2012年11月03日
鴨のコンフィ
鴨のコンフィ
冬の人気料理、鴨のコンフィがON MENU !!
大鍋で4時間じっくり火入れ!
お出しする直前にポワレしました!
皮はパリッと香ばしく、身は締まってジューシー♪
赤ワインがすすみます
先日仕込んだベーコンと鴨のコンフィで
南仏の郷土料理カスレも仕込み予定!
コチラも近日中にON MENU !!
お楽しみに
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:19│Comments(0)
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