幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

テリーヌテリーヌの
料理教室
【 第２９回 】

* デリカテッセン料理 Ⅱ *

春の料理教室は､パリ発の､

美味しいデリカテッセン料理を作ってみました♪

３月は見て学習するデモンストレーション・コース！



　クスクス・ベジタブル　

北アフリカ系の移民の多いパリでポピュラーな料理クスクス！



日本でも入手しやすい乾燥クスクスを､

ふんわりと仕上げる調理法！



通常は羊等の肉を入れたソースでいただきますが､

今回はお野菜だけで作るクスクス・ベジタブル！



自家製トマトソースと９種のスパイスで仕上げ！



蒸し上げたクスクスにたっぷりとかけて







　ウフ♡マヨネーズ　
　春キャベツと生ハムのサラダ　

特性のオランデーズ・ソースを使った二品！



パリで食べたオリジナル料理は､

マヨネーズを使っていましたが､

今回はオリーブオイルの代わりに､

バターを使ってオランデーズを作ってみました！



正確にはウフ♡オランデーズが正しい料理名ですが､

オリジナルに敬意を表してそのままの料理名！

クリーミーで美味しいオランデーズの出来上がり♫



ふんわり甘い春キャベツを美味しくいただく下ごしらえ！

この料理にもオランデーズ・ソースを使います！



フレッシュな白ワイン､スパークリングワインとともに

ありがとうございました


４月の実習コースのご案内はコチラをご覧ください！