› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~

2020年02月19日

レトロ・バゲット



icon28 プティ・レトロ・バゲット icon28

通常のバゲットより細身で堅焼きのレトロ・バゲット!

パリで食べて、とても美味しかったので焼いてみました!

やや短めサイズなのでプティ・レトロ・バゲット!

サクサクパリパリの皮部分に、

もっちりとした中身部分!

お料理やワインがより美味しくなります♫

ただいま開催中の2月のワイン会でも、お出ししています!

テイクアウトもOK icon105

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)パン

2020年02月18日

今週のスペシャリテ~2020年2月18~23日



icon28 豚バラのコンフィ バルサミコのソース icon28

今週のウィークリー・スペシャリテ!

旨味がギュッと凝縮した豚バラ肉のコンフィを、

バルサミコを煮詰めたソースで♪

シェアスタイル・パルタージュコースの、

メイン料理でもお召し上がりいただけます♫

ソムリエおすすめの赤ワインとともにいかがですか face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)料理

2020年02月17日

リエージュ風ミートボール



icon28 Boulet à la Liégeoise icon28
~リエージュ風ミートボール~


昨日の日曜日からスタートした2月のワイン会!

今回は、黒葡萄品種メルロにスポットを当てたテーマ!

メルロ種の赤ワインに合わせたメイン料理です!

ベルギー、リエージュのお料理!

きのこのが入ったミートボールに、

たくさんのタマネギとビールを煮込んだソース!

お肉の旨味タップリのミートボールと、

タマネギの甘味、ビールの苦味を生かしたソースのハーモニー icon65

渋味、酸味、果実味の三拍子整った、

メルロ種の赤ワインにピッタリ icon06

おたのしみに face02

icon152 ワイン会後半のご案内はicon76コチラをご覧ください。
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)料理

2020年02月16日

手作りのお弁当!



icon28 手作り弁当のご注文をいただきました!



icon28 自家焼きローストビーフ弁当 icon28
手作りハンバーグステーキ弁当






icon28 サラダ&デザート icon28

メインのお弁当とセットです!


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自家焼きローストビーフ~ポートワインのソース
スペイン風ミートボール
リヨン風ポテト
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



手作りハンバーグ弁当~完熟トマトのソース
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス





野菜オムレツのテリーヌ
ペンネとベーコンのトマトマリネ
キャロットラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
ガトーショコラ
フルーツ



ありがとうございました face02



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2020年02月16日

ホームパーティーへデリバリー

icon25 ホームパーティーのオードブルのご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック】6名様 icon28



鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
アルボンディガス〜スペイン風ミートボール
自家製スモークサーモン
リヨン風ポテト
キャロットとオレンジのラペ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



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icon28 オードブル【ベーシック】6名様 icon28



ラムレーズン入りレバーパテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
キャロットとグレープフルーツのラペ
リヨン風ポテト
南仏野菜のピクルス
ジャーマンポテトサラダ
オリーブのマリネ
グジェール~ちいさなチーズシュー



ありがとうございました face02



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2020年02月15日

ウフ♡マヨ



icon28 Oeufs mayonnaise  icon28
~自家製マスタードマヨネーズとタマゴ~


明日からスタートの今月のワイン会の前菜!

パリのブラッスリーで食べてきた一品!

ボイルドエッグをマスタードマヨネーズでいただく

シンプルなブラッスリー料理、愛称はウフ♡マヨ!

自家製マヨネーズで、より深い味わいに仕上げました♫

果実味あふれるメルロ種のロゼワインが、

より美味しく楽しめます icon06

3~4月の春の料理教室でも作ってみようと思います♫

お楽しみに face02


icon152 ワイン会のご案内はicon76コチラをご覧ください。
icon28 料理教室のご案内はicon76コチラをご覧ください。

  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:30Comments(0)料理

2020年02月14日

2月の新着ワイン情報①~ベルジュラック白ワイン



icon152 Ch. des Eyssards
2018 Mano A Mano Sauvignon Blanc

【産地】仏ベルジュラック 【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%

早春にふさわしい爽快な白ワインのご紹介!

フランス南西部ベルジュラック地方の第一の作り手、

シャトー・デ・ゼサールが造る、

ソーヴィニヨン・ブラン100%の白ワイン!

2016年がファーストヴィンテージの新鋭!

日本初輸入の2017年は、瞬く間に完売した逸品!

待望の2018年ヴィンテージの入荷です!



icon152 ワイン名『マノ・ア・マノ』は、『手と手』という意!

ソーヴィニヨン・ブランは彼ら家族にとって大切な葡萄品種!

家族が家族へと手渡していくという意味を、

込めた名前だそうです!

柑橘系の爽快な香り、

フレッシュでイキイキとした酸味、

トロピカルフルーツを思わせる厚い果実味!

ソーヴィニヨン・ブラン種の持ち味が最高に発揮された

この春イチオシの白ワインの傑作!

蕾菜などの早春の野菜のフリットとともにicon06

ぜひお召し上がりください face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)おすすめワイン

2020年02月13日

クスクス・ベジタブル



icon28 クスクス・ベジタブル icon28

今週末のおすすめデリ!

ふんわりと蒸しあげたクスクスに、

茄子、ズッキーニ、パプリカ・・・等、

お野菜だけで作ったスープをかけて、

お召し上がりいただきます♫

一見辛そうに見えるスープですが、

お野菜の旨味がよく出て、口当たりはまろやか!



icon28 パリ最古のマルシェ、アンファン・ルージュの、

モロッコ料理店トレトゥール・マロカンの名物料理!

オリジナルに一工夫加えて、

よりやさしいお味に仕上げました♫

ぜひお召し上がりください face02

icon28 3~4月の料理教室でも作ってみたいと思います♫

ご案内はicon76コチラをご覧ください!


icon76パリ・ライフ-2020-レポート
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)料理

2020年02月12日

今週のスペシャリテ~2020年2月12~16日



icon28 手捏ねハンバーグ きのこのソース icon28

今週ウィークリー・スペシャリテは、

みんな大好きハンバーグ!

しっかりと練り上げたハンバーグを、

ふっくらジューシーにオーブン焼き!

香ばしいきのこのソースで♫

シェアスタイル・パルタージュコースの、

メイン料理でもお召し上がりいただけます♫

ソムリエおすすめの赤ワインとともにいかがですか face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)料理

2020年02月12日

Prive料理教室 Vol.5 ~レポート

テリーヌテリーヌの
Prive料理教室

~ Vol.5 ~



icon28 プライベートなテーマで開催する、

プリヴェ料理教室!

昨日、祝日のお昼に開催いたしました!



icon28 お題は、エシレバターを使った料理3品!



icon28 見て学習するデモンストレーション形式で行いました!



icon28 テリーヌテリーヌ風じゃがバター icon28

あつあつホコホコのじゃがいもにとろりとバター♫



icon28 じゃがいもをマッシュするテリーヌテリーヌ風!



icon28 シューファルシーとバタースープ icon28

澄んだスープ仕立てのロールキャベツ!



icon28 エシレバターを使った

バタースープで、作ってみました♫



icon28 アトランティックサーモン icon28
バターとマッシュルームのソース


マッシュルームとバターの相性の良さを生かしたソースicon06



icon28 旨味タップリのアトランティックサーモンのポワレが、

より美味しくいただけました icon77


ありがとうございました face02


icon28 3~4月の料理教室のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:30Comments(0)料理教室