2015年02月05日
パン講習会
製粉会社主催の業務店向けパン講習会！今回も参加してきました！
福岡在住４０年以上のドイツ人のエルヴィン・ベッツ先生！九州はもとより全国に教えに行かれるパン業界の重鎮！
息子さんもパン職人でゾンネンブルーメのシェフ！いっしょに教えに来てくれます！
小麦粉の選択の仕方から、
成型､醗酵､焼き上げまで､
ていねいな講習！ほんとうに勉強になります！
ドイツは焼菓子も美味しい♫
お菓子も詳しく習ってきました！
新店に生かしたいと思います♫ありがとうございました
【ワイン会のパン】2024年2月
【フォカッチャ】今週末のおすすめパン
【ポルトガルのパン】ワイン会
【長時間醗酵】バゲット
【焼きたて】パン・ド・カンパーニュ
【フォカッチャ】ワイン会〜2023年4月
【ワイン会のパン】2023年3月のワイン会
【自家焼きパン】全粒粉のプチパン
【ワイン会のパン】メディアルナ・デ・グラッサ
ただいま焼きたて！
サトウとシオ
ブロア・デ・ミーリョ～7月のワイン会のパン
ザルツシュタンゲン
パン・ド・カンパーニュ
ワイン会のパン～長時間醗酵プチバゲット
長時間醗酵プチバゲット
クランベリーとクリームチーズのプチバゲット
プティ・パヴェ・プリュノー
タバチュール
黒オリーブのパン
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タバチュール
黒オリーブのパン
この記事へのコメント
ドイツ系のハードパン＋お菓子おいしいですよね～。
テリーヌでもたべたいなぁ～。
テリーヌでもたべたいなぁ～。
Posted by tommy at 2015年02月06日 09:37
Tommyさま
間もなくです！しばしお待ちを(^-^)
間もなくです！しばしお待ちを(^-^)
Posted by テリーヌ at 2015年02月16日 21:06
