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2018年05月17日

5月の新着ワイン情報③~オー・メドック



icon152 2007 Ch. Charmail
【葡萄品種】 メルロ50% カベルネ・ソーヴィニヨン30% カベルネ・フラン20%

ボルドーの掘り出し物の赤ワインが入荷!

銘醸ソシアンド・マレに隣接するCh.シャルマイユ!

無名ながら高品質なワイン造りを営む隠れた銘シャトー!

オーナー醸造家のオリヴィエ・セーズは、

ボルドーにおけるコールド・マセレーション(※)

先駆者として知られており、

ロバート・パーカー氏も将来性に期待しています!

※コールド・マセレーション・・・
醗酵前に果実を一定期間5~10℃の低温で維持させ、
果皮成分を抽出させる製法で、
色濃く、アロマ豊かなワインに仕上がる効果があります。




icon152 漆黒の色合い、芳醇な香り!

10年以上の熟成により

渋味、酸味、果実味が溶け合い一体になった味わい!

程よく感じる熟成感が心地よい♫

極めてバランスの良い飲み口で、

安心して楽しむことの出来る一本です!

休日の夜に、ゆっくりと時間をかけて味わいたいですネ face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00│Comments(0)おすすめワイン
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