› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~ › 2018年01月26日
2018年01月26日
シャブリの赤ワイン
Francine et Olivie Savary
2015 Bourgogne Epineuil Rouge
白ワインの世界的名産地シャブリで、
極少量造られている赤ワイン!
シャブリ中心部から北東に20kmほどに位置する
エピヌイユ村で造られており、葡萄品種はピノノワール100%!
シャブリのA.O.C.は白ワインのみの認定なので、
ブルゴーニュ・ルージュの表記!
造り手はオリヴィエとフランシーヌの
サヴァリー夫妻が営む小さなワイナリー!
二人とも実家がワイナリーという醸造家一族!
現在は次男マキシム君が醸造学校を卒業し、
葡萄栽培、ワイン醸造に参加しています!
優雅な香り、透明感のある明るく美しい色合い!
渋味、酸味はきめ細やか、果実味と一体となって、
なめらかな舌触り、喉越しを演出しています!
ミディアムボディですが余韻は長く、
満足感あふれる出来栄えです!
チーズをおともに、ゆっくり味わいたい逸品です♫
2018年01月26日
プチオムスビ
ケータリングのメニューでご飯モノは、
パエリヤをご用意していますが、
『おにぎりを・・・』というリクエストをいただいたので、
手鞠寿司風のプチオムスビを作ってみました!
小エビのプチオムスビは、桜デンブのご飯に、
ボイルした小エビをトッピング!
ベーコンのプチオムスビは、わかめご飯に、
ソテーしたベーコンをトッピング!
見た目もカワイイのでパーティーでは大人気!
お花見にもイイカモ