2016年11月24日
ワイン会レポート~2016年11月
Le 109
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
★ 2016 Nouveau vs Novello !! ★
11月のワイン会全日程が終了しました!
多くのご参加ありがとうございました♫
今月は、フランスのヌーヴォーと、
イタリアのノヴェッロの飲み比べ対決!
Terres Secretes Macon-Villages Nouveau
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 シャルドネ 100%
食前酒に白の名産地マコネのヌーヴォー!
青リンゴのような爽快感あふれるフレッシュな口当たり!
少し時間を置くと、シャルドネらしいハチミツのような風味が現れます!
造り手はマコネ最大の生産者組合テールセクレット!
コスパの高さはマコネ随一!!
前半はイタリア、フランスの個性派対決!!
Velenosi Vino-Novello
【産地】 伊・マルケ州 【葡萄品種】 ラクリマ・ディ・ダルバ、モンテプルチアーノ
ワインのマイナー産地だったマルケ州で、
高品質で個性的なワイン造りを行い大成功したヴェレノージ!
土着葡萄品種を用いたノヴェッロも個性あふれる逸品!
香り高く果実味溢れる風味!
ヴェレノージらしい華やかなワインです!
Dominique Laurent Beaujolais-Villages Nouveau
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ガメィ 100%
ブルゴーニュの鬼才ドミニク・ローランのヌーヴォー!
ボリューム感のある果実味と柔らかな渋味と酸味!
一般的なヌーヴォーの軽快な感じとは正反対の
飲み応えのある一本です!
きのことホウレン草のオムレツテリーヌ
上記2本のワインに合わせた前菜!
きのこの香ばしく複雑な味わいと、ホウレン草の滋味、
タマゴの甘味とチーズの旨味が一体となったテリーヌ!
後半は大御所対決!!
Franese Fantini-Novello
【産地】 伊・アブルッツォ州 【葡萄品種】 サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ
南イタリア最大のワイナリー、ファルネーゼのノヴェッロ!
今年のイタリアワインのトレンドのウィスキー風ボトルを採用!
得意のサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノを用いて、
ボディのしっかりしたノヴェッロを造っています!
適度な渋味と酸味、厚い果実味!
ファルネーゼらしい完成度の高いワイン造りです♫
Louis Jadot Beaujolais-Villages Primeur
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ガメィ 100%
ご存知ブルゴーニュの大御所ルイ・ジャドのヌーヴォー!
傘下にボージョレー随一の造り手Ch.デジャックを持ち、
ヌーヴォーを超えたヌーヴォーを毎年造り続けています!
渋味、酸味、果実味が調和し、非の打ちどころのない出来栄え!
次元の違う素晴らしいワインです!
Potée ~ 野菜と豚肉の煮込み ケルト風
大御所のワインに合わせたメイン料理!
ポトフに似ていますが、違いは牛肉の代わりに豚肉を使う点と、
必ずキャベツが入るところ!
今回は旬のカブやサトイモを入れてみました!
自家製のベーコンからの良質なお出しで、
お野菜をとっても美味しくいただけました♫
ワインとの相性もバツグンでした!!
ありがとうございました
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
★ 2016 Nouveau vs Novello !! ★
11月のワイン会全日程が終了しました!
多くのご参加ありがとうございました♫
今月は、フランスのヌーヴォーと、
イタリアのノヴェッロの飲み比べ対決!
Terres Secretes Macon-Villages Nouveau
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 シャルドネ 100%
食前酒に白の名産地マコネのヌーヴォー!
青リンゴのような爽快感あふれるフレッシュな口当たり!
少し時間を置くと、シャルドネらしいハチミツのような風味が現れます!
造り手はマコネ最大の生産者組合テールセクレット!
コスパの高さはマコネ随一!!
前半はイタリア、フランスの個性派対決!!
Velenosi Vino-Novello
【産地】 伊・マルケ州 【葡萄品種】 ラクリマ・ディ・ダルバ、モンテプルチアーノ
ワインのマイナー産地だったマルケ州で、
高品質で個性的なワイン造りを行い大成功したヴェレノージ!
土着葡萄品種を用いたノヴェッロも個性あふれる逸品!
香り高く果実味溢れる風味!
ヴェレノージらしい華やかなワインです!
Dominique Laurent Beaujolais-Villages Nouveau
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ガメィ 100%
ブルゴーニュの鬼才ドミニク・ローランのヌーヴォー!
ボリューム感のある果実味と柔らかな渋味と酸味!
一般的なヌーヴォーの軽快な感じとは正反対の
飲み応えのある一本です!
きのことホウレン草のオムレツテリーヌ
上記2本のワインに合わせた前菜!
きのこの香ばしく複雑な味わいと、ホウレン草の滋味、
タマゴの甘味とチーズの旨味が一体となったテリーヌ!
後半は大御所対決!!
Franese Fantini-Novello
【産地】 伊・アブルッツォ州 【葡萄品種】 サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ
南イタリア最大のワイナリー、ファルネーゼのノヴェッロ!
今年のイタリアワインのトレンドのウィスキー風ボトルを採用!
得意のサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノを用いて、
ボディのしっかりしたノヴェッロを造っています!
適度な渋味と酸味、厚い果実味!
ファルネーゼらしい完成度の高いワイン造りです♫
Louis Jadot Beaujolais-Villages Primeur
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ガメィ 100%
ご存知ブルゴーニュの大御所ルイ・ジャドのヌーヴォー!
傘下にボージョレー随一の造り手Ch.デジャックを持ち、
ヌーヴォーを超えたヌーヴォーを毎年造り続けています!
渋味、酸味、果実味が調和し、非の打ちどころのない出来栄え!
次元の違う素晴らしいワインです!
Potée ~ 野菜と豚肉の煮込み ケルト風
大御所のワインに合わせたメイン料理!
ポトフに似ていますが、違いは牛肉の代わりに豚肉を使う点と、
必ずキャベツが入るところ!
今回は旬のカブやサトイモを入れてみました!
自家製のベーコンからの良質なお出しで、
お野菜をとっても美味しくいただけました♫
ワインとの相性もバツグンでした!!
ありがとうございました
【ワイン会】レポート~2024年3月
【ワイン会】2024年4月のご案内
【ワインリスト】2024年3月ワイン会
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【ワイン会】レポート~2024年2月
【ワイン会後半のご案内】2024年2月
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【ワイン会】レポート~2024年1月
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【プライベートワイン会】2024年1月13日
【ワイン会】2024年1月のご案内
【ワイン会】レポート~2023年12月
【ワイン会】ご案内〔第190回〕2023年12月
【ワイン会】レポート~2023年11月
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【ワイン会】ご案内〔第189回〕2023年11月
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00│Comments(0)
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