幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

１年間の集大成､おせちの納品が終わり､

この店での全ての仕事が終了しました。

７年前､期待と不安を目一杯抱えて開業いたしました。

それから現在まで全力疾走を続け､

やっと自分達が向かう方向が分かった気がします。

これから更に進化し､次のステージへ向かいます！

これまで､お店を愛していただきましたお客様、

本当にありがとうございました！

皆様のご支援をいただき､

今度はほんの少しの不安と

抱えきれないほどの大きな期待を抱いて

再スタート出来ます♫

来年１月からリニューアル工事に入ります。

そのため､１月～２月中旬までお休みをいただきます。

２月下旬プレオープン、

３月３日(火)グランドオープンを予定しています！

製パン部門の新設や料理教室など､

新しい分野にもチャレンジしていきます！

New 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌに乞うご期待

仕事納めの打ち上げのお料理のご注文です！




　オードブル６名様　




　オードブル１２名様　




　オードブル１０名様　




　オードブル５名様　




　オードブル５名様　




　オードブル２名様　




ありがとうございました





各種パーティーには
テリーヌテリーヌのケータリングを
ぜひご利用下さい！


ケータリングのご案内はQulick!





葡萄酒家＆テリーヌの最新情報は
facebookでご覧下さい！

テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

おせちの仕込が佳境に入ってきました！



毎年人気のエスカベーシュ！

今年はワカサギで作りました！

まず牛乳に軽く漬け込み､臭みとぬめり抜き！




牛乳を洗い流さず軽く拭き取り､

衣をつけてサックリと揚げます！




香ばしく揚がりました！




マリネ液に浸したタマネギを敷き詰め、

その上にキレイに並べて・・・




さらにタマネギとパプリカのお布団をかけ、

マリネ液に浸して冷蔵庫でじっくり寝かせて出来上がり♫

ワインにも清酒にもビールにもよく合うお料理です

年内最後の通常営業日、

そしてリニューアル前の､この店舗での最後の営業日、

無事終了いたしました！

多くの常連のお客様がご来店していただき感無量です

最後のお客様のご注文は、”Coq au vin ～鶏の赤ワイン煮”！

奇しくも開業当初、初めていただいたメイン料理のオーダーが、

Coq au vin でした！

７年間工夫を重ね､お味は数段進化していると思います♫

明日２８日(日)はテイクアウト、

２９～３１日はケータリングのみの営業です！

大晦日のおせちの受け渡しまで全力疾走です

　Merry X'mas
by TerrineTerrine




　クリスマス・オードブル３名様　
　ホロホロ鶏の香草焼き　




　クリスマス・オードブル４名様　




　クリスマス・オードブル２名様　
　バジルチキン　




　クリスマス・オードブル４名様　





　クリスマス・オードブル２名様　
　ホロホロ鶏の香草焼き　




　クリスマス・オードブル４名様　




ありがとうございました





　LIVE !!
テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

年内のケータリング､オードブルの

ご注文受け付けは終了いたしました。

年明けは､店舗リニューアル工事の為、

１月～２月中旬までお休みです。

詳細はコチラをご覧ください。

よろしくお願いいたします

　Merry X'mas
by TerrineTerrine




　クリスマス・オードブル３名様　
　ホロホロ鶏の香草焼き　
　ガトーショコラ　




　クリスマス・オードブル４名様　
　ホロホロ鶏の香草焼き　
　ガトーショコラ　




　クリスマス・オードブル４名様　
　ホロホロ鶏の香草焼き　
　自家焼きバゲット　




　クリスマス・オードブル３名様　





ありがとうございました





　LIVE !!
テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

　Merry X'mas
by TerrineTerrine




　クリスマス・オードブル４名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





　クリスマス・オードブル２名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





　クリスマス・オードブル２名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　
　ガトーショコラ　





　クリスマス・オードブル２名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





　クリスマス・オードブル１０名様　





　クリスマス・オードブル２名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





　クリスマス・オードブル３名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





　クリスマス・オードブル２名様＋お子様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





ありがとうございました





　LIVE !!
テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

　Merry X'mas
by TerrineTerrine



　クリスマス・オードブル４名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　





　クリスマス・オードブル２名様　
　ほろほろ鶏の香草焼き　




　クリスマス・オードブル２名様　





ありがとうございました





　LIVE !!
テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

完売御礼!!



テリーヌテリーヌの欧風おせち！

ご予約が販売予定数量に達しましたので

締日前ですが受注を終了させていただきます。

たくさんのご注文ありがとうございます<(_ _)>

大晦日にお届けいたします♫

美味しい料理で年越し､お正月をお楽しみください

　Merry X'mas
by TerrineTerrine


今年のクリスマスウィークが始まりました！

クリスマスオードブルのたくさんのご予約ありがとうございます♫




　クリスマス・オードブル４名様　
　ホロホロ鳥のロティ 香草風味　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
ポーク･リエット
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
アルボンディガス～スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
７種の野菜のピクルス
グジェール ～ 小さなチーズシュー




　クリスマス・オードブル６名様　
　お子様オードブル　




　クリスマス・オードブル７名様　
　バジルチキン　




ありがとうございました





　LIVE !!
テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

明日からスタートのクリスマスウィーク♫

クリスマスオードブル、たくさんのご注文ありがとうございます<(_ _)>

ただ今仕込の真っ最中です！

仕込み状況を随時facebookに投稿しています！

ぜひご覧ください


　LIVE !!
テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

　Merry X'mas
by TerrineTerrine

明日､１８日(木)受注締切です！
メニューは画像をQulick !!



≪１２月後半，来年初頭の営業カレンダー≫　

ご注文お待ちしてます!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

≪店舗リニューアルによる一時休業のご案内≫

日頃は大変お世話になりまして

誠にありがとうございます

皆様のおかげをもちまして

今年､７周年を迎えることができました。

このたび､更なる飛躍を目指しまして

店舗をリニューアルすることとなりました。

厨房設備を増設し､

多くのご要望をいただいておりました

製パン部門の新設､料理教室開催など、

もっと魅力的なお店にしたいと思っております。

リニューアル工事の為､

２０１５年１月より２月中旬まで

一時休業させていただきます。

リニューアルオープンの際には､

当ブログ､ホームページでご案内させていただきます。

何卒､ご了承のほどお願い申し上げます。


≪２０１５年リニューアル予定≫

１月～２月中旬：改装工事のため一時休業

２月下旬：プレ･オープン (予定)

３月３日(火)：グランド･オープン (予定)


よろしくお願いいたします!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　2014 心に残ったワイン！　



今年最後のワイン会､無事終了しました！

今年も多くのご参加ありがとうございました<(_ _)>

ワインと料理の紹介です！




2012 Pierre Frick Crémant d'Alsace

仏アルザス地方の有力な造り手､ピエール・フリックの

ピノノワール種100％で造られたスパークリングワイン！

淡く美しいサーモンピンク､エレガントな香り！

繊細できめ細やかな泡立ち､複雑味のある深い味わい！

シャンパーニュとは違った独特の個性を持つ銘品です！




2012 Punset Piemonte Bianco - Ne'?

伊ピエモンテ州ランゲ､バルバレスコ地区で造られる白ワイン！

シャルドネ種を主体に地元品種アルネイスを混醸しました！

シャルドネ種のエレガントさとアルネイス種の柔らかな甘味が

時間の経過とともにひらいてゆく果実味が心地よい！




2012 Ponce Buena Pinta

スペイン南西部､新興のワイン産地マンチュエラの赤ワイン！

2000年にDO(原産地呼称委員会)が設立された注目の産地！

ポンセは同地区を世に知らしめた代表的造り手！

モラビア・アグリア種という土着の黒葡萄を使い、

エレガントでありながら力強さも併せ持つ個性的な風味！

マンチュエラのこれからを期待する逸品です！




2011 Cantine San Marzano
Sessantanni Primitivo di Manduria

南イタリア､プーリア州のカルトワイン！

地元の黒葡萄プリミーヴォ種を用いた濃密な赤ワイン！

芳醇な香り､黒々とした濃い色調！

まろやかな渋味と酸味、圧倒的なボリューム感の果実味！

南イタリアらしい明るく力強い風味の赤ワインです！





　カブとイチゴのバヴァロワ　

クリスマスをイメージした前菜！




旬のカブをミルク煮にしてペーストに・・・




セルクル型に流して・・・




イチゴをトッピング！

カブの甘味とイチゴの酸味が心地よい組み合わせ！

ミルクとチーズのクリームソースがバヴァロワロワの風味を引き立てます！

クレマン・ダ'ルザスやイタリアの白ワインにピッタリ♫





　Pâté encroûte ～パテ・アンクルート　　

お肉のパテのパイ包み焼き！




オーブンで焼きたて！

熱気抜きのエントツから湯気が立ってます！




通常パテ・アンクルートは焼き上がり後冷まして、

冷製でお召し上がりいただきますが、

今回はオーブンで軽く温めて温製に仕上げました！

マデイラ酒とフォンドヴォーの煮凝りのソースを

暖かいお肉に載せて溶かしながらお召し上がりいただきました！

濃厚な赤ワインがとっても美味しくなるメイン料理です！





来年はアップグレードを予定してます

葡萄酒家＆TerrineTerrineのワイン会！

どうぞよろしくお願いいたします！

ありがとうございました

TRE ICONE

イタリアから珍品の赤ワインが入荷！

南イタリアを代表する３つのワイン産地､

アブルッツォ州、プーリア州､シチリア州の葡萄を持ち寄り､

ひとつのワインに仕上げました！

複数の産地の葡萄をブレンドしてワインを造ることは、

ワイン法的には奨励されておらず､

これを行うと、格付け上は最下位のテーブルワインに分類されます。

したがって､ヴィンテージ表記もされていません。




アブルッツォ州のモンテプルチアーノ種､

プーリア州のプリミティーヴォ種､

シチリア州のネレッロ・マスカレーゼ種と､

各産地の代表的黒葡萄を使用しています！

カシスを思わせる深く芳醇な香り､

黒々とした濃密な色合い､

まろやかな渋味と酸味､分厚い果実味！

南イタリアらしいボリューム感溢れる味わい！

ラベルの『６６３』とは３つの産地の葡萄畑の

それぞれの距離を表しているそうです！

イタリアらしい遊び心に溢れ、

それでいて至極真面目に作られた本格派の赤ワイン！

クリスマスパーティーにぜひいかがですか

いつもテリーヌテリーヌのケータリングをご利用いただきまして

まことにありがとうございます<(_ _)>

年内のケータリングのご予約が

混んでまいりましたのでお知らせいたします。

今年は２６日(金)仕事納めの職場が多いため、

この日にご予約が集中しております。

多数のご予約をいただきました日は、

受注期限前でも受け付けを終了させていただく場合がございます。

予めご了承ください。

年内のオードブル(配達､持ち帰り)の最終受付日は、

１２月２６日(金)です。

お早目のご注文をお待ちしております。



クリスマスオードブル、おせちもただ今受注中です！



　Merry X'mas
by TerrineTerrine

１８日(木)までご注文承っております！
メニューは画像をQulick !!





　
テリーヌテリーヌの欧風おせち

２６日(金)までご注文承っております！
メニューは画像をQulick !!

※おせちはご注文が混んでおりますので
お早目のご予約をおすすめいたします。



ご注文お待ちしております

久しぶりに入荷のオーパスワン！

お客様のご注文で取り寄せたのですが

価格の高騰にビックリ




以前はチョット頑張れば飲めるお値段だったのですが、

今では高嶺の花となってしまいました

でも､嘆いていても仕方ないので

ガンバッてハイコスパなワインを探します


by budoushuya

忘年会のお料理のご注文です！




　オードブル４名様　

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏のテリーヌ
コンテチーズとスモークサーモンのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
スペイン風ミートボール
キャロットオレンジのラペ
オリーブのマリネ　
グジェール～ちいさなチーズシュー





　オードブル１１名様　

若鶏のテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
キッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
スペイン風ミートボール
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
７種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ　
グジェール～ちいさなチーズシュー





　オードブル３名様　

若鶏のテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
スペイン風ミートボール
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
ジャーマンポテトサラダ
７種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ　
グジェール～ちいさなチーズシュー





　オードブル２名様　

若鶏のテリーヌ
セップとシャンピニオンのテリーヌ
キッシュ
チキンフリットときのこのバルサミコマリネ
リヨン風ポテト
５品目の豆のサラダ
フレッシュ野菜のタブレ～クスクスサラダ
ジャーマンポテト
７種の野菜のピクルス
オリーブのマリネ　




ありがとうございました




各種パーティーには
テリーヌテリーヌのケータリングを
ぜひご利用下さい！


ケータリングのご案内はQulick!






　Merry X'mas
by TerrineTerrine

ただいまご予約承り中です！
メニューは画像をQulick !!





　
テリーヌテリーヌの欧風おせち

ただいまご予約承り中です！
メニューは画像をQulick !!





葡萄酒家＆テリーヌの最新情報は
facebookでご覧下さい！

テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

　Pâté encroûte　

明日からスタートのワイン会の料理、

パテ・アンクルート仕込んでます！

何度も試作を重ね､やっと思ったカタチに焼き上がりました♫

さらに一工夫加えて､お召し上がりいただきます！

お楽しみに・・・


　１２月８日(月)19：00～21：00のワイン会。

お席が２席空きましたので

追加募集いたします。

詳細はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしてます