2018年07月18日

7月の葡萄酒家セレクション日本酒②



春鹿 赤乃鬼斬 青乃鬼斬
【産地】奈良県 【原料米】五百万石 【日本酒度】+13 【アルコール度】18%

奈良の銘醸、今西清兵衛商店より、

春鹿の超辛口原酒の2本セットが入荷!

生酛純米原酒の『赤乃鬼斬』と、

夏季限定の生酛純米生原酒の『青乃鬼斬』!



春鹿 生酛純米原酒 赤乃鬼斬

赤は火入れ処理を施した純米原酒!

生酛純米ならではの米の旨味と豊かなコク!

シャープな切れ味の酸味が持ち味!



春鹿 生酛純米生原酒 青乃鬼斬

青は夏限定醸造の火入れ処理なしの生酒!

旨味とコクはそのまま、

フルーティで柔らかな口当たり♫


個人的な感想ですが、

割水でアルコール度を調整してあるおサケよりも、

原酒の方が口当たりがまろやかに感じます。

水の味が影響しているものと思われます。


奈良の銘酒春鹿の2つの生酛純米原酒の

飲み比べをお楽しみください♫
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)日本酒☆葡萄酒家セレクション

2018年07月17日

ワイン会の料理

Le 129
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


* 世界遺産のワイン② *
ピエモンテの葡萄畑の景観
ランゲ・ロエロとモンフェッラート


icon152 7月のワイン会はシリーズ『世界遺産のワイン』第2回目!

イタリア、ピエモンテの世界遺産エリアのワイン!

ワインに合わせて北イタリアのお料理をご用意しました!



icon28 ズッキーニのスフォルマート icon28

ピエモンテ州の郷土料理!

”スフォルマート”とはスフレのこと!

オーブンでフワフワに蒸し焼きにしたアンティパストです!

今回は旬のズッキーニの風味で作りました!

爽やかなバジルソースで

お召し上がりいただきます♫

フレッシュな白ワインにピッタリ icon06



icon28 栗豚のミラノ風カツレツ icon28

ピエモンテのお隣、ロンバルディア州の郷土料理!

通常は牛肉で作る牛カツですが、

今回は入荷したばかりの栗豚を使ってみました!

フレッシュトマトのミラノソースとともに♫

複雑味とコクのある赤ワインがより美味しくなります icon06


ワイン会後半のご案内は下記icon74をご覧ください!


【ワイン会募集のご案内】

icon152 日時:
 7月15日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・終了しました。
          夜の部 18:00 ~20:00・・・終了しました。
 7月19日 (木)夜の部 19:00~21:00
 7月21日 (土)夜の部 19:00~21:00
 7月22日 (日)昼の部 13:00~15:00
          夜の部 18:00~20:00   
  *ご都合の良い日時をお選び下さい!

icon152 定員:各10名様

icon152 ワイン:フリツァンテ、白ワイン、赤ワイン2種

icon152 料理:テリーヌテリーヌの北イタリア料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,320円 (消費税8%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしてます face02


icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
 行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
 お電話のご利用をお願いいたします。
 ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
 締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
 ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)ワイン会料理

2018年07月16日

三連休のケータリング④



icon96 三連休最終日のオードブル・デリバリーのご注文です!



icon28 オードブル【スペシャル】6名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
ミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
合鴨の生ハムのサラダ
自家製スモークサーモン
舌平目のフリット
プチキッシュ
夏野菜のエスカリバータ
リヨン風ポテト
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon28 鴨フィレのロティ icon28
マデイラ酒のソース




icon28 ハンバーグステーキ icon28
完熟トマトのソース


手ごねハンバーグステーキ 完熟トマトのソース
プチキッシュ
フレンチフライポテト



ありがとうございました face02



icon97 花火大会のオードブルのご注文お待ちしております

ご案内はicon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月16日

三連休のケータリング③



icon96 三連休最終日のオードブル・デリバリーのご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック・プラス】4名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
ミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
合鴨の生ハムのサラダ
舌平目のフリット
万願寺とうがらしのマリネ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon28 夏野菜のゼリー寄せテリーヌ icon28
ヴィネグレット・ソース




ありがとうございました face02



icon97 花火大会のオードブルのご注文お待ちしております

ご案内はicon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 14:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月15日

三連休のケータリング②

icon96 三連休中日のオードブル・デリバリーのご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック】12名様 icon28



鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
アルボンディガス~スペイン風ミートボール
夏野菜のエカリバータ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



ありがとうございました face02



icon97 花火大会のオードブルのご注文お待ちしております

ご案内はicon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月14日

三連休のケータリング①

icon96 三連休初日のオードブルのご注文です!



icon28 オードブル【スペシャル・プラス】4名様 icon28

個別盛り合わせのリクエスト!



鴨とポークの田舎風パテ
ミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
アルボンディガス~スペイン風ミートボール
豚玉と甘長唐辛子の赤ワインヴィネガーマリネ
リヨン風ポテト
夏野菜のエスカリバータ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス




ありがとうございました face02



icon97 花火大会のオードブルのご注文お待ちしております

ご案内はicon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月14日

豚玉と甘長とうがらしの赤ワインヴィネガーマリネ



icon28 豚玉と甘長とうがらしの赤ワインヴィネガーマリネ icon28

旬の甘長とうがらしを使った新作のデリ!

ふっくら仕上げた豚100%のミートボールと、

博多甘長、万願寺唐辛子を、

赤ワインヴィネガーでマリネ!

冷たいビールやスパークリングワインとともにいかがですか face02

terrineterrine DELI 土・日 12:00 OPEN !!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)料理

2018年07月13日

ジェノベーゼ



icon28 スパゲッティ・ジェノベーゼ icon28

夏の人気パスタ第二弾、

スパゲッティ・ジェノベーゼがON MENU !!

フレッシュバジルの季節のみの限定メニュー!

バジルソースにはナッツを入れて香ばしさを加えますが、

昨夏のカシューナッツに変えて、

今夏は、新たなナッツを使用!

それは食べてのお楽しみ icon06

小エビ、ジャガイモと、

バジルソースのマリアージュがタマリマセン face05

よく冷えたスプマンテや、

南イタリアの白ワインとともにいかがですか face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)料理

2018年07月12日

ガリシア産栗豚のロティ



icon28 ガリシア産栗豚のロティ icon28
粒マスタードのソース


先日試食したガリシア産の栗豚が早速ON MENU !!

7月のおすすめメイン料理です!

厚切りの栗豚をジューシーにオーブン焼きにしました!

ガリシア産の栗豚の詳細はicon76コチラをご覧ください!



icon28 粒マスタードのソースでお召し上がりいただきます!

上品な酸味と甘味をともなう辛味が、

旨味タップリのお肉の風味を引き立てます♫

コクのあるフルボディの赤ワインとともにicon06

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)料理

2018年07月11日

ワイン会のワイン入荷!

Le 129
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


* 世界遺産のワイン② *
ピエモンテの葡萄畑の景観
ランゲ・ロエロとモンフェッラート




icon152 7月のワイン会はシリーズ『世界遺産のワイン』第2回目!

イタリア、ピエモンテの世界遺産エリアのワイン!

お試しいただくワインが揃いました!

先日紹介のフリツァンテも登場します!

ご参加お待ちしております♫

ご案内は下記icon74をご覧ください!


【ワイン会募集のご案内】

icon152 日時:
 7月15日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・終了しました。
          夜の部 18:00 ~20:00・・・終了しました。
 7月19日 (木)夜の部 19:00~21:00
 7月21日 (土)夜の部 19:00~21:00
 7月22日 (日)昼の部 13:00~15:00
          夜の部 18:00~20:00   
  *ご都合の良い日時をお選び下さい!

icon152 定員:各10名様

icon152 ワイン:フリツァンテ、白ワイン、赤ワイン2種

icon152 料理:テリーヌテリーヌの北イタリア料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,320円 (消費税8%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしてます face02


icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
 行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
 お電話のご利用をお願いいたします。
 ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
 締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
 ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:00Comments(0)ワイン会

2018年07月11日

オードブルのデリバリー

icon17 オードブルのデリバリーのご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】8名様 icon28

若鶏とクルミのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
夏野菜のエスカリバータ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 




icon28 オードブル【ベーシック・プラス】2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とクルミのテリーヌ
ミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
アルボンディガス~スペイン風ミートボール
チキンカレーグラタン
夏野菜のエスカリバータ
キャロットとオレンジのラペ
南仏野菜のピクルス
グジェール~ちいさなチーズシュー



ありがとうございました face02



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月10日

出荷停止のお知らせ



この度の西日本豪雨災害の為、

白菊酒造 発泡性純米にごり生酒 " 備中あわ蔵 "は、

当面の間、出荷停止となりました。

蔵元に被害はありませんでしたが、

交通が遮断され、物流がストップしているため、

出荷することが不可能になっているそうです。



店頭在庫は多少ありますが、

新たな仕入れが出来ないため、

ご不便をおかけいたします。

一刻も早い復旧を祈っております。
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)日本酒☆葡萄酒家セレクション

2018年07月09日

ケータリング報告 6-8 july 2018

icon70ブティックのサマーイベントへのケータリング報告です!


PHOTO by Y.S
icon71 7月6-8日の3日間の開催!



icon28 3種のプチタルトと、



icon28 ミニ・ハンバーガーを納品!

詳しいメニューはicon76コチラをご覧ください!



icon69 1F店舗!



icon70 夏物満載!


PHOTO by Y.S
icon125 ラセン階段を上がると2Fはリゾート気分♫


PHOTO by Y.S

ありがとうございました face02

PICTURE
1-1-1 daimyo,chuo-ku fukuoka
+81(0)0927615726
blog
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月08日

夏野菜のゼリー寄せテリーヌ

テリーヌテリーヌの
料理教室

【 第20回 】 
* 夏野菜のゼリー寄せテリーヌ *



icon28 7~8月の料理教室のテーマは、

夏にピッタリな野菜のゼリー寄せのテリーヌ!



icon28 パウンド型を使ってお野菜を組み上げていきます!



icon28 キレイにカタチ良く組み上げるには様々なコツが・・・♫



icon28 カットして断面を見るのが楽しみ楽しみ icon06

8月の教室もご参加お待ちしております♫

ご案内は下記icon74をご覧ください!


icon28 テリーヌテリーヌの料理教室はデモンストレーション形式です!

講師がレシピに沿って説明しながら調理を進め、

最後に、ソムリエがセレクトしたワインとともに、

お料理をお楽しみいただきます♪


【募集要項】

   icon28 日時:7月7日 (土) 12:00~15:00 ・・・終了しました。
         7月8日 (日) 12:00~15:00 ・・・終了しました。
         8月4日 (土) 12:00~15:00・・・満席です。
         8月5日 (日) 12:00~15:00

※皆様おそろいで始めますので開始10分前にはご来店ください。
      
   icon28 定員:各6名様 ※定員に達し次第、募集を終了させていただきます。
      
   icon28 料理:野菜のゼリー寄せテリーヌ、チキンカレーグラタン

   icon28 ワイン:夏向きのワイン2種
       
   icon28 受講料:4,860円 (税込)
※受講料は前納(締切日迄)をお願いしております。
納付をもちましてお申込み完了とさせていただきます。

   icon28 講師:浦川恵子 (テリーヌテリーヌ料理長)

   icon28 持参:筆記用具

   icon28 締切:当日の5日前迄
※締切日時以降のキャンセルの場合、受講料は変換いたしかねます。
あらかじめご了承ください。

   icon28 お問い合わせ:092-534-5310


お願い・・・少人数制のため、キャンセルは極力ご容赦ください。


ご参加おまちしてます face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)料理教室

2018年07月06日

サマーイベント!

icon70 大名の老舗ブティック様からのオーダーです!

サマーイベントでご来店のお客様に振舞われる

フィンガーフードのご注文をいただきました!



icon28 ミニ・ハンバーガー icon28



ミートローフ
ハム&チーズ



icon28 プチ・タルト icon28




ブルーベリー
チョコナッツ


ありがとうございました face02




PICTURE
1-1-1 daimyo,chuo-ku fukuoka
+81(0)0927615726
blog
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月05日

7月の葡萄酒家セレクション日本酒①



白菊酒造 発泡性純米にごり生酒 " 備中あわ蔵 "
【生産地】岡山県 【原料米】アケボノ 【日本酒度】+3

全国新酒鑑評会4年連続受賞蔵『白菊酒造』が醸す

瓶内醗酵の微発泡性日本酒!



icon116 フルーティーな香り、

優しいプチプチとした泡立ち!

甘口が多い活性清酒の中で、

これはキリッとした辛口!

まさしく日本のフリツァンテ!!

和食はもとより、フレンチやイタリアンと合わせてもGOODicon100

先日紹介のイタリアのフリツァンテとの

飲み比べも楽しいカモ icon06
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)日本酒☆葡萄酒家セレクション

2018年07月04日

7月の新着ワイン情報①〜フリツァンテ



icon152 2016 Cortese Alto Monferrato Graffiti
【産地】伊ピエモンテ 【葡萄品種】コルテーゼ

フリツァンテとよばれる辛口の微発泡ワイン!

造り手のネイラーノは1911年の創業で、

伊ピエモンテ州のアスティ地区を中心として活動する

家族経営のワイナリー!

生産量の60%がスティルワイン、

10%がスパークリングワイン、

その他ベルモット等を造っています!



icon152 爽快な香りと柔らかな果実味、キリッとした酸味!

そしてプチプチと心地よい発泡♫

真夏にピッタリな爽快な白ワイン!

魚介のカルパッチョや冷製パスタとともに♫


icon152 7月のワイン会のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2018年07月03日

懇親パーティーへデリバリー



icon17 職場の懇親会のオードブルのご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】15名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
ミートローフ
野菜オムレツのテリーヌ
チキンの香草焼き
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
グジェール~小さなチーズシュー



icon28 サンドイッチ・プレート icon28

ハム&サラダサンド
チーズ&トマトサンド




ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年07月02日

臨時休業のお知らせ


face01 明日7月3日〔火〕はケータリングの為、

店舗営業はお休みさせていただきます。

何卒ご了承ください。

よろしくお願いいたします。


icon169 7月の営業のご案内はicon76コチをご覧ください!


通常営業のご案内

icon28 Delicatessen/ icon152 Wineshop
≪火~金≫ 16:00-22:00
≪土・日・祝≫ 12:00-22:00

icon28 Bistro/icon116 Bar / icon137 café  
≪火~金≫ 16:00-23:00 (LO22:00)
≪土・日・祝≫ 12:00-23:00 (LO22:00)

icon17 Catering / Delivery
≪月~日・祝≫
 10:00-18:00

オードブル・欧風弁当のご案内はicon76コチラをご覧ください!

icon01 定休日≪月曜日≫
ご予約のケータリング/デリバリ-は承っております。

face01 上記の時間外のケータリング、料理のテイクアウトお問い合わせ、
お席のご予約はicon74コチラまで!

icon83 092-534-5310

face01 ケータリング等で営業時間の変更、店舗営業休業を
お願いする場合がございます。
その際はHP、ブログでご案内させていただきます。
何卒ご了承下さい。


ご来店、ご利用お待ちしております!! 
                      



葡萄酒家&テリーヌの最新情報は
facebookicon74でご覧下さい!


テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねicon100をヨロシク face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)★お知らせ

2018年07月01日

料理教室2皿目~チキンカレー・グラタン



icon28 チキンカレー・グラタン icon28

7月の料理教室2皿目は、

スパイスの効いた夏向きのグラタン!



icon28 手軽に作れてとっても美味しいface05



icon28 カレーの風味が食欲をそそりマス♫

夏バテ予防にもピッタリicon06

料理教室のご案内はicon76コチラをご覧ください!

ご参加お待ちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)料理教室