幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

今月のワイン会がスタートしました！

今回のテーマは､『南ドイツのワインと料理』！

前菜+メイン料理というコース形式ではなく､

ドイツの家庭料理風に､小料理を二皿に盛り分けて

お召し上がりいただきました♫



こちらは自家製ソーセージとザワークラウト､

ブラートカルトッフェルン(ジャーマンポテト)のプレート！

ソーセージは太さと具材を変えて２種類作ってみました！

ザワークラウトはしっかり発酵させて味わい深く仕上げました！

滋味あふれる皮付き新ジャガイモのジャーマンポテト！



魚のフリッテルトとツヴィーベルクーヘンのプレート！

内陸である南ドイツでは淡水魚の鯉を使った料理が名物！

鯉は仕入れが難しいので舌平目を使ってみました！

甘味タップリの新タマネギを使ったツヴィーベルクーヘン！

ベシャメルソースとの相性も良く､サクサク心地よい食感♫



パンはカイザーゼンメル！

元々はオーストリア発祥のパンですが､ドイツでもポピュラーなパン！

香ばしくてソーセージやザワークラウトをはさんで食べてもGOOD

ワイン会後半もご参加お待ちしております


ワイン会後半のご案内はコチラをご覧ください！