2018年06月13日

葡萄酒家コレクション【55】



icon152 Dominique Laurent Reserve Personnelle

2011年からリリースするReserve Personnelle

ドミニク・ローランのバレルセレクトの最高峰!



icon152 近年では稀にみるグレートヴィンテージ2015年!



icon152 グラン・クリュのReserve Personnelleは、

エシェゾーとクロ・ド・ラ・ロシュの二つのみ!



icon152 2015 Echezeaux Reserve Personnelle

グラン・エシェゾーに隣接する、

1928年植樹の古樹の畑から収穫の葡萄を使用!



icon152 2015 Clos de la Roche Reserve Personnelle

優雅さと力強さを合わせ持つクロ・ド・ラ・ロシュ!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)葡萄酒家コレクション

2018年06月12日

6月の新着ワイン情報②〜2015メドック



icon152 グレートヴィンテージ2015年のボルドー!

先日の右岸に続いて今回はメドック地区から!

サンジュリアン村のトップシャトー、

Ch.ラグランジュの白とセカンドが入荷!



icon152 2015 Les Arums de Lagrange

Ch.ラグランジュで少量作られている白ワイン!

ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルが、

バランスよくブレンドされています!

繊細な酸味と柔らかい果実味、

後味の優しい甘味が心地よい♫

近年注目のメドックの白ワインの中でも、

かなりのハイコスパ!

カルパッチョなど夏のお魚料理とともに♫



icon152 2015 Les Fiefs de Lagrange

Ch.ラグランジュのセカンドワイン!

メルロの比率がファーストよりも高く、柔らかな印象!

豊かな香り、美しい色合い!

渋味、酸味、果実味の調和が素晴らしく、

重すぎない口当たりに好感が持てます♫

セカンドワインまでもが高騰する61シャトーにおいて

比較的手ごろに楽しめる逸品です!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2018年06月12日

オードブルのデリバリー



icon17 お料理のデリバリーのご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】13名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
ミートローフ
レバーパテ
キッシュ ロレーヌ風
豚バラの赤ワインヴィネガー煮
舌平目のフリット
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 



icon28 バジルチキン・プレート icon28

バジル風味のチキンフライ
グジェール~ちいさなチーズシュー




ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年06月11日

ロワールの白ワイン

Le 128
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* ロワール地方の白ワイン! *



来週末からスタートのワイン会のワインが入荷しました!

今回のテーマはフランス、ロワール地方の白ワイン!

ミュスカデ、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブランの飲み比べ!

赤ワインは、カベルネ・フランをご用意!

それぞれが、その葡萄品種の代表的産地!

品種別の比較テイスティングをお楽しみください♫

募集要項はicon74下記をご覧ください!

icon152 日時:
 6月17日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・終了しました
          夜の部 18:00 ~20:00・・・終了しました
 6月21日 (木)夜の部 19:00~21:00
 6月23日 (土)夜の部 19:00~21:00
 6月24日 (日)昼の部 13:00~15:00・・・満席です
          夜の部 18:00~20:00   
  *ご都合の良い日時をお選び下さい!

icon152 定員:各10名様

icon152 ワイン:ロワール地方の白ワイン3種、他1種

icon152 料理:テリーヌテリーヌのロワール料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,320円 (消費税8%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしてます face02


icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
 行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
 お電話のご利用をお願いいたします。
 ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
 締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
 ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)ワイン会

2018年06月10日

冷製カペッリーニ



icon28 焼き茄子ソースの冷製カペッリーニ icon28

夏のお野菜で作る定番人気パスタがON MENU !!

冷製に仕上げた細麺カペッリーニに

焼き茄子ソースをタップリ♫

マリネしたトマトや夏のお野菜をトッピング!

甘酸っぱいトマトと香ばしい焼き茄子のマリアージュ icon06

冷たい白ワインやスプマンテとともにいかがですか face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)料理

2018年06月09日

7~8月の料理教室のご案内

テリーヌテリーヌの
料理教室

【 第20回 】 
* 夏野菜のゼリー寄せテリーヌ *

夏にピッタリな野菜のゼリー寄せのテリーヌ!

たくさんのお野菜をゼリーで寄せて・・・

どんな断面になるか・・・楽しみ♪楽しみ♪



7~8月の料理教室は夏野菜を使って、

涼しげなゼリー寄せテリーヌを作ってみましょう!

※画像は以前のワイン会で作ったものです。


icon28 テリーヌテリーヌの料理教室はデモンストレーション形式です!

講師がレシピに沿って説明しながら調理を進め、

最後に、ソムリエがセレクトしたワインとともに、

お料理をお楽しみいただきます♪

ご案内は下記icon74をご覧ください!


【募集要項】

   icon28 日時:7月7日 (土) 12:00~15:00
         7月8日 (日) 12:00~15:00
         8月4日 (土) 12:00~15:00
         8月5日 (日) 12:00~15:00

※皆様おそろいで始めますので開始10分前にはご来店ください。
      
   icon28 定員:各6名様 ※定員に達し次第、募集を終了させていただきます。
      
   icon28 料理:野菜のゼリー寄せテリーヌ、他2品

   icon28 ワイン:夏向きのワイン2種
       
   icon28 受講料:4,860円 (税込)
※受講料は前納(締切日迄)をお願いしております。
納付をもちましてお申込み完了とさせていただきます。

   icon28 講師:浦川恵子 (テリーヌテリーヌ料理長)

   icon28 持参:筆記用具

   icon28 締切:当日の5日前迄
※締切日時以降のキャンセルの場合、受講料は変換いたしかねます。
あらかじめご了承ください。

   icon28 お問い合わせ:092-534-5310


お願い・・・少人数制のため、キャンセルは極力ご容赦ください。


ご参加おまちしてます face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 14:00Comments(0)料理教室

2018年06月08日

6月の新着ワイン情報①〜2015ボルドー右岸



icon152 2015 Ch. Cap St.George
【AOC】サン・ジョルジュ・サン・テミリオン 【葡萄品種】メルロー90% カベルネ・フラン10%

ボルドー新世代生産者のエース、

ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏による

サン・テミリオン衛星地区の隠れた銘シャトー!

メルロ種が主体の右岸らしいパワフルな赤ワイン!



icon152 独特の葉巻型の熟成樽(右)を用いて、

濃密かつまろやかなワイン造りを行っています!

※画像はジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏



icon152 芳醇なベリー系の香り、漆黒の色合い!

圧倒的な果実のボリューム感と、

まろやかな渋味と酸味!

アルコール度も高く飲み応えがありますが、

風味のバランスが良いため飲み疲れは感じません!

隣接の銘醸サン・テミリオンと比べても遜色ない出来栄え!

ボルドー右岸好きにオススメの一本です!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2018年06月07日

週末カフェおすすめランチ!

* café terrineterrine *



icon28 自家製ソーセージドッグ icon28

週末カフェのおすすめランチメニュー!

豚肉100%の自家製フランクフルトのホットドッグ!

フランクフルトを、ふんわり香ばしい自家焼きパンでサンド!

手作りケチャップが良いアクセント♫



icon28 フレンチ・トースト icon28

カフェタイムの人気メニュー!

甘さを控えめにしたお食事タイプ!

手作り杏ジャムを添えてます♫

ご来店お待ちしております icon153



icon137café terrineterrine
6月9日(土)・10日(日) 12:00-17:00 (16:30os)
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 16:00Comments(0)café terrineterrine

2018年06月06日

ホームパーティーのお料理

icon25 ホームパーティーのお料理のご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】6名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
舌平目のフリット
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
キャロットとオレンジのラペ
新ジャガイモのトマトマリネ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



icon28 バジルチキン・プレート icon28



ありがとうございました face02



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年06月05日

完売御礼!!

* 2018 Bianco Festa *
~夏のイタリア白ワインセット~




icon152 大好評いただきました

夏のイタリア白ワインセット!

おかげさまで完売いたしました!

たくさんのご注文ありがとうございました<(_ _)>



  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)おすすめワイン

2018年06月05日

テリーヌ準備中

【テリーヌ品切れのお知らせ】



icon28 テリーヌ完売のため、ただいま仕込み中です。

販売再開の目安はicon74下記の通りです。

5日〔火〕 野菜オムレツのテリーヌ
6日〔水〕 エビとホタテのテリーヌ
7日〔木〕 鴨とポークの田舎風パテ,レバーパテ

      
icon28 その他のデリやデザートはご用意しております!

ご不便をおかけしまして申し訳ございません。

何卒ご了承ください。
  

Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)★お知らせ料理

2018年06月04日



icon123 まさに今が旬の杏をいっぱい仕込みました!



icon123 種をくり抜いて、半分をシロップ漬けにしてコンポートに!



icon123 残り半分は砂糖漬けにしてジャムを作ります♫



icon123 フレッシュなままの杏を使ってタルトを焼いてみました!



icon123 杏はすぐに傷んでしまうので、

収穫されたときにしか焼けないタルト!



icon123 杏の鮮烈な酸味とアーモンド生地の優しい甘味 icon06

タマラナイ美味しさ face05

フレッシュ杏のタルトは一台限りです!

続いて杏のコンポートやジャムを使ったお菓子を

焼いていこうと思います face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00Comments(0)デザート★テリーヌの料理日記

2018年06月04日

欧風幕の内弁当

icon28 欧風幕の内弁当のご注文をいただきました!



icon28 欧風幕の内弁当3名様 icon28



icon28 主菜 icon28

自家焼きローストビーフ ポートワインのソース
舌平目のフリット タルタルソース
レリッシュチキン
蒸し野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



icon28 オードブル,サラダ&デザート icon28

自家製スモークサーモン
野菜オムレツのテリーヌ
グリル野菜のマリネ
新ジャガイモと新タマネギのトマトマリネ
キャロットラペ
モッツァレラチーズのサラダ
ガトーショコラ
フルーツ




ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年06月03日

ビュッフェのケータリング~6月2日土曜日

icon119 学会後の懇親パーティーのお料理のご注文です!



icon28 ビュッフェ50名様 icon28



icon28 自家製ソーセージのピンチョス icon28



icon28 イタリア風オムレツのピンチョス icon28



icon28 キッシュ ロレーヌ風 icon28



icon28 サンドイッチ・プレート icon28

自家製スモークサーモンサンド
ロースハム&野菜サラダサンド



icon28 シーフードパエリヤ icon28



icon28 スペイン産生ハムのサラダ仕立て icon28



icon28 舌平目のフリット icon28



icon28 鴨ロースのロティ icon28
バルサミコとポートワインのソース




icon28 自家焼きローストビーフ icon28
マスタードマヨネーズのソース





icon28 マカロン icon28

抹茶
フランボワーズ




icon28 デザート・ピンチョス icon28

チョコレート
フルーツケーキ




icon152 WINE BAR




ありがとうございました face02



icon28 ビュッフェ・ケータリングのご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年06月02日

オードブル・ランチボックス



icon28 オードブル・ランチボックスのご注文をいただきました!



icon28 オードブル・ランチボックス icon28

鴨とポークの田舎風パテ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
舌平目のフリット
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
ガトーショコラ
フルーツ

フレッシュグリーンサラダ

プティパン
バタートップ



ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:00Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2018年06月01日

臨時休業のお知らせ


本日6月1日〔金〕はケータリングの為、

店舗営業はお休みさせていただきます。

6月初旬は営業が変則になっております。

詳しくは下記の営業カレンダーをご覧ください。

ご迷惑をおかけいたします。何卒ご了承ください。

よろしくお願いいたします。


6月初旬の営業カレンダー

1〔金〕ケータリングのため臨時休業
2〔土〕12:00~15:00料理教室 19:00より通常営業
3〔日〕12:00~15:00料理教室 18:00~予約営業※
 ※この日はご予約のみの営業です。17:00迄にご予約お願いします。
4〔月〕定休日
5〔火〕通常営業


icon149 6月の営業のご案内はicon76コチをご覧ください!


通常営業のご案内

icon28 Delicatessen/ icon152 Wineshop
≪火~金≫ 16:00-22:00
≪土・日・祝≫ 12:00-22:00

icon28 Bistro/icon116 Bar / icon137 café  
≪火~金≫ 16:00-23:00 (LO22:00)
≪土・日・祝≫ 12:00-23:00 (LO22:00)

icon17 Catering / Delivery
≪月~日・祝≫
 10:00-18:00

オードブル・欧風弁当のご案内はicon76コチラをご覧ください!

icon01 定休日≪月曜日≫
ご予約のケータリング/デリバリ-は承っております。

face01 上記の時間外のケータリング、料理のテイクアウトお問い合わせ、
お席のご予約はicon74コチラまで!

icon83 092-534-5310

face01 ケータリング等で営業時間の変更、店舗営業休業を
お願いする場合がございます。
その際はHP、ブログでご案内させていただきます。
何卒ご了承下さい。


ご来店、ご利用お待ちしております!! 
                      



葡萄酒家&テリーヌの最新情報は
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テリーヌテリーヌ


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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00Comments(0)★お知らせ