› 幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～ › 2014年10月25日2014年10月25日
自家製ベーコンの作り方～３日目
いよいよスモークです！
用意するものは､①段ボール箱で造った燻製器､②ホームセンターで買ってきた格子、③アルミホイルで包んだバット、
④蓋にする板､⑤S字フック(金属製)、⑥スモークウッド(桜)！
冷蔵庫で寝かせておいた豚バラを､S字フックに引っ掛け､格子に吊るします！
燻製器の底にバットを置き､スモークを焚きます！
お肉を吊るして･･･
蓋をして５時間のスモーク！３０分おきに様子を見ましょう！
煙の出具合を見ながら火を調節！
スモークウッド１本で約５時間が目安！
出来上がり編に続く・・・
