幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 116
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

シャトーヌフ・デュ・パプの名門
Domaine de La JANASSE
ワイン☆スター列伝⑤



６月の定例ワイン会全日程が終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♫




2014 Vin de pays de la Principaute d’Orange Vionier
【葡萄品種】 ヴィオニエ １００%

アヴィニヨンの北約２０㎞に位置する

オランジュで栽培されたヴィオニエ種で造られる白ワイン！

地中海のオレンジを思わせるタップリとした果実味！

甘味を感じるほどのボリューム感！

酸味は穏やかで､後味のほろ苦さが心地よい♫

南フランスらしい明るく元気な白ワインです！



2013 Vin de pays de la Principaute d’Orange
"Terre de Buissiere"
【葡萄品種】 メルロー60% シラー20% グルナッシュ20%

ボルドー系品種のメルロ種と､

ローヌの代表的黒葡萄シラー種､

グルナッシュ種の融合を目指した赤ワイン！

黒々とした濃い色調､しっかりとした渋味と酸味！

硬質で力強い口当たり！

それぞれの葡萄品種の個性がぶつかり合って

飲む人にスリルを感じさせる赤ワインです！



2014 Cotes du Rhone Rouges
【葡萄品種】 グルナッシュ 40％ ムールヴェドル 20％ カリニャン 20％ シラー 15％ サンソー 5％

ジャナスにとって最もベーシックな赤ワインで､

栽培している黒葡萄をバランスよく使って造られた赤ワイン！

様々な風味がコンパクトにギュッと詰まっています！

安心して飲めるスタンダードな赤ワインです！



2013 Chateaunuf du Pape
【葡萄品種】 グルナッシュ85％ ムールヴェドル10％ シラー5％

ジャナスの主軸となるプレステージ赤ワイン！

グルナッシュを主体に良質なムールヴェドルと

シラーのみを用いて造られています！

優雅で芳醇な香り､滑らかな舌触り！

スムーズな喉越し､非常に長い余韻！

渋味､酸味､果実味の一体感がとても素晴らしく､

上記の２種の赤ワインと比べると､まるで横綱と前頭！





Salad Nicoise 　
～ニース風サラダ～

今回はタマゴもアンチョビも使わないニース風サラダ！

黒焼きして皮をむいたパプリカと､

グリルしたズッキーニを一晩マリネ！

白ゴーヤや紅大根･･･etc.

たくさんのお野菜を使ったオリジナルのサラダです♫



Daube de Provençale
～プロヴァンス風仔牛の煮込み～

プロヴァンスの代表的お肉料理！

夏向けに爽やかに仕上げてみました！

仔牛スネ肉を､白ワインとたくさんの玉ねぎで煮込んで、

仕上げに柑橘系のソース！

暑い季節に美味しくいただける煮込み料理です♫




ありがとうございました



７月のワイン会のテーマは､

『ギリシャのワインと料理！』

ご案内は近日､当ブログにて♫

ベーシック以上スペシャル未満のオードブル・ベーシック・プラス！

チョット豪華に♫

オードブルのご詳細はコチラ　をご覧ください！



　オードブル【ベーシック･プラス】２名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
若鶏とカシュナッツのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
ベジ♡キッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ　



　オードブル【ベーシック･プラス】２名様　

エビとホタテのテリーヌ
若鶏とカシュナッツのテリーヌ
仔牛の煮込みプロヴァンス風
自家製スモークサーモン
チキンフリットのバルサミコマリネ
ベジ♡キッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
キヌアサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ　



ありがとうございました




オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！