› 幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～ › 2021年02月13日2021年02月13日
新着ワイン情報2021年2月〜ブルゴーニュ
JAYER GILLESブルゴーニュの巨匠アンリ・ジャイエ氏の従兄弟､
ロベール・ジャイエ氏が創始者ドメーヌ・ジャイエ・ジル。
アンリ・ジャイエ氏がキラ星のごとく輝く､
グラン・クリュを主体にワイン造りを行ってきたのに対し､
ドメーヌ・ジャイエ・ジルは､
オート･コート・ド･ニュイ、オート･コート･ド･ボーヌといった､
ベーシックなワイン造りを行っているのが特徴です。
同ドメーヌのもう一つの特徴は､新樽熟成を多用すること。
良質ながら､やや口当たりが軽くなりがちな､
オート・コートのワインの魅力をより引き出すため､
新樽熟成を行っているそうです。
2014 BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC白ワインの銘醸ボーヌ地区のシャルドネ種を用いた白ワイン。
芳醇な果実の香り､美しい金色。
繊細な酸味とボリューム感あふれる果実味､
後味に感じる蜂蜜のような甘味と長い余韻。
2012 BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ROUGEブルゴーニュの赤ワインの中心地ニュイ地区の､
ピノノワール種を用いた赤ワイン。
深く濃密なカシスの香り､透明感のある美しい色合い。
渋味､酸味､果実味が一体となり､
滑らかな舌触りとスムースなのど越し､長い余韻。
白ワイン､赤ワイン､ともに樽の風味を感じますが､過剰にならず､上手にワインの風味を支えています。
２本続けて楽しんでみたいですネ♫
