› 幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～ › 2017年02月14日2017年02月14日
葡萄酒家コレクション【49】
Jacques Carillon 2011 Puligny Montrachet 1er cru
Les Champs Canet
葡萄栽培を始めたのが1520年､
ワイン醸造を手掛け始めたのが1632年！
ブルゴーニュの白ワインの銘醸地ピュリニー・モンラッシェ村において､
１，２を争う名門カリヨン家！
現当主ジャック・カリヨン氏が造る至宝の白ワイン！
2009年までは父であり前当主の､ルイ・カリヨンの名前でワインは造られていましたが､
2010年、相続によりジャック･カリヨンにドメーヌ名は変更！
ラベルデザインも一新されて､新たな歴史を刻み始めました！
ジャック・カリヨン氏のワイン造りは極めて保守的で､
ブルゴーニュの伝統的な醸造法にこだわっています！
果実の自然な風味を最重要視し、
その風味を損なうような新樽の使用をひかえ、
ワインの濾過､清澄も最小限に！
葡萄畑のテロワールが素直に表現される
ワイン造りを行っています！
2017年02月14日
大人のウィークエンド・シトロン
ウィークエンド・シトロン 人気のレモンの焼き菓子ウィークエンド・シトロンの、
別バージョンを作ってみました！
トッピングのレモンコンフィのキャラメリゼをビターに仕上げ、
大人の雰囲気漂う焼き菓子に♫
レモン風味のケーキ生地にサクサクのシロップ、
爽やかな酸味とほろ苦い後味のレモンコンフィ♫
ぜひお召し上がりください
