幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 119
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 2009 BORDEAUX *



今月のワイン会､全日程終了しました！

多くのご参加ありがとうございました！

今回はグレートヴィンテージ2009年のボルドーワインの飲み比べ！




Chamvermeil Cremant de Bordeaux Brut
【AOC】 クレマン・ド・ボルドー　【葡萄品種】 セミヨン 100%

マルゴー村のクリュ・ブルジョワ級､

Ch.ダルザックの醸造チームが手掛けるクレマン・ド・ボルドー！

青りんごのような清涼感のある香り､きめ細やかな泡立ち！

口当たりは軽快､キレの良い酸味と心地よい甘味が持ち味！

コスパも高く､カジュアルに楽しみたい

スパークリングワインです♫



2009 Ch. les Charmes Godard Blanc

【AOC】 フラン･コート・ド・ボルドー　
【葡萄品種】 ｾﾐﾖﾝ 65%　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ｸﾞﾘ20%　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ10%　ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ5％

右岸の名門ティエポン家所有のプチシャトーで､

同家の傑作Ch.ピュイグローと同じチームが醸造を担当！

セミヨン種を主体とし､熟成に耐えうる白ワインを造っています！

美しい金色､柔らかな甘味をともなった爽やかな香り！

まろやかで丸みのある酸味､白桃を思わせる果実味！

熟成したｓ白ワインの魅力を存分に楽しめる一本です！



2009 Chateau L’Ormeau Vieux

【AOC】 ピュイスガン･サンテミリオン　【葡萄品種】 ﾒﾙﾛ95%　ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ5%

銘醸サンテミリオンの衛星地区ピュイスガンの名門！

濃い色調と奥深い香り！

渋味､酸味､果実味のバランスが良く､高い完成度！

まだまだ若さも感じる逸品です！



2009 Moulins de Citran

【AOC】 オーメドック　【葡萄品種】 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 58%　ﾒﾙﾛｰ 42%　

1235年から歴史が始まるオーメドックのブルジョワ級､

Ch.シトランのセカンドワイン！

心地よく漂う熟成香！渋味と酸味が果実味に溶け込み､

完全に一体となった滑らかな風味♫

熟成したエレガントな風味が持ち味のボルドー･ルージュです！




　鶏とキノコのテリーヌ 大葉の風味　

鶏胸肉をムースにしてキノコと大葉を練り込んだ新作テリーヌ！

鶏の旨味とキノコの香ばしさ､大葉の爽やかさが三味一体！

コクのある熟成したボルドー・ブランとともに♫



　牛肉の赤ワイン煮　ボルドー風　

ボルドーワインで煮込んだメイン料理！

熟成したボルドーの赤にピッタリな､

なめらかでコクのある風味！

調理過程はコチラをご覧ください！





ありがとうございました



１０月は１０周年記念！そしてワイン会は１２０回記念です♫