幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ワイン会用のソーセージ出来上がりました！

豚肉100%のフランクフルトと、

牛：豚=50:50のウィンナーの２種！

肉の挽き方や香辛料､ハーブの配合を何度かテストし

この２種類のソーセージが完成しました！



今回､ミンチ詰は､口金と製菓用搾り袋を使った

ベーシックな詰め方を用いてみました！

･･･が、しかーし！道具も最低限で手軽にできるのですが､

大量に作る際は不向き！

ひたすらミンチを搾るのは結構ツライ･･･

今回搾り担当の葡萄酒家は悲鳴を上げていました･･･

･･･なのでワイン会後半はキッチンエイドを使おうと思います！

ご家庭用に少量作る場合は､口金と搾り袋で十分なので､

お料理教室では､この方法を採用したいと思います♫

お楽しみに


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