幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 115
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
南ドイツの名門
フォン・ウィニング家のワイン！
ワイン☆スター列伝④



今月のワイン会全日程終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♫



Riesling Extra Brut Pfalz Sekt
【葡萄品種】 リースリング １００%

リースリング１００%で造られた鮮烈でキレのあるゼクト！

きめ細やかで豊かな泡立ちと､

フレッシュで爽快な口当たり！

コスパも高く､夏向きのスパークリングワインです！



2014 Weisser Burgunder Trocken Q.b.A.
【葡萄品種】 ヴァイスブルグンダー １００%

ヴァイスブルグンダーは､ピノブラン種の別名！

繊細な酸味と豊かな果実味！

後味に感じるほろ苦さが心地よい♪

ホワイトアスパラガス料理にピッタリな白ワインです！



2014 Von Winning Riesling Trocken Q.b.A
【葡萄品種】 リースリング １００%

ドライな辛口から濃密な極甘口まで造られる貴重な白葡萄品種！

フォン・ウィニングのリースリングは、

上質な酸味と柔らかな果実味が特徴！

メイン料理に用いたザワークラウトとの相性もGOOD !!



2014 Spatburgunder Q.b.A.
【葡萄品種】 シュペートブルグンダー １００%

ドイツで『遅摘みのブルゴーニュ』と称されるピノノワール種！
優雅な香りと透明感のあるルビーレッド！

口当たりは柔らかく､イチゴやチェリーを思わせる果実味！

薫香豊かで旨味タップリの自家製ベーコンが

より美味しく楽しめました♫




　ホワイトアスパラガスのツヴィーベルクーヘン　

前菜は『玉ねぎのケーキ』という意のツヴィーベルクーヘン！

今回は旬のホワイトアスパラガスをのせてみました！



ソテーした新玉ねぎをタルト生地に詰め、

その上にホワイトアスパラガスをたっぷり♫

タマゴ生地を流して焼き上げました！

フレッシュで果実味溢れる白ワインにピッタリ♫




　自家製ベーコンのシュラハトプラッテ　

メイン料理は､自家製のベーコンとザワークラウトを､

たくさんのお野菜とともに煮込んでみました♫



ベーコンの旨味とザワークラウトの酸味が絶妙にマッチ！

繊細で香り高いシュペートブルグンダーの赤ワインに､

とてもよく合ってました！




ありがとうございました



【６月ワイン会のご案内】

南仏ローヌ地方の赤ワインの銘醸地､

シャトーヌフ・デュ・パプの名門､

" Domaine de La JANASSE "

ご案内は近日当ブログにて！

お楽しみに♫