2017年02月14日
葡萄酒家コレクション【49】
Jacques Carillon 2011 Puligny Montrachet 1er cru
Les Champs Canet
葡萄栽培を始めたのが1520年､
ワイン醸造を手掛け始めたのが1632年！
ブルゴーニュの白ワインの銘醸地ピュリニー・モンラッシェ村において､
１，２を争う名門カリヨン家！
現当主ジャック・カリヨン氏が造る至宝の白ワイン！
2009年までは父であり前当主の､ルイ・カリヨンの名前でワインは造られていましたが､
2010年、相続によりジャック･カリヨンにドメーヌ名は変更！
ラベルデザインも一新されて､新たな歴史を刻み始めました！
ジャック・カリヨン氏のワイン造りは極めて保守的で､
ブルゴーニュの伝統的な醸造法にこだわっています！
果実の自然な風味を最重要視し、
その風味を損なうような新樽の使用をひかえ、
ワインの濾過､清澄も最小限に！
葡萄畑のテロワールが素直に表現される
ワイン造りを行っています！
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:30│Comments(0)
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