幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Prive wine-kai
Le 10e-12e Février 2017
Desserts & Dessert Wines
　* Le Chocolat *　　



2017年､冬のデザートとデザートワインの会､

全日程終了しました！

多くのご参加ありがとうございました！



この季節のテーマはチョコレート！

美味しいチョコレート菓子とデザートワインの

マリアージュをお楽しみいただきました♫




　ミートパイ　

最初はワンプレートのお食事から♫

サクサクの生地とたっぷり詰まったジューシーなミンチのミートパイ！



2015 The Island Syndicate

スペイン､マヨルカ島の赤ワイン！

果実味溢れ､渋味､酸味が穏やかな南欧らしい風味！

ミートパイにぴったりな一本！




　ファーブルトン　

ブルターニュ地方の郷土菓子！

サクサクのタルト生地にプルーンと､

カスタード風の生地を流して焼き上げました！

スペアミントを入れて作った

清涼感のあるアングレーズソースを添えて

お召し上がりいただきました♫



2011 Di Majo Norante
Apianae Moscato del Molise

イタリア､モリーゼ州の巨匠､

ディ・マーヨ・ノランテが造る天然甘口ワイン！

オレンジを思わせる果実感が特徴で､

柔らかく軽快な口当たりが持ち味！

上品な甘さのファーブルトンにとてもよく合ってました！




　マルキーズ･ショコラ　

濃厚でねっとりとした甘さが心地よいチョコレート菓子！

マールを入れて優雅な香りと深い味わいを演出！

アプリコットのリキュールを使ったソースを添えました！



Henriques & Henriques
Madeira Full Rich

スペインの大西洋沖に浮かぶマデイラ島の甘口ワイン！

白葡萄を主体に造られているため､

極甘口の中に良質な酸味を感じることが出来ます！

濃密な甘さのマルキーズ・ショコラと

アプリコット･リキュールのソースのデザートとの

相性はバツグンです




　ミルクとビターのトリュフチョコレート　

食後のコーヒー､紅茶とともにお召し上がりいただいたプティフル！

オレンジブランデーのガナッシュのミルクチョコのトリュフと､

コニャックが入ったビターチョコのトリュフ！



ありがとうございました

* café terrineterrine *




　自家製スモークサーモンのパンバーニャ　

今週は全粒粉のパンで作ってます♫


今月のカフェタイム営業日

１１〔土〕･１２〔日〕･１８〔土〕･２５〔土〕･２６〔日〕
※19〔日〕はイベントのためカフェタイムはお休みです。

café terrineterrine
土･日･祝日 13：00-17：00 (16:30os) 営業中!!
※イベント､ケータリング等でお休みの場合もございます。