2016年11月15日

お二人様のオードブル



icon28 オードブル【スペシャル】お二人様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
ブルーチーズと洋梨のテリーヌ
きのことホウレン草のオムレツテリーヌ
鴨ロースのロティ若鶏の香草焼き
自家製オイルサーディン
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットとこのこのバルサミコマリネ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットオレンジのラペ
南仏野菜のピクルス




icon28 オードブル【ベーシック】お二人様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
レバーパテ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
ハッシュドビーフのラザニア
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 
グジェール~ちいさなチーズシュー



ありがとうございました face02



icon99 クリスマス・オードブル icon99

icon96 欧風おせち

ご予約承り中です!
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icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!



ご注文お待ちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:49Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2016年11月15日

自家製ベーコン



icon28 冬のメニュー用にベーコンを仕込みました!



icon28 豚バラのブロックをハーブや香辛料とともに一晩塩漬け!



icon28 余分な塩をしっかり抜いて・・・



icon28 吊るして熟成!



icon28 しっかりとスモークをかけて・・・



icon28 出来上がり♫ イイ香りicon06



icon28 旨味タップリの自家製ベーコン!

カルボナーラやカスレでお召し上がりいただけます face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)料理