幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

今年からソムリエ協会の支部が３１支部に分割されて、

福岡県は福岡･大分支部となりました！

そして最初の定例セミナーが開催されました！



テーマは日本酒のテイスティング！

３月１日より第一回目のJ.S.A. SAKE DIPLOMA の､

資格認定試験の申し込みが始まり､

タイミング的にはタイムリー！



講師は田崎真也ソムリエ協会会長！

今まで統一されいなかった日本酒の風味の表現法ですが､

ワインの表現を応用して､世界共通の表現法を確立しようという試み！



① 本醸造



② 純米



③ 山廃純米



④ 大吟醸



⑤ 発泡清酒



⑥ 長期熟成酒



①～④までは外観上の差異はほとんどなく､

香りや味わいを比較して､微妙な差異を感じる程度。

田崎会長は様々なワードを駆使して、

風味を表現しておられましたが､

当方はまだまだ勉強不足で半分も理解できませんでした

酒販店勤務時代に日本酒は多少勉強しているので､

最初は余裕な気持ちだったのですが･･･

J.S.A. SAKE DIPLOMA への道は中々険しそうです･･･

思い出してみると､ワインの資格受験の時も､

最初はチンプンカンプンでした･･･

初心に戻り､イチから勉強したいと思います