幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

2007年の開業以来作り続ける定番のテリーヌ､

『鴨とポークの田舎風パテ』！

肉の配合の調整や､

洋酒漬けのオレンジピールを練り込む等､

14年の間､少しずつ改良を重ね､

現在のモダンなスタイルの田舎風パテに成長しました！



15年目に突入した今年､原点に立ち返り､

伝統的な田舎風パテを作ってみようと思います！



鴨肉の分量を増やし､鶏レバーを少量加えて､

より深い味わいを表現してみようと思います！



ブランデー､マデイラ酒､ポートワインと､

三種類の洋酒を使い､広がりのある風味を実現！



伝統に従い､ロースト・ピスタチオを練り込んで･･･



網脂で巻いてテリーヌ型へ！



ハーブをのせてオーブンヘ！

12月のワイン会の前菜でデビュー予定！

乞うご期待

モダンスタイルの田舎風パテも､

今まで通り進化しながら作り続けます♫

12月のワイン会のご案内

【臨時休業のお知らせ】

11月30日(火)は、スタッフの健康診断､

及び､インフルエンザ予防接種の為､

臨時休業いたします。

デリバリーもお休みさせていただきます。

29日(月)の定休日のデリバリーは､

受注終了いたしました。

12月1日(水)より通常営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。


【通常営業のご案内】

Bistro / Bar
≪火～金≫ 17：30-22：30(LO21：30)
≪土･日･祝≫ 16：30-22：00(LO21：00)
お席のご予約のお願い

Delicatessen/ Wineshop
≪火～金≫ 16：00-21：30
≪土･日･祝≫ 12：00-21：00

Delivery
≪月～日・祝≫　10：00-18：00
デリバリーのご案内

店休日
毎週月曜日/月一回火曜日