2015年01月29日

ワイナリーツアー報告 Vol.9~ボーヌにてディナー



icon25 ボーヌでの宿泊は名門ホテル、ル・セップ!

ここに2泊してブルゴーニュを満喫します!




icon25 16世紀から続く重厚な建物!

スタッフのサーヴィスも洗練されていて居心地が良い♫




icon28 ディナーはホテルに近接のロワゾー・デ・ヴィーニュにて!

3つ星レストランベルナール・ロワゾーの2号店!

こちらはミシュラン1つ星です!




icon28 ロゼのシャンパーニュとともに、インゲン豆のムース!




icon28 前菜はフォワグラのポワレ!




icon28 二皿目の前菜はホタテのクネル!




icon28 メインはブレス鶏を色々な調理法で楽しむ凝った一皿!

キャベツに包んで蒸し焼きにしたもの、

もも肉のロティ、胸肉のパイ包み焼き!

ポートワインのソースとジャガイモのピューレとともにいただきました!




icon152 メイン料理とその後のフロマージュを楽しむため、

モンジャール・ミュニュレのジュヴレ・シャンベルタンをセレクト!




icon28 フロマージュの盛り合わせ!

ワインが一層進みます♫




icon28 グラニテを挟んで・・・




icon28 デザートはチョコレートのムースとアイスクリーム!




icon152 このお店は多彩なグラスワインを楽しむことができるのが特徴!

ブルゴーニュの様々な産地や生産者のワインが60種!

料理に合わせて1杯づつセレクトできます!

LOISEAU DES VIGNES
31 rue Maufoux 21200 Beaune
03 80 24 12 06
HOMEPAGE




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icon28 ル・セップの朝食!焼き立てパン

ロワゾーとは別にレストランがあります!




icon28 朝からワインが用意してあります!




icon28 前の晩のディナーでたらふく食べて、

朝はセーブしようと思っていても

つい食べ過ぎてしまうくらい美味しい朝食です!

ごちそうさまでした face02




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icon207icon97 ル・セップの中庭にて自撮り!



icon152 ワイナリーツアー報告 Vol.10~ルイ・ジャド社訪問 へ続く・・・
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 21:00Comments(2)★第1回ワイナリーツアー報告

2015年01月29日

ワイナリーツアー報告 Vol.8~グランクリュ街道



icon28 ディジョンからボーヌへ南下、

ワインの銘醸村を通過するグランクリュ街道!

その中心ヴォーヌロマネ村に立ち寄りました!




icon28 ロマネ・コンティの畑!




icon28 ここから世界最高と言われるワインが生まれます!




icon28 隣接するリシュブールの畑を手入れする女性!




icon187 それを見守るワンコ!こちらを凝視しています・・・。




icon28 道を挟んで隣接のラ・グラン・リュの畑!




icon28 こちらはシャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョ!

12世紀、シトー派の修道士がこの地でワインを造り始めたのが始まり!




icon28 現在はシュヴァリエ・デュ・タストヴァン(利き酒騎士団)の本部となっています!




icon28 クロ(石垣)で囲まれたグランクリュ、ヴージョの畑は

80以上の所有者が分割所有しています!




icon28 毎年11月に行われるオスピス・ド・ボーヌの

競売の前夜祭がここで行われます!




icon28 シャトー内のセラー!




icon28 晩餐会は深夜にまで及ぶ盛大なものになるそうです!




~ロマネ・コンティの葡萄畑前にて~



icon152 ワイナリーツアー報告 Vol.9~ボーヌにてディナー へ続く・・・
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 16:00Comments(0)★第1回ワイナリーツアー報告

2015年01月29日

ワイナリーツアー報告 Vol.7~ディジョンにてランチ



icon28 シャブリから車で約1時間半!

ブルゴーニュの中心都市ディジョンに到着!

ここでランチをいただきました♫

お店は、レストラン・デ・ラ・ポルト・ギョーム!

ノール・ホテル1Fのレストランです!

もちろん宿泊客でなくても普通にレストランとして利用できます!




icon28 その名の通りポルト・ギョーム(ギョーム門)のすぐ近くにあります!

ここは、葡萄酒家&テリーヌの友人夫婦おすすめのお店!

美味しいブルゴーニュの郷土料理が食べられるそうです♫

楽しみ楽しみ・・・♪




icon152 食前酒にキールをセレクト!

その昔ディジョン市長のキール氏が、地元名産のカシスリキュールを

白ワインで割ったカクテルを考案したのが始まり!




icon28 前菜は、これも名物エスカルゴ!

近隣で養殖されている新鮮なものなので、

臭みもなくとっても美味しい♫




icon28 これまた名物ブフ・ブルギニヨン~牛の赤ワイン煮!

弾力を失わずに柔らかく煮込まれた牛肉!

お肉の旨味を引き立てる酸味の効いた赤ワインソース!




icon28 デザートはパンデピスのアイスクリーム♫

濃い味の料理が続いたので、お口の中がサッパリ心地よい♫




icon28 ディジョンに最も近い産地マルサネ村の赤ワインをセレクト!

繊細な果実味がブフ・ブルギニヨンの赤ワインソースとベストマッチ!

ブルゴーニュの名物料理のオンパレードに大満足のランチでした!!

Restaurant de la Porte Guillaume
Place d'Arcy 21000 Dijon
03 80 50 80 50
HOMEPAGE



face01 このあとディジョンで1時間ほどの自由散策の予定でしたが、

シャブリの出発が遅れ時間が押したため、

食後すぐ『グランクリュ街道散策』に出発しました!

デジョン散策は葡萄酒家&テリーヌが

後日、自由時間を使っておこないました!

ディジョン名物『幸せのフクロウ』探し!

お楽しみに face02



icon152 ワイナリーツアー報告 Vol.8~グランクリュ街道 へ続く・・・
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 09:00Comments(0)★第1回ワイナリーツアー報告