2018年11月12日

11月の新着ワイン情報②~ブルゴーニュ



icon152 ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌの

グレート・ヴィンテージの赤ワイン3種!



icon152 2015 Agnes Pauet Auxey Duresses

2001年、女性醸造家アニェス・パケ氏によって創立!

必要に応じて必要な分のみ農薬を使用する、

もっとも合理的な自然農法リュット・レゾネ栽培を実践する

今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です!

産地としてはややマイナーなオーセイ・デュレス村を本拠とし、

繊細でピュアな味わいの赤ワインを産出しています!

『美味しい料理を引き立てるワインを造りたい』という彼女の願いは叶い、

その品質に感動した『コート・ドール』、『ポール・ボキューズ』といった

ミシュラン3つ星レストランのワインリストに載るようになりました!



icon152 2015 Bachelet Monno Maranges
1er Clos de la Boutiere


マランジュ村の名家ベルナール・バシュレの孫、

バシュレ・モノ氏によるプルミエ・クリュ!

コート・ド・ボーヌ最南端のマランジュ村は、

1989年にAOC認定された、赤ワインとしては最も新しいAOCです!

産出するワインの特徴は、隣接するサントネ村に似て、

力強く厚い果実味が持ち味となっています!

クロ・ド・ラ・ブーティエールは、しっかりとした渋味と酸味、

ボリューム感のある果実味とのバランスが秀逸で、

上記のアニェス・パケ氏のワインとは対照的な味わいです!



icon152 2002 Mussy Beaune 1er Montrevenots

ミュッシィは、1650年創業の歴史あるドメーヌ!

ボーヌ村に所有する畑は僅か5、75ha!

少量生産高品質主義を貫いています!

ブルゴーニュ・ワインは熟成させてから楽しむという伝統を重んじ、

毎年生産量の半分を出荷せずにセラーで保管し、

飲み頃に熟成した段階で出荷しています!

グレートヴィンテージ2002年のプルミエ・クリュ、モントルヴノは、

心地よい熟成感と、程よいボディのバランスが素晴らしく、

ブルゴーニュワインの真髄を味わうことが出来ます!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

icon152 11/15-23 ワイン会のご案内

icon152 11/28 プレミアムワイン会のご案内

icon28 モン・ドールのコースのご案内
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン