幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

『エシェゾーを飲んでみたい！』

という常連のお客様のリクエストで

"エシェゾーと世界のピノノワールの飲み比べの会"を開催！




ブルゴーニュの銘醸エシェゾーと

各国のハイグレードなピノノワール種の赤ワインを

飲み比べてみました！




J=Lassalle Cuvee Preference Brut

まずはシャンパーニュから！

ピノノワール､ピノムニエの黒葡萄が主体で

コクのあるフルボディーのシャンパン造りで定評のJ-ラサール！

重厚な口当たりで赤ワイン飲み比べのアペリティフにピッタリ！




2009 Domaine Gros Frere et Soeur Echezeaux

ヴォーヌロマネの名門グロ家の後継者､

ベルナール･グロの手によるエシェゾー！

優雅な香り、透き通るように美しいルビー色！

素晴らしく調和のとれた酸味と渋味と果実味！

全体にエレガントな雰囲気が漂う至福の逸品！




2001 August Kessler Spätburgunder

ドイツ随一の名醸地ラインガウのピノノワール！

アウグスト･ケスラーはフランスと北米でワイン造りを学んだ国際派！

ピノノワール種を得意とし､造るワインの５０％が赤ワイン！

渋味、酸味がしっかりとしたやや重めの飲み口！

時間の経過とともに滑らかさが増していき､

本日の４本の中で時間の経過による風味の変化が

最も大きかった一本！




2009 Dierberg Pinot Noir Santa Maria Valley

カリフォルニア産ピノノワールの傑作！

厚い果実味が魅力でブルゴーニュとは違った

明るい雰囲気のピノノワール！

今年のゴルフの祭典マスターズ･トーナメントの晩餐会に公式採用！




2009 Tyrrell's Pinot Noir Vat6

ティレルはオーストラリアのピノノワールの先駆者であり

銘醸地ハンターヴァレーの開拓者！

Vat6は同社のピノノワール畑の

最も良質な区画の葡萄のみで造られたフラッグシップ！

洗練された酸味と渋味が厚い果実味と見事に調和！

タイム誌においてロマネコンティ等と並び

『世界のベスト１２ワイン』に選出された名品！










　ホワトアスパラガスのオランデーズソース　
フォワグラのテリーヌとともに

旬のホワトアスパラガスを使った前菜！

前半から赤ワインがサービスされるため

濃厚な風味のフォワグラのテリーヌをキャラメリゼして添えました！




　マグレ鴨の黒胡椒焼き　

ジューシーで旨味たっぷりのマグレ鴨のフィレを

ピノノワール種のワインに合わせて

黒胡椒の風味で焼き上げました！

鴨フィレの旨味と黒胡椒のスパイシー感が

芳醇な風味の赤ワインにピッタリ！！






ありがとうございました