幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

　ブフ・ブルギニヨン　

来週からスタートの１月のワイン会！

テーマは､『ピノ・ノワール』！

ブルゴーニュを原産とする黒葡萄品種！

ピノノワール種の赤ワインに合わせたメイン料理、

ブルゴーニュ風の牛肉の赤ワイン煮！

今回､一工夫加えて､もも肉とすね肉の２種の部位を使用！

お野菜たっぷりに仕上げてみました♫

お楽しみに

ワイン会の ご案内はコチラをご覧ください！

毎週月曜日と､第２または第３火曜日に､

店休日をいただいております。

今月は明日１２日(火)をお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

１月の営業のご案内はコチラをご覧ください。

ホームディナー・セットのご注文です！



　ホームディナー・セット・スペシャル　



　オードブル・ヴァリエ　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏のアグロドルチェ
自家製スモークサーモン
真サバのコンフィ 生姜の風味
自家製オイルサーディ
キャロットとオレンジのラペ
南仏野菜のピクルス
ジャーマンポテトサラダ



　若鶏もも肉のダジーヌ　
クスクス添え



　トルタ・カプレーゼ　
～カプリ風ガトーショコラ～

トルタ・カプレーゼ クリーム添え
フルーツ



　サラダ＆パン　

フレッシュグリーンサラダ
十六穀パン・ド・カンパーニュ
全粒粉プチパン









　ホームディナー・セット・ベーシック　



　オードブル・プレート　

若鶏白レバーとアーモンドのテリーヌ
キャロットとオレンジのラペ
スチーム野菜サラダ
フレッシュグリーンサラダ



　若鶏もも肉のダジーヌ　
クスクス添え



ありがとうございました




オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

ご注文お待ちしております !!
　

テリーヌテリーヌの
料理教室
【 第34回 】
* ビーフシチュー *

寒い日に心から暖まる冬の料理ビーフシチュー！

シェフ考案の家庭用デミグラスソースを使った本格派！

新年最初の料理教室はビーフシチューを作ってみましょう♫



本年より料理教室はグループレッスン形式で開催いたします！

気の合うご友人とグループでご参加！

お一人様でのご参加希望はコーディネートいたします！

講師の調理を見て学習するデモンストレーション・コース､

キッチンで実際に調理する実習コース！

ご希望のコースと､ご都合のよい日程をご指定ください。

最新の開講スケジュールはコチラをご覧ください！


【募集要項】　

* デモンストレーション・コース *

定員：各２～３名様
受講料：4,950円(消費税10％込)
筆記用具､マスク

* 実習コース *

定員：各２～３名様
受講料：5,500円(消費税10％込)
筆記用具､エプロン､マスク

　
【講習内容】

時間：12:00～15:00
※開始10分前にご来店ください。
料理：ビーフシチュー､他一品
試食：料理の他､パン､ワイン２種
講師：浦川恵子 (テリーヌテリーヌ料理長)

ご予約・お問い合わせ：092-534-5310

貸切形式の為､キャンセルは極力ご容赦ください。

ご参加おまちしてます

　十六穀パン・ド・カンパーニュ　

２０２１年最初の新作パン！

１６種類の雑穀を練り込んだ､

噛むほどに味わい深く､

料理やワインがより美味しくなるパンです♫



全粒粉を主体とした生地に､

胚芽押麦､押もち麦､米粒麦､黒米､赤米､もち玄米､

もちきび､たかきび､もちあわ､

挽割黒大豆､挽割大豆､挽割小豆､緑豆､

黒胡麻､白胡麻､コーングリッツをバランスよく練り込みました！

素朴で､もちもちの生地に､

雑穀の粒々の食感が心地よい♫

スープやシチュー等､あたたか料理とともに

ぜひお召し上がりください

　クスクス☆ベジタブル　

今週のおすすめデリ！

寒い日にピッタリHOTな料理！

ふんわりと蒸し上げたクスクスに､

茄子､パプリカ･･･等の野菜がたっぷり入った､

スパイシーなトマトソースを載せて♫

ぜひお召し上がりください

　タジーヌ　

１月のスペシャリテ！

北アフリカ､モロッコの家庭料理タジーヌ！

パリのビストロでも大人気のメニュー！

骨付きの鶏モモ肉を､

スパイスの効いたブイヨンで煮込みました！

ふっくらと蒸しあげたクスクスを添えて♫

寒い季節にピッタリなHOTな料理

南仏､南イタリア､スペイン東岸等､

地中海地方の濃密な赤ワインとともに

テイクアウト、デリバリーもご利用ください

Le 159葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

世界中のワイン愛好家を魅了してやまないピノ・ノワール！

繊細でエレガントな独自の風味が魅力です！

２０２１年新春のワイン会は､

多種多様なピノ・ノワール種のワインの飲み比べ！



ピノ・ノワール100％､ロゼのクレマン・ド・ブルゴーニュ！

大変珍しいドイツのピノ・ノワール種から造られた白ワイン！

そしてピノ・ノワールのルーツ､ブルゴーニュと､

新興の銘産地豪州のピノ・ノワールとの飲み比べを､

創作ブルゴーニュ料理とともにお楽しみください♫

* Pinot Noir *

【ご参加募集のご案内】

※緊急事態宣言発出の為､
２月へ延期いたします。

　お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
092-534-5310　

ご参加お待ちしてます

　柚子風味のトルタ・カプレーゼ　

イタリアカプリ島発祥のチョコレートの焼菓子！

ガトーショコラとの違いは､小麦粉を使わず､

チョコレートとアーモンド粉のみで焼き上げるトコロ！

チョコレートの濃密な味わいを楽しめます♫



今回は一工夫して､

柚子のコンフィを練り込んでみました！

チョコレートのビターな風味を､

柚子の果実味と酸味が引き立てます

食後にポートワインとともに

エスプレッソとともに

　若鶏白レバーとアーモンドのテリーヌ　

おせち料理で大好評いただきました､

若鶏の白レバーのテリーヌ！



滑らかでクリーミーな白レバーの舌触りの中に､

コリコリとした香ばしいスライスアーモンドの食感！

お口の中で心地よいハーモニー

上質なシャンパーニュとともに

ぜひお召し上がりください

本日より新年の営業をしております！

お正月料理に飽きたら､

テリーヌテリーヌのテイクアウトを､

ご利用ください♫



　真サバのコンフィ　生姜の風味　

サバの旨味が凝縮！生姜の風味が心地よい♫



　自家製オイルサーディン　

冬のイワシは身が厚て美味しい♫

骨まで柔らかくお召し上がりいただけます！



　サトイモとレンコンのマリネ　

冬の根菜､里芋とレンコンを洋風にマリネ！

ぜひお召し上がりください

新年最初のデリバリーのご注文です！

個別盛り合わせのオードブル♫



　オードブル【お正月スペシャル】６名様　



若鶏白レバーとアーモンドのテリーヌ
海老と帆立のテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
サーモンクリーヌのテリーヌ
ホウレン草ときのこのオムレツテリーヌ
ポーク・リエット
鴨ロースのロティ 冷製仕立て
有頭海老の白ワイン蒸し
真イワシのコンフィ
小イカとひよこ豆のトマト煮
自家製スモークサーモンとイクラのマリネ
ハモン・セラーノ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
ペコロスとプチトマトのマリネ
オリーブのマリネ
栗の渋皮煮 ラム酒の風味
ラムレーズン入りのスウィートポテト



ありがとうございました



オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！