幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

今週末からスタートの４月のワイン会！

テーマは『世界遺産のワイン③ ボルドー/サン・テミリオン』！

サン・テミリオンについてカンタンな予習です！



ボルドー地方の中心を流れる

ドルドーニュ河右岸に位置するサン・テミリオンの街は､

聖地サンティアゴ・コンポステラへの

巡礼時の宿場街として古くから栄え、

中世ヨーロッパそのままの街並みが現在でも残り､

その街全体が､１９９９年に世界遺産に登録されました。

サン・テミリオンのワインは歴史が古く､

紀元２世紀､ローマ軍の侵攻により､

葡萄栽培､ワイン醸造がもたらされたのが始まりです。

カベルネ・ソーヴィニヨン種主体のメドックと異なり､

メルロ種主体でワイン造りが行われ､

メドックよりもまろやかで果実のボリューム感を感じる

赤ワインに仕上がっているのが特徴です。

１９３６年､A.O.C.が制定､

さらに１９５５年格付け制度が制定され､

グラン・クリュ・クラッセが誕生しました。

現在のA.O.C.は以下の通り。

このうち①のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセは､

AとBに格分けされ､

格付けは②のグラン・クリュ・クラッセと合わせて

３階級に分類されています。

プルミエ・グラン・クリュ・クラッセAには､

４つのシャトーが認定されています。

プルミエ・グラン・クリュ・クラッセBは､

2012年の改訂で１４シャトーが存在しています。

この格付けは１０年ごとに更新され､

昇格や降格になるシャトーが出てきますが､

２００６年の更新時には､

降格になったシャトーが裁判で無効を訴える事例が起こり､

事実上降格シャトーは無くなるものと思われます。

次回２０２２年の更新が注目ですネ。

今回のワイン会では､

③A.O.C.サンテミリオン・グラン・クリュと､

④A.O.C.サンテミリオンのワインが登場します！

①プルミエ・グラン・クリュ・クラッセと､

②グラン・クリュ・クラッセのワインは､

いつかプレミアム・ワイン会で♫

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