幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

１９８２ Ch. Calon Ségur

team フランス 2015の新年会でお持ちいただいた一本！

３８年の時を経たボルドーのトップシャトー､Ch.カロン・セギュール！

１９８２年は､長い低迷を続けてきた同シャトーが､

奇跡的な復活を遂げた特別なヴィンテージ！

ロバート・パーカーJr.氏の評価では､

飲み頃は２０１５年から２０４０年という長熟タイプ！

残る問題は保管状況･･･。

相応の経年状態のラベル。

リコルクは行われていないようで､

コルクは崩壊寸前･･･

抜栓中､真ん中あたりで折れ始めました･･･

慎重にコルクスクリューで固定し､

なんとか抜栓成功

～ 試飲 ～

輝くガーネット色！濁りは皆無！

心地よい熟成香を放ち､爽やかな果実香も健在！

渋味､酸味､果実味が溶け合い､一体となった味わい！

サッカーのカズ氏を思わせる

若さと円熟がうまくマッチした風味！

～ 後日談 ～

２日後､ボトルに１/５ほど残ったワインを飲んでみたところ､

まったくヘタレていなかたことに驚きました！

恐れ入りました<(_ _)>

大好評いただきましたタルト・タタン！

青森直送の紅玉がなくなったので､

ホールの受注を終了いたします。

たくさんのご注文ありがとうございました<(_ _)>

今週末に、店頭でのカット販売用に１台焼く予定です！

この１台をもちまして､今年のタルト・タタンは､

終了させていただきます。

２月は柑橘系の焼き菓子を、

たくさん焼いてみようと思います♪

お楽しみに