幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

　Wiener Schnitzel　
ウィーン風カツレツ

今月のワイン会のテーマは『オーストリアのワインと料理』！

赤ワインに合わせたメイン料理は､

ウィーン名物のお肉料理牛カツ!!

赤身の牛ロースを使ってテリーヌテリーヌ風に作ってみました！



一つ目の工夫はパン粉！

自家焼きのパンをパン粉にしました！

フランスパン粉を使った味わいのある衣！



二つ目の工夫は､揚げずにオーブン焼きに！

火の通り加減を調整できるので､お肉が柔らかくジューシー！

油っこくなく､香ばしいサクサク食感の衣がタマリマセン



三つ目の工夫は､特製のヴィネガーソースとともに♫

爽やかで､お肉の風味を引き立てます！

散らした甘夏ピールのコンフィがお味のアクセント

３倍美味しい牛ロースのカツレツ

お楽しみに


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