力!
世界的に人気急上昇中のポルトガルワインを、
ぜひお試しください
2017年02月07日
テリーヌ日記〜ヒナドリのロースト
ヒナドリのサンプルを仕入れたのでローストしてみました!
昔、働いていたレストランでは毎日焼いてたヒナドリ!
丸焼きは久しぶり♫
内臓を抜いたお腹にニンニクやローズマリーなどを詰めて・・・
オーブンでじっくりロースト!
焼き上がり♫
こんなカンジで盛り付けてみました!
ヒナドリは脂肪がホトンド付いてないので、
皮がパリパリしててとっても美味しい♫
今年のクリスマスメニューに入れてみようカナ