› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~

2021年11月29日

クリスマス☆マーケット-2021-

 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ 
Christmas Market
12/3(FRI) - 26(SUN)



icon99 毎年12月の恒例クリスマス☆マーケット!

今年は12月3日(金)から26日(日)まで

クリスマス、年末年始にピッタリな、

ワイン、日本酒、クリスマスのお菓子が毎日満載!

出展ワイン、日本酒、スウィーツは、

当ブログにて順次紹介していきます!

乞うご期待 icon06




icon99 自家焼きロースト・ビーフ 量り売り!! icon99
12/19(日)12:00~18:00

icon28 クリスマス☆マーケットのメインイベント、

ローストビーフの量り売り!

焼き立てのローストビーフを、

100g単位で量り売りいたします!

ご来店時の混雑を避けるため、

ご予約を承っております!

【A】ご来店のお時間
①12:00~14:00
②14:00~16:00
③16:00~18:00


【B】お肉の数量
100g 864円(税込)
100g単位でご注文ください。

【C】お肉のカット
スライス または ランプ(塊)

【A】~【C】をご指定ください!
icon29 092-534-5310
icon30 budoushuya@jcom.home.ne.jp

ご来店時にすぐお渡しいたします!

ぜひご利用ください♫


icon99 ご来店お待ちしております !! icon99
 


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


icon99 テリーヌテリーヌのクリスマス料理 icon99

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!


icon96 欧風おせち

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)季節のイベント

2021年11月28日

レモン風味のタジーヌ



icon28 レモン風味のタジーヌ icon28

スパイスとハーブの香り豊かな地中海料理タジーヌ!

冬の定番メイン料理がON MENU !!

シェフicon123の一工夫で、国産レモンの果汁を加えて、

心地よい酸味をプラスしてみました!

スパイスとハーブ、そしてレモンの風味が、

お肉の旨味を引き立てます♫

身体も心も暖まる一品!

ぜひお召し上がりください face02



icon25icon152icon28





icon25icon152icon28 ボージョレー・ヌーヴォーの、

ホームワイン会セットのメイン料理でも、

お召し上がりいただきました!



icon28 オードブル・ヴァリエ icon28

エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製オイルサーディン
チキンフリットのアグロドルチェ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
クスクスサラダ
ビーンズサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon28 レモン風味のタジーヌ icon28

通常のホームディナー・セットのメイン料理として、

お選びいただけます♫

※ボージョレー・ヌーヴォーは完売いたしました。

ありがとうございました!!
 
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)料理★ケータリング/デリバリー

2021年11月27日

伝統的なテリーヌ

icon123 2007年の開業以来作り続ける定番のテリーヌ、

『鴨とポークの田舎風パテ』!

肉の配合の調整や、

洋酒漬けのオレンジピールを練り込む等、

14年の間、少しずつ改良を重ね、

現在のモダンなスタイルの田舎風パテに成長しました!



icon123 15年目に突入した今年、原点に立ち返り、

伝統的な田舎風パテを作ってみようと思います!



icon123 鴨肉の分量を増やし、鶏レバーを少量加えて、

より深い味わいを表現してみようと思います!



icon123 ブランデー、マデイラ酒、ポートワインと、

三種類の洋酒を使い、広がりのある風味を実現!



icon123 伝統に従い、ロースト・ピスタチオを練り込んで・・・



icon123 網脂で巻いてテリーヌ型へ!



icon123 ハーブをのせてオーブンヘ!

12月のワイン会の前菜でデビュー予定!

乞うご期待 icon06

icon123 モダンスタイルの田舎風パテも、

今まで通り進化しながら作り続けます♫

icon76 12月のワイン会のご案内
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★テリーヌの料理日記

2021年11月27日

臨時休業【11月30日】のお知らせ

臨時休業のお知らせ

11月30日(火)は、スタッフの健康診断、

及び、インフルエンザ予防接種の為、

臨時休業いたします。

デリバリーもお休みさせていただきます。

29日(月)の定休日のデリバリーは、

受注終了いたしました。

12月1日(水)より通常営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。


通常営業のご案内

icon28 Bistro / icon116 Bar
≪火~金≫ 17:30-22:30(LO21:30)
≪土・日・祝≫ 16:30-22:00(LO21:00)
icon76 お席のご予約のお願い

icon28 Delicatessen/ icon152 Wineshop
≪火~金≫ 16:00-21:30
≪土・日・祝≫ 12:00-21:00

icon17 Delivery
≪月~日・祝≫
 10:00-18:00

icon76 デリバリーのご案内

icon01 店休日
毎週月曜日/月一回火曜日
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:30Comments(0)★お知らせ

2021年11月26日

2001年

face01 今年二十歳を迎えるお子様の、

生まれ年のワインのご注文をいただきました。

成人式が近くなると、

同じお問い合わせをよくいただきます。

20年が経過しているワインとなると、

条件がかなり限定されます。

ワインには飲み頃があり、

それを過ぎてしまうと風味は落ちていきます。

世に出回るワインの大半は、

数年以内に飲んだ方が良いもので、

ごく一部、長期熟成に耐えうるワインが生産されています。

20年の熟成に耐えうるのは、上質な赤ワイン、

極甘口の貴腐ワイン等があります。



icon152 2001 Robert Sarotto Barbaresco Riserva Villa Aurora

今回お勧めしたのはイタリア赤ワインの最高峰バルバレスコ。



icon152 イタリアの最高級ワイン産地ピエモンテ州で、

最高の造り手の一人 ロベルト・サロット氏。

先代で、父でもあるアンジェロ・サロット氏が、

仕込んだバルバレスコを、飲み頃に出荷しようと、

一部をセラーで貯蔵したまま忘れ去られ、

近年、その旨を記した日記とともに発見されたという珍品。

樽熟成後ステンレスタンクで貯蔵されていたため、

最高の状態で熟成が進み、

驚きの品質に到達していました。

長期熟成型のバルバレスコの本領発揮の逸品。

二十歳の記念日にふさわしいワインです face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★葡萄酒家のワイン話

2021年11月25日

セミナーへデリバリー

icon80 企業セミナーへ個別オードブルのご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック・プラス】26名様 icon28



野菜オムレツのテリーヌ
自家製ソーセージ
冬野菜のキッシュ
自家製オイルサーディン
チキン・レリッシュ
キャロットとオレンジのラペ
ビーンズサラダ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
ペンネのトマトマリネ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



ありがとうございました!!
 


icon99 テリーヌテリーヌのクリスマス料理 icon99

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!


icon96 欧風おせち

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!



icon76 欧風弁当のパンフレット PDF
icon76 オードブルのパンフレット PDF


icon28 デリバリーのご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2021年11月24日

欧風幕の内弁当



icon28 欧風幕の内弁当のご注文です!



icon28 欧風幕の内弁当 icon28

自家焼きローストビーフ
サーモンの香草パン粉焼き
スペイン風ミートボール
若鶏唐揚げ
リヨン風ポテト
蒸し野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



icon28 サラダ&デザート icon28

野菜オムレツのテリーヌ
サラダマカロニのトマトマリネ
キャロットラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
ガトーショコラ
フルーツ


icon28




icon28 ハンバーグステーキ弁当 icon28

ハンバーグステーキ~完熟トマトソース
素揚げポテトのレモンマリネ
ビーンズサラダ
蒸し野菜のサラダ
南仏野菜のピクルス

サラダ&デザート



ありがとうございました!!
 


icon99 テリーヌテリーヌのクリスマス料理 icon99

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!


icon96 欧風おせち

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!



icon76 欧風弁当のパンフレット PDF
icon76 オードブルのパンフレット PDF


icon28 デリバリーのご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2021年11月23日

ホームパーティーへデリバリー~勤労感謝の日

icon25icon28 祝日のホームパーティーのオードブルのご注文です!



icon28 オードブル【スペシャル】7名様 icon28



鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とくるみのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
冬野菜のキッシュ
アルボンディガス~スペイン風ミートボール
タブーリ~パセリとキヌアのサラダ
キャロットオレンジのラペ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon25icon28






icon28 オードブル【ベーシック】9名様 icon28



若鶏とくるみのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
チキン・レリッシュ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
アルボンディガス~スペイン風ミートボール
キャロットとオレンジのラペ
リヨン風ポテト
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 


ありがとうございました!!
 


icon99 テリーヌテリーヌのクリスマス料理 icon99

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!


icon96 欧風おせち

ご予約承り中!
ご案内はicon76コチラをご覧ください!



icon76 欧風弁当のパンフレット PDF
icon76 オードブルのパンフレット PDF


icon28 デリバリーのご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2021年11月23日

料理教室【39】バスク料理~レポート

テリーヌテリーヌの
料理教室

【 第39回 】
* バスク料理 *

今年最後の料理教室、全日程が終了しました!

今年も多くのご参加ありがとうございました♫

今回のお題は『バスク料理』!

フランス南西地方とスペイン北部にまたがる美食食材の宝庫、

バスク地方の郷土料理を作ってみました♫



icon28 Piperade icon28
~ピペラード~


バスク地方の代表的タマゴ料理!

たくさんのお野菜と香辛料で仕上げた一品!

生ハムを添えるのはシェフのオリジナル!



icon28 Navarin d‘Agneau icon28
~仔羊のナヴァラン~


仔羊を使ったトマト煮込み!

お肉の旨味を存分に楽しめる一品!



icon152 2019 Laougue Madiran “19.10”

ご試食の際、仔羊のナヴァランに合わせた赤ワイン!

詳細はicon76コチラをご覧ください!


icon28 新春1~2月の料理教室のお題は『ボルシチ』!

ご案内は近日、当ブログにて!


ありがとうございました!!
 
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:30Comments(0)料理教室

2021年11月22日

ワイン会【166】のご案内~2021年12月

Le 166
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


今年最後のワイン会のテーマは『別れのワイン』!

惜しまれつつも輸入が終了してしまった、

葡萄酒家定番ワインの最後のテイスティング!

最終入荷となったボルドーの白ワイン、赤ワイン、

そして葡萄酒家のイチオシだったスペインの赤ワインを、

テリーヌテリーヌのクリスマス料理とともに、

楽しんでみましょう♫

2021
icon99 別れのワイン!
 icon99



icon152 2017 Ch.Crabitey Blanc
icon152 2015 Ch.Brulesecaille
icon152 2013 L'Heravi Crianza


icon152 飲み納めとなる3本!



icon116 アペリティフは葡萄酒家がクリスマスにオススメの、

極上のスプマンテ!

※このスパークリングワインは終売ではありません。
これからも引き続き入荷いたします。



ご参加募集のご案内


 12月 4日 (土)夜の部 19:00~21:00
 12月 5日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・満席
        夜の部 18:00~20:00
 12月 8日 (水)夜の部 19:00~21:00・・・満席
 12月 9日 (木)夜の部 19:00~21:00
 12月10日 (金)夜の部 19:00~21:00・・・満席
 12月11日 (土)夜の部 19:00~21:00・・・満席
 12月12日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・満席
        夜の部 18:00~20:00

icon152 定員:各6~8名様
※回数を増やし、定員を抑えて開催いたします。
 少人数でのご参加にご協力ください。


icon152 ワイン:スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン2種

icon152 料理:テリーヌテリーヌのクリスマス料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,400円 (消費税10%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ!
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしております!!
 
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)ワイン会