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2013年10月07日
10月の新着ワイン①~ブルゴーニュ古酒
今月もブルゴーニュの新着が目白押し!
良質な古酒のプロデュースで一躍注目のネゴシアン(ワインの仲買)、
Cellier des Ursulines (セリエ・デ・ウルスリーヌ)!
ワイナリーのカーヴに眠る古酒を全量買い付けることで
仕入価格を抑え、コスパの高い古酒を市場に送り出しています!
吟味を重ねたテイスティングで品質は折り紙付き!
2005 Savigny-les-Beaune Blanc 1er cru
近年のグレートヴィンテージ2005年の白ワイン!
果実のボリューム感と活き活きとした酸味が持ち味!
シーズンインした牡蠣の料理に合いそう♪
2001 Meursault
10年以上の熟成に耐え得るブルゴーニュ白の銘醸ムルソー!
厚い果実味と上質な酸味!
熟成による円やかさが心地よい白ワインです!
1999 Beaune 1er cru
ブルゴーニュ1990年代最後のグレートヴィンテージ1999年!
優雅さを兼ね備えた重厚な果実味、
10年以上の熟成を経ても尚、繊細さを保つ酸味!
秋の夜長に楽しみたい落ち着いた雰囲気の赤ワインです!
1995 Nuits-Saint-Georges
18年目の熟成を迎えたブルゴーニュ赤の傑作!
円熟期を迎えたエレガントな香りと滑らかな舌触り!
渋味と酸味が溶け込んだ柔らかな果実味!
ワイナリー蔵出しならではの高い品質!
これからが旬の鴨料理にオススメの一本です!