幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 113
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
＊ 春のロゼワイン！ ＊
~ Vin Rosé ~

３月のワイン会全日程終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♫



今回のテーマは世界的に人気急上昇のロゼワイン！

３種のロゼワインの飲み比べをお楽しみいただきました♫




Rotari Brut Rose
【産地】伊トレンティーノ地方　【葡萄品種】 ピノノワール 75%　シャルドネ 25%

イタリア北部、アルプスの麓のスプマンテの名産地､

トレンティーノ地方最大の葡萄栽培農家の組合ロータリが造る､

クリーンな味わいのスプマンテ・ロゼ！



輝くピンク色､きめ細やかな泡立ち！

キレのある酸味と柔らかな果実味！

爽快感あふれる魅力的なロゼ･スパークリングワインです♫




2015 Domaine Coillot Marsannay Rose
【産地】仏ブルゴーニュ地方　【葡萄品種】 ピノノワール １００%

ブルゴーニュ随一のロゼワインの名産地マルサネ村！

この地の新進のドメーヌ､コワイヨが造るブルゴーニュ･ロゼの傑作！



淡い色合いのサーモンピンク､優雅な香り､

繊細で柔らかな口当たり♫

ピノノワール種ならではの

繊細な味わいのロゼワインです！




2015 Ch. de Parenchere Bordeaux Claire

【産地】仏ボルドー地方　【葡萄品種】 メルロ85％ カベルネ・ソーヴィニヨン15%

1570年創立の歴史あるシャトー！

1958年よりモロッコ出身の醸造家ガザニオル家がオーナーとなり、

シャトーは急速に発展していきました！



同社の赤ワインと同じ果汁を使って作られるロゼは､

色濃く､コクのある味わいが持ち味！

落ち着いた酸味と厚い果実味！

赤ワインの渋味がお苦手な方には､

ボルドーのロゼワインはおすすめです！




2012 Fantaisie de Lafont
【産地】仏ボルドー地方　【葡萄品種】 メルロ85％ マルベック10% カベルネ・ソーヴィニヨン5%

シャトー・ヴァランドロー、オーゾンヌ、パヴィ等のコンサルタント､

ポール・マリー・モリヨン氏のプライベートワイン！

ラベルの桜は同氏の自宅庭に実在する桜の木をモチーフにしています！

渋味､酸味､果実味の調和が整ったミディアムボディ！

ワイン全体のバランスが良く､

飲み飽きしないボルドー・ルージュです！







　ラタトゥイユ　

北イタリアのロゼのスプマンテと、

ブルゴーニュのロゼに合わせた前菜！

茄子､トマト､ズッキーニ､玉ねぎだけで作ったラタトゥイユ！

パプリカを入れていないので､お味がやさしく､

繊細なロゼワインにピッタリ♫



　さくらのリゾット　

温菜はさくらの風味のリゾット♫

桜花の塩漬けを使いシンプルに仕上げました！

ブルゴーニュのロゼととてもよく合っていました♫



　豚バラのシェリーヴィネガー煮　

ボルドーのロゼと赤ワインに合わせたメイン料理！

旨味たっぷりの豚バラ肉を､

コクのあるシェリーヴィネガーで煮込みました！

ヴィネガーの酸味がお肉の旨味を引き立てます♫



ありがとうございました



４月のワイン会のテーマは､

トスカーナのワインと料理！

ご案内は､近日当ブログにて♫

ご参加お持ちしております