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2017年05月29日
ワイン会レポート~2017年5月
Le 115
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
南ドイツの名門
フォン・ウィニング家のワイン!
ワイン☆スター列伝④
今月のワイン会全日程終了しました!
多くのご参加ありがとうございました♫
Riesling Extra Brut Pfalz Sekt
【葡萄品種】 リースリング 100%
リースリング100%で造られた鮮烈でキレのあるゼクト!
きめ細やかで豊かな泡立ちと、
フレッシュで爽快な口当たり!
コスパも高く、夏向きのスパークリングワインです!
2014 Weisser Burgunder Trocken Q.b.A.
【葡萄品種】 ヴァイスブルグンダー 100%
ヴァイスブルグンダーは、ピノブラン種の別名!
繊細な酸味と豊かな果実味!
後味に感じるほろ苦さが心地よい♪
ホワイトアスパラガス料理にピッタリな白ワインです!
2014 Von Winning Riesling Trocken Q.b.A
【葡萄品種】 リースリング 100%
ドライな辛口から濃密な極甘口まで造られる貴重な白葡萄品種!
フォン・ウィニングのリースリングは、
上質な酸味と柔らかな果実味が特徴!
メイン料理に用いたザワークラウトとの相性もGOOD !!
2014 Spatburgunder Q.b.A.
【葡萄品種】 シュペートブルグンダー 100%
ドイツで『遅摘みのブルゴーニュ』と称されるピノノワール種!
優雅な香りと透明感のあるルビーレッド!
口当たりは柔らかく、イチゴやチェリーを思わせる果実味!
薫香豊かで旨味タップリの自家製ベーコンが
より美味しく楽しめました♫
ホワイトアスパラガスのツヴィーベルクーヘン
前菜は『玉ねぎのケーキ』という意のツヴィーベルクーヘン!
今回は旬のホワイトアスパラガスをのせてみました!
ソテーした新玉ねぎをタルト生地に詰め、
その上にホワイトアスパラガスをたっぷり♫
タマゴ生地を流して焼き上げました!
フレッシュで果実味溢れる白ワインにピッタリ♫
自家製ベーコンのシュラハトプラッテ
メイン料理は、自家製のベーコンとザワークラウトを、
たくさんのお野菜とともに煮込んでみました♫
ベーコンの旨味とザワークラウトの酸味が絶妙にマッチ!
繊細で香り高いシュペートブルグンダーの赤ワインに、
とてもよく合ってました!
ありがとうございました
【6月ワイン会のご案内】
南仏ローヌ地方の赤ワインの銘醸地、
シャトーヌフ・デュ・パプの名門、
" Domaine de La JANASSE "
ご案内は近日当ブログにて!
お楽しみに♫
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
南ドイツの名門
フォン・ウィニング家のワイン!
ワイン☆スター列伝④
今月のワイン会全日程終了しました!
多くのご参加ありがとうございました♫
Riesling Extra Brut Pfalz Sekt
【葡萄品種】 リースリング 100%
リースリング100%で造られた鮮烈でキレのあるゼクト!
きめ細やかで豊かな泡立ちと、
フレッシュで爽快な口当たり!
コスパも高く、夏向きのスパークリングワインです!
2014 Weisser Burgunder Trocken Q.b.A.
【葡萄品種】 ヴァイスブルグンダー 100%
ヴァイスブルグンダーは、ピノブラン種の別名!
繊細な酸味と豊かな果実味!
後味に感じるほろ苦さが心地よい♪
ホワイトアスパラガス料理にピッタリな白ワインです!
2014 Von Winning Riesling Trocken Q.b.A
【葡萄品種】 リースリング 100%
ドライな辛口から濃密な極甘口まで造られる貴重な白葡萄品種!
フォン・ウィニングのリースリングは、
上質な酸味と柔らかな果実味が特徴!
メイン料理に用いたザワークラウトとの相性もGOOD !!
2014 Spatburgunder Q.b.A.
【葡萄品種】 シュペートブルグンダー 100%
ドイツで『遅摘みのブルゴーニュ』と称されるピノノワール種!
優雅な香りと透明感のあるルビーレッド!
口当たりは柔らかく、イチゴやチェリーを思わせる果実味!
薫香豊かで旨味タップリの自家製ベーコンが
より美味しく楽しめました♫
ホワイトアスパラガスのツヴィーベルクーヘン
前菜は『玉ねぎのケーキ』という意のツヴィーベルクーヘン!
今回は旬のホワイトアスパラガスをのせてみました!
ソテーした新玉ねぎをタルト生地に詰め、
その上にホワイトアスパラガスをたっぷり♫
タマゴ生地を流して焼き上げました!
フレッシュで果実味溢れる白ワインにピッタリ♫
自家製ベーコンのシュラハトプラッテ
メイン料理は、自家製のベーコンとザワークラウトを、
たくさんのお野菜とともに煮込んでみました♫
ベーコンの旨味とザワークラウトの酸味が絶妙にマッチ!
繊細で香り高いシュペートブルグンダーの赤ワインに、
とてもよく合ってました!
ありがとうございました
【6月ワイン会のご案内】
南仏ローヌ地方の赤ワインの銘醸地、
シャトーヌフ・デュ・パプの名門、
" Domaine de La JANASSE "
ご案内は近日当ブログにて!
お楽しみに♫