幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Prive
wine-kai
Le 27 Avril 2017
PREMIUM WINE
～Vol.24～
* Vincent Girardin *



ブルゴーニュのヴァンサン・ジラルダンが､

今､最も力を注いでいるマイナーアペラシオンの開拓！

プレミアムワイン会Vol.24は､

ヴァンサン・ジラルダンおすすめのアペラシオンの､

プルミエクリュを飲み比べてみました！


＊ Champagne ＊



LENOBLE Grand cru Blanc de Blancs

食前酒は､ルノーブルのブラン・ド・ブラン！

1920年､エペルネ近郊のダムリィ村に創立！

以来､一貫して品質にこだわり家族経営を貫くシャンパン・ハウス！

完熟シャルドネを用いたブラン・ド・ブランは､

果実のボリューム感が際立っています！

繊細な泡立ち､酸味との調和も良く､

完成度の高いシャンパーニュです！


＊ Vin Blanc ＊



2013 Rully Blanc Premier Cru Les Cloux

コート･シャロネーズ地区の白の名産地リュリー！

今回もっとも南に位置する産地です！

果実味が厚くボリューム感のある味わい！

酸味は繊細で､果実味を上手に支えています！



2011 Saint Aubin Blanc Premier Cru La Chateniere

ムルソー､ピュリニー・モンラッシェ､

シャサーニュ・モンラッシェといった

白ワインの銘醸地と隣接するサントーバン！

３つの産地と比べるとコンパクトにまとまっているカンジ！

前菜との相性は最もよく､料理に合わせて楽しむ白ワインです！



2010 Santenay Blanc Premier Cru Le Beauregard

ヴァンサン・ジラルダン氏のワイン造りのスタートであるサントネ！

父から譲り受けたサントネの葡萄畑が始まりでした！

今回は白､赤ともにプルミエ・クリュ､ル・ボールガールをセレクト！

良作の2010年ということもあって､

果実味溢れる素晴らしい出来栄え！

ワインを主体にゆっくりと楽しんでみたい一本です！


＊ Vin Rouge ＊



2013 Maranges Premier Cru Clos de Loyeres

コート・ド・ボーヌ南端の赤の名産地マランジュ！

適度な酸味と渋味が心地よく､果実の厚みは平均的で､

自己主張の少ないタイプ！

メイン料理との相性が最もよかった赤ワインです！



2010 Monthelie Premier Cru Les Duresses

コート・ド・ボーヌでは最も認知度が低いといわれるモンテリー！

しかし赤の銘醸ポマールに隣接していることもあり､

コスパが高く､これからが楽しみな産地です！

渋味､酸味､果実味ともに落ち着いた風味！

こちらも料理と合わせて映える赤ワインです！



2009 Santenay Premier Cru Le Beauregard

コート・ド・ニュイの赤の銘醸ジュヴレシャンベルタンと､

土壌が酷似していることが判明したサントネ！

ほどよく熟成が進んだ良作の2009年！

渋味と酸味が厚い果実味に溶け込み､

心地よい熟成感が楽しめます！

時間をかけてゆっくりと楽しんでみたい傑作です！




　フォワグラのテリーヌ　
ポートワインのジュレ添え

しっかりとした飲み口のブルゴーニュ・ブランに合わせた前菜！

香ばしく濃密な味わいのフォワグラのテリーヌを､

ポートワインのゼリーとともにお召し上がりいただきました！

付け合せのイチゴのピクルスが良いアクセント！



　牛ロースのロティ　
赤ワインとカシスのソース

じっくりとオーブンで火入れした牛ロース肉を､

ブルゴーニュの赤ワインと､

ブルゴーニュ産のカシスリキュールを使ったソースで

お召し上がりいただきました！

お肉の旨味をソースが引き立て､

ヴァンサン・ジラルダンの高品質な赤ワインに

とてもよく合っていました♫




ありがとうございました