2015年09月14日
厚切りローストポーク!
昨日からスタートの今月のワイン会!
メイン料理は豚の角煮の調理法を用いて焼いたローストポーク!
ハーブと香辛料でマリネした豚肩ロース!
ブイヨンに漬け込みクッキングシートで被い、スチームオーブンで蒸し煮!
煮上がりました!
煮汁を浸み込ませるため一晩じっくり寝かせます!
表面にバルサミコとハチミツで作ったタレを塗って・・・
再びオーブンで照り焼き!
焼き上がりました♫
食べ応えのある厚切りに
表面はパリッと香ばしく、中は柔らかくてジューシー!
実食はコチラで
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