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2013年11月27日

プレミアムワイン会Vol.8

プレミアムワイン会Vol.8

icon152 今年最後のプレミアムワイン会!

テーマはフランス、ローヌ地方のワイン!

南北ローヌの白と赤の飲み比べを

お楽しみいただきました!


プレミアムワイン会Vol.8

icon152 Jean Pernet blanc de Blanc Grand Cru

食前酒はグランクリュのシャンパーニュ!

特級畑のシャルドネ種のみで造られたブラン・ド・ブラン!

繊細な泡立ち、柔らかな果実味!

優しい口当たりの高貴で優雅なシャンパーニュです!


プレミアムワイン会Vol.8

icon152 2011 Saint Cosme Condrieu

北部ローヌの代表的白葡萄ヴィオニエ種のワイン!

分厚く重厚な果実味、柔らかな酸味!

後味に残る上品な甘味が持ち味のフルボディの白です!

造り手はローヌのトップ生産者サン・コム!


プレミアムワイン会Vol.8

icon152 2010 Mont Redon Chateauneuf du Pape Blanc

南部ローヌ代表的産地シャトー・ヌフ・デュ・パプの白!

グルナッシュ・ブラン種を主体として数種の品種を混醸!

落ち着いた酸味と果実味!

派手さは無いものの、じっくりと付き合える

大人の白ワインです!


プレミアムワイン会Vol.8

icon152 2009 Saint Cosme Cote Rotie

北部ローヌの赤の名産地コート・ロティ!

シラー種主体のフルボディ!

厚い果実味に渋味と酸味が溶け込んだ

なめらか且つ重厚な口当たり!

サン・コムが造るコート・ロティは

エレガントな雰囲気が漂う逸品です!


プレミアムワイン会Vol.8

icon152 2009 Moulin de la Gardette Gigondas Ventabren

南部ローヌ、赤ワインの代表的産地ジゴンダ!

グルナッシュ・ノワール種主体の濃厚な赤ワイン!

渋味、酸味、果実味の調和の整った

バランスの良い仕上がり!

これからの季節、ジビエにもピッタリの赤ワインです!



プレミアムワイン会Vol.8

icon28 フォワグラのテリーヌ icon28
いちじくのコンポート添え


濃厚な果実味の白ワインに合わせた前菜!

香ばしくて甘いフォワグラのテリーヌ!


プレミアムワイン会Vol.8

icon28 鴨のコンフィと自家製ベーコンのカスレ icon28

お肉と豆をトマトソースでオーブン焼きにした

南仏の郷土料理カスレ!

鴨のコンフィと自家製ベーコンで作りました!

南仏に程近いローヌの赤ワインにピッタリのメイン料理です!



プレミアムワイン会Vol.8

ありがとうございました face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:19│Comments(0)ワイン会
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