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2017年03月19日
ワイン会レポート ~2017年3月~
Le 113
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 春のロゼワイン! *
~ Vin Rosé ~
3月のワイン会全日程終了しました!
多くのご参加ありがとうございました♫
今回のテーマは世界的に人気急上昇のロゼワイン!
3種のロゼワインの飲み比べをお楽しみいただきました♫
Rotari Brut Rose
【産地】伊トレンティーノ地方 【葡萄品種】 ピノノワール 75% シャルドネ 25%
イタリア北部、アルプスの麓のスプマンテの名産地、
トレンティーノ地方最大の葡萄栽培農家の組合ロータリが造る、
クリーンな味わいのスプマンテ・ロゼ!
輝くピンク色、きめ細やかな泡立ち!
キレのある酸味と柔らかな果実味!
爽快感あふれる魅力的なロゼ・スパークリングワインです♫
2015 Domaine Coillot Marsannay Rose
【産地】仏ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ピノノワール 100%
ブルゴーニュ随一のロゼワインの名産地マルサネ村!
この地の新進のドメーヌ、コワイヨが造るブルゴーニュ・ロゼの傑作!
淡い色合いのサーモンピンク、優雅な香り、
繊細で柔らかな口当たり♫
ピノノワール種ならではの
繊細な味わいのロゼワインです!
2015 Ch. de Parenchere Bordeaux Claire
【産地】仏ボルドー地方 【葡萄品種】 メルロ85% カベルネ・ソーヴィニヨン15%
1570年創立の歴史あるシャトー!
1958年よりモロッコ出身の醸造家ガザニオル家がオーナーとなり、
シャトーは急速に発展していきました!
同社の赤ワインと同じ果汁を使って作られるロゼは、
色濃く、コクのある味わいが持ち味!
落ち着いた酸味と厚い果実味!
赤ワインの渋味がお苦手な方には、
ボルドーのロゼワインはおすすめです!
2012 Fantaisie de Lafont
【産地】仏ボルドー地方 【葡萄品種】 メルロ85% マルベック10% カベルネ・ソーヴィニヨン5%
シャトー・ヴァランドロー、オーゾンヌ、パヴィ等のコンサルタント、
ポール・マリー・モリヨン氏のプライベートワイン!
ラベルの桜は同氏の自宅庭に実在する桜の木をモチーフにしています!
渋味、酸味、果実味の調和が整ったミディアムボディ!
ワイン全体のバランスが良く、
飲み飽きしないボルドー・ルージュです!
ラタトゥイユ
北イタリアのロゼのスプマンテと、
ブルゴーニュのロゼに合わせた前菜!
茄子、トマト、ズッキーニ、玉ねぎだけで作ったラタトゥイユ!
パプリカを入れていないので、お味がやさしく、
繊細なロゼワインにピッタリ♫
さくらのリゾット
温菜はさくらの風味のリゾット♫
桜花の塩漬けを使いシンプルに仕上げました!
ブルゴーニュのロゼととてもよく合っていました♫
豚バラのシェリーヴィネガー煮
ボルドーのロゼと赤ワインに合わせたメイン料理!
旨味たっぷりの豚バラ肉を、
コクのあるシェリーヴィネガーで煮込みました!
ヴィネガーの酸味がお肉の旨味を引き立てます♫
ありがとうございました
4月のワイン会のテーマは、
トスカーナのワインと料理!
ご案内は、近日当ブログにて♫
ご参加お持ちしております
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 春のロゼワイン! *
~ Vin Rosé ~
3月のワイン会全日程終了しました!
多くのご参加ありがとうございました♫
今回のテーマは世界的に人気急上昇のロゼワイン!
3種のロゼワインの飲み比べをお楽しみいただきました♫
Rotari Brut Rose
【産地】伊トレンティーノ地方 【葡萄品種】 ピノノワール 75% シャルドネ 25%
イタリア北部、アルプスの麓のスプマンテの名産地、
トレンティーノ地方最大の葡萄栽培農家の組合ロータリが造る、
クリーンな味わいのスプマンテ・ロゼ!
輝くピンク色、きめ細やかな泡立ち!
キレのある酸味と柔らかな果実味!
爽快感あふれる魅力的なロゼ・スパークリングワインです♫
2015 Domaine Coillot Marsannay Rose
【産地】仏ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ピノノワール 100%
ブルゴーニュ随一のロゼワインの名産地マルサネ村!
この地の新進のドメーヌ、コワイヨが造るブルゴーニュ・ロゼの傑作!
淡い色合いのサーモンピンク、優雅な香り、
繊細で柔らかな口当たり♫
ピノノワール種ならではの
繊細な味わいのロゼワインです!
2015 Ch. de Parenchere Bordeaux Claire
【産地】仏ボルドー地方 【葡萄品種】 メルロ85% カベルネ・ソーヴィニヨン15%
1570年創立の歴史あるシャトー!
1958年よりモロッコ出身の醸造家ガザニオル家がオーナーとなり、
シャトーは急速に発展していきました!
同社の赤ワインと同じ果汁を使って作られるロゼは、
色濃く、コクのある味わいが持ち味!
落ち着いた酸味と厚い果実味!
赤ワインの渋味がお苦手な方には、
ボルドーのロゼワインはおすすめです!
2012 Fantaisie de Lafont
【産地】仏ボルドー地方 【葡萄品種】 メルロ85% マルベック10% カベルネ・ソーヴィニヨン5%
シャトー・ヴァランドロー、オーゾンヌ、パヴィ等のコンサルタント、
ポール・マリー・モリヨン氏のプライベートワイン!
ラベルの桜は同氏の自宅庭に実在する桜の木をモチーフにしています!
渋味、酸味、果実味の調和が整ったミディアムボディ!
ワイン全体のバランスが良く、
飲み飽きしないボルドー・ルージュです!
ラタトゥイユ
北イタリアのロゼのスプマンテと、
ブルゴーニュのロゼに合わせた前菜!
茄子、トマト、ズッキーニ、玉ねぎだけで作ったラタトゥイユ!
パプリカを入れていないので、お味がやさしく、
繊細なロゼワインにピッタリ♫
さくらのリゾット
温菜はさくらの風味のリゾット♫
桜花の塩漬けを使いシンプルに仕上げました!
ブルゴーニュのロゼととてもよく合っていました♫
豚バラのシェリーヴィネガー煮
ボルドーのロゼと赤ワインに合わせたメイン料理!
旨味たっぷりの豚バラ肉を、
コクのあるシェリーヴィネガーで煮込みました!
ヴィネガーの酸味がお肉の旨味を引き立てます♫
ありがとうございました
4月のワイン会のテーマは、
トスカーナのワインと料理!
ご案内は、近日当ブログにて♫
ご参加お持ちしております
2017年03月19日
手土産におすすめの焼菓子
手土産にテリーヌテリーヌの焼き菓子はいかがですか
ウィークエンド・ショコラ
サックリ軽やかな口当たりのチョコレート焼菓子!
プチ・タルト
20㎝径のミディアムサイズ!
季節でフルーツは変わります♪
春はイチゴのタルトです♫
ミニ・シフォンケーキ
ひとまわり小さめのハーフサイズ!
春限定イチゴのシフォンケーキ!
人気の定番TOP3 抹茶、シナモン、ココア
ガレット・ブルトンンヌ
10個単位で箱に詰合せ♫
ご予約はお渡しの3日前まで承っております!
092-534-5310
ご注文お待ちしております
ウィークエンド・ショコラ
サックリ軽やかな口当たりのチョコレート焼菓子!
プチ・タルト
20㎝径のミディアムサイズ!
季節でフルーツは変わります♪
春はイチゴのタルトです♫
ミニ・シフォンケーキ
ひとまわり小さめのハーフサイズ!
春限定イチゴのシフォンケーキ!
人気の定番TOP3 抹茶、シナモン、ココア
ガレット・ブルトンンヌ
10個単位で箱に詰合せ♫
ご予約はお渡しの3日前まで承っております!
092-534-5310
ご注文お待ちしております