幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ワイン輸入元主催のワインセミナーへ参加しました！



テーマは､『Ch.コス・デストーゥーネル』！



講師は同シャトーの輸出部長､シャルル・トマ氏！



テイスティングはこの６アイテム！



2015 Cos d'Estournel Blanc

スタートは同シャトーが造る白ワインから！

ソーヴィニヨン・ブラン種が主体､セミヨン種をブレンド！

最初は爽やかな酸味と果実味､

時間を置くとまろやかな甘味を感じます！

繊細で優雅な風味！

近年の主流の甘味と樽香をしっかり効かせた

ボルドー・ブランとは一線を画す､

クラシカルな仕上がりになっています！



2014 Goulee by Cos d'Estournel

同シャトーがジロンド川下流のグレ地区で造る赤ワイン！

オー・ブリオン風のボトルが特徴的！

ファーストヴィンテージではカベルネ・ソーヴィニヨン種主体でしたが､

現在はメルロ種を多く用いています！

渋味､酸味､果実味がコンパクトにまとまり好感の持てる風味！

Ch.コス・デストゥーネルのベージックな赤ワインです！



2015 Les Pagodes de Cos

Ch.コス・デストゥーネルのセカンドワイン！

こちらもメルロ種を多めに使っています！

ファーストよりも新樽熟成の比率が低く､

エレガントな風味が持ち味！



2015 Cos d'Estournel

近年のグレートヴィンテージ２０１５年のCh.コス・デストゥーネル！

圧倒的な果実味､活き活きとした渋味と酸味！

７０%新樽熟成をしているとのことでしたが､

特に強い樽香は感じられず､

果実の自然な風味を尊重しているとのこと！

同シャトーの姿勢を感じることが出来ます！



2008 Cos d'Estournel

オフヴィンテージといわれる２００８年！

先に試飲の２０１５年ほどのボリューム感はありませんが､

全体的にまとまりが良く､上質な仕上がりになっています！

私が飲んだものは､わずかにコルク臭を感じたのが少し残念でした。



2005 Cos d'Estournel

偉大な２００５年のCh.コス・デストーゥーネル！

香りが前出の２種とは違い､心地よい熟成香を放っています！

まろやかな熟成感と､若々しい力強さを合わせ持ち､

あと数年の熟成が可能だそうです！



来週２８日(水)のプレミアムワイン会で､

セミナーの成果を披露したいと思います！

ご案内は下記をご覧ください！

ありがとうございました


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プレミアムワイン会のご案内

職場の懇親パーティーのオードブルのご注文をいただきました



　オードブル【ベーシック】１５名様　



若鶏とクルミのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー



ありがとうございました

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クリスマスオードブル　

欧風おせち

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オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！